走進位於廣州市南沙區(qū)橫瀝工業(yè)園的廣州嶺南穗糧穀物股份有限公司（以下簡稱「嶺南穗糧」），數(shù)十棟儲存稻穀、小麥的立筒倉、淺圓倉高聳眼前，剛從糧食產(chǎn)地運載大米過來的大貨車，在低溫庫房前的傳輸帶一袋袋卸下貨物；在大米加工車間，大米拋光機、色選機等幾十臺機器同時在轟隆隆地作業(yè)；在後臺的中控室，技術(shù)人員實時監(jiān)控各個倉房的溫度、濕度等數(shù)據(jù)……這座華南地區(qū)綜合規(guī)模最大的糧食綜合園區(qū)在繁忙地作業(yè)著。
據(jù)了解，嶺南穗糧佔地面積約15萬平方米，總建築面積約19萬平方米，擁有立筒倉、低溫庫、混合倉等多類型、高標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)化糧油倉庫，總倉容43萬噸，是華南地區(qū)綜合規(guī)模最大、集糧食採購、儲備、貿(mào)易、加工、銷售、物流及質(zhì)量檢測於一體的現(xiàn)代糧食綜合園區(qū)，是落實廣州市政府「米袋子」責(zé)任和確保糧食安全的重要載體。 目前，南沙全區(qū)糧倉倉容逾100萬噸，糧食倉儲基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)體系持續(xù)優(yōu)化。同時，南沙港區(qū)糧食及通用碼頭另有可滿足糧食短期存儲和中轉(zhuǎn)的倉容106萬噸，2022年糧食類貨物內(nèi)外貿(mào)周轉(zhuǎn)量超1000萬噸。
華南最大：年儲存加工量40多萬噸
「我們有千噸級糧食專用碼頭泊位3個，年吞吐量170萬噸。運糧船在我們的糧食專用碼頭靠泊，通過運輸管道，稻穀和小麥將自動傳輸?shù)絻Z庫中?！箮X南穗糧相關(guān)負責(zé)人向記者介紹。這些稻穀、小麥主要來自國內(nèi)的山東、安徽、江蘇、江西、廣西等糧食產(chǎn)區(qū)，還有部分小麥和香米是從國外進口。據(jù)介紹，嶺南穗糧一方面與山東、安徽、江蘇、江西、廣西等糧食產(chǎn)區(qū)的糧食龍頭企業(yè)建立了長期穩(wěn)固的合作關(guān)係，向他們採購優(yōu)質(zhì)原糧；另一方面在江蘇靖江、山東平度、江西南昌、廣東南雄等地建立了優(yōu)質(zhì)小麥和優(yōu)質(zhì)稻穀糧源基地，採用訂單農(nóng)業(yè)模式，當(dāng)?shù)郊Z食成熟可以收割時，按照雙方預(yù)先簽訂的訂單，確保優(yōu)質(zhì)糧源供應(yīng)。
從碼頭進入倉庫後，糧食會進行一段時間的儲存，「園區(qū)內(nèi)有近百座小麥立筒倉、小麥淺圓倉，可以存放幾十萬噸的小麥。有多個超30米高稻穀立筒倉，能存儲幾千噸稻穀?！箮X南穗糧相關(guān)負責(zé)人向記者介紹。對原料大米，一般的庫存時間為3-4個月，會結(jié)合加工生產(chǎn)進行輪換。對於小麥，會分批次、品種進行全面的跟蹤檢測，精準(zhǔn)判斷後熟期情況，在品質(zhì)最佳時安排生產(chǎn)加工，結(jié)合生產(chǎn)加工及貿(mào)易進行動態(tài)輪換。
目前，園區(qū)配套了大米和麵粉加工車間，大米車間配置了一條日加工稻穀350噸的生產(chǎn)線和兩條日加工200噸的精製米生產(chǎn)線，可年產(chǎn)大米12萬噸。麵粉車間是一棟佔地3500平方米的九層建築，總建築面積接近3萬平方米。車間配有兩條日加工小麥600噸全自動專用麵粉生產(chǎn)線，年小麥加工量可達30餘萬噸，年麵粉產(chǎn)量可達23萬噸。
技術(shù)加持：每粒糧食進庫後「原樣」出來
廣州夏季高溫潮濕，對糧食儲存來說是很大的考驗，對此，嶺南穗糧也有一系列的保鮮「秘訣」。對於小麥儲藏，採用「糧情測控、機械通風(fēng)、環(huán)流熏蒸、穀物冷卻」儲糧四合一技術(shù)，其保鮮秘籍還在於「充氮」?！傅獨鈿庹{(diào)儲糧技術(shù)是將糧倉內(nèi)空氣經(jīng)分子篩過篩後提高氮氣濃度至99%以上，這種技術(shù)能殺死99%的儲糧害蟲，並使糧堆維持半年處於基本無蟲狀態(tài)。氣調(diào)倉作業(yè)期間，蟲害生長速度大幅降低，倉內(nèi)糧食各項指標(biāo)不會產(chǎn)生變化，也不會損壞糧食的口感?！箮X南穗糧相關(guān)負責(zé)人告訴記者。而大米入庫後，會嚴格控制倉內(nèi)的溫度和濕度，通過空調(diào)製冷系統(tǒng)進行調(diào)節(jié)，將大米保存在15℃-18℃、濕度為75％的低溫環(huán)境中，保證大米的新鮮度。
「目前我們大米產(chǎn)品主要銷往廣州及周邊地區(qū)，我們在市區(qū)有4個糧食成品倉，包括海珠、西灣、南滘成品配送倉和南沙嶺南穗糧成品庫，主要儲備了大米、麵條、食用油、麵粉等。每天有超千噸糧油產(chǎn)品從成品倉運到市區(qū)各個商超市場?！箮X南穗糧相關(guān)負責(zé)人介紹。
嶺南穗糧作為南沙糧食加工企業(yè)的龍頭，為保障廣州甚至是珠三角地區(qū)糧食市場供需平衡，在端牢百姓「飯碗」，保障廣州的「米袋子」穩(wěn)噹噹起著重要作用。
端牢「飯碗」：保障廣州的「米袋子」穩(wěn)噹噹
據(jù)悉，2021年起，南沙承擔(dān)5萬噸原糧儲備任務(wù)，主要糧食儲備種類為大米和小麥。目前，5萬噸儲備糧分別存儲在廣州市糧食集團有限責(zé)任公司南沙糧庫、廣東新供銷天潤糧油集團有限公司南沙糧庫、廣東穗方源實業(yè)有限公司產(chǎn)業(yè)園和橫瀝糧庫等地，儲備糧按相關(guān)規(guī)定開展輪換工作，確保常儲常新。
目前，全區(qū)糧倉倉容逾100萬噸，糧食倉儲基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)體系持續(xù)優(yōu)化，目前區(qū)內(nèi)有1個「AAAA級」糧庫（廣糧南沙糧庫），3個「AAA級」糧庫（天潤南沙糧庫、穗方源產(chǎn)業(yè)園糧庫、番糧港口糧庫），4個「AA級」糧庫（番糧魚窩頭糧庫、靈山糧庫；穗方源萬頃沙糧庫、橫瀝糧庫），均在保障市區(qū)兩級糧食安全工作發(fā)揮較大的作用。南沙港區(qū)糧食及通用碼頭另有可滿足糧食短期存儲和中轉(zhuǎn)的倉容106萬噸，2022年糧食類貨物內(nèi)外貿(mào)周轉(zhuǎn)量超1000萬噸，是華南地區(qū)倉儲能力最強、效率最高的糧食通用中轉(zhuǎn)碼頭。
記者了解到，南沙區(qū)持續(xù)加強對糧油市場體系建設(shè)的支持，保證糧油市場供需平衡和價格平穩(wěn)，構(gòu)建了由政府部門、應(yīng)急供應(yīng)網(wǎng)點、應(yīng)急加工企業(yè)、應(yīng)急運輸企業(yè)、應(yīng)急配送中心企業(yè)組成的糧食應(yīng)急供應(yīng)體系，實現(xiàn)應(yīng)急供應(yīng)網(wǎng)點鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道全覆蓋，保障廣州的「米袋子」穩(wěn)噹噹。（記者 賴小青 通訊員 舒霞 劉愛荘）
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