8月23日，山西省政府新聞辦舉行推動農業(yè)「特」「優(yōu)」發(fā)展專場發(fā)布會。會上，山西省農業(yè)農村廳黨組成員、副廳長趙文志表示，山西將優(yōu)化產業(yè)結構，調整產業(yè)布局，通過強龍頭、補鏈條、興業(yè)態(tài)、建集群，以推動農產品精深加工全鏈條升級。
農產品精深加工是推進農業(yè)「特」「優(yōu)」發(fā)展的重要支撐。近年來，山西省圍繞做好「土特產」文章，著力打好有機旱作牌、特色優(yōu)勢牌、加工轉化牌，實施市場主體倍增行動，推進農產品加工向縱深發(fā)展，推動農業(yè)全產業(yè)鏈不斷優(yōu)化。全省農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)2850家，其中國家級45家，省級826家。先後建設了高粱、蘋果、中藥材、穀子4個國家級產業(yè)集群、9個國家現代農業(yè)產業(yè)園和34個國家產業(yè)強鎮(zhèn)，打造了5個省級涉農專業(yè)鎮(zhèn)和38個市級特優(yōu)農業(yè)專業(yè)鎮(zhèn)。目前，全省農產品加工產值與農業(yè)產值比為2.3:1，農產品加工轉化率63%，農產品加工業(yè)銷售收入3260億元（人民幣，下同）。
為推動農產品精深加工全鏈條升級，山西將持續(xù)推進市場主體倍增舉措，深入實施龍頭企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、加工轉化、市場營銷、品牌拓展、融合發(fā)展「五個能力」提升行動，支持企業(yè)加快技術改造、裝備升級和模式創(chuàng)新，促進加工企業(yè)由小到大、加工層次由粗到精、加工業(yè)態(tài)由少到多、加工布局由散到聚。力爭今年有5家企業(yè)進入國家級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)陣營。
統(tǒng)籌推動農產品精深加工與初加工、綜合利用加工協調發(fā)展，與原料生產、倉儲物流、市場消費等上下游產業(yè)有機銜接、深度融合。在全省布局建設12個特優(yōu)農業(yè)強縣，加快培育以大同黃花、中陽木耳、吉縣蘋果等為重點的特優(yōu)農業(yè)重點產業(yè)鏈，打造一批百億級產業(yè)鏈，建成一批黃花鎮(zhèn)、木耳鄉(xiāng)、蘋果村。
大力推進文化休閒、科普教育、工業(yè)旅遊、健康養(yǎng)生等一二三產業(yè)融合發(fā)展，挖掘精深加工各類業(yè)態(tài)價值，向開發(fā)農業(yè)多種功能要效益。加快預製菜產業(yè)高質量發(fā)展，大力培育「晉菜晉味」特色預製菜產品，推動由賣原字號向賣製成品轉變。力爭到2025年，打造10個預製菜知名品牌，全省預製菜加工銷售收入超過350億元。
聚焦小雜糧、設施菜、乾鮮果、中藥材、草食畜等特優(yōu)產業(yè)，依托現有產業(yè)集群、產業(yè)園、產業(yè)強鎮(zhèn)、涉農專業(yè)鎮(zhèn)等集聚區(qū)，完善與農民利益聯結機制，建設一批發(fā)展規(guī)模大、創(chuàng)新能力強、加工程度深、示範帶動好的精深加工基地，推動農產品就地就近轉化增值。到2027年，力爭農產品加工產值與農業(yè)產值比達到2.7:1，農產品加工轉化率達到70%。（林宇 楊亮）
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