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深圳市場監(jiān)管局發(fā)布颱風(fēng)後食品安全指引

深圳市場監(jiān)管局發(fā)布颱風(fēng)後食品安全指引

責(zé)任編輯:蔣璐 2023-09-03 11:33:21 來源:深圳特區(qū)報

    颱風(fēng)「蘇拉」已經(jīng)遠(yuǎn)離深圳,深圳市市場監(jiān)管局昨日發(fā)布颱風(fēng)後食品安全指引。颱風(fēng)後,食品生產(chǎn)和經(jīng)營單位要從四方面注意食品安全。

    一要嚴(yán)格做好場所和設(shè)施設(shè)備清潔檢修。受災(zāi)嚴(yán)重的食品經(jīng)營單位,在恢復(fù)正常經(jīng)營前,要切實做好經(jīng)營場所的清潔消毒和食品加工各環(huán)節(jié)的環(huán)境與設(shè)備檢驗,確保經(jīng)營場所食品安全條件符合生產(chǎn)經(jīng)營的規(guī)範(fàn)要求。

    二要嚴(yán)格規(guī)範(fàn)食品生產(chǎn)加工製作。受污染的設(shè)備、設(shè)施及器具必須經(jīng)嚴(yán)格清洗消毒後方可投入使用。嚴(yán)禁採購受污染的食品和原材料,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的食品和食品原料要及時銷毀,嚴(yán)防受污染原料和食品進(jìn)入加工環(huán)節(jié)。對食品製作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行過程控制,注意生熟分開和加熱徹底,對生產(chǎn)加工用具和餐飲具進(jìn)行有效消毒,確保安全。

    三要嚴(yán)格把關(guān)食品加工製作用水。嚴(yán)禁使用未經(jīng)檢測合格的地表水和地下水作為食品生產(chǎn)經(jīng)營用水和清洗設(shè)備設(shè)施及工器具用水。

    四要嚴(yán)格管理食品運(yùn)輸過程。對運(yùn)輸工用具要進(jìn)行清潔消毒處理,運(yùn)輸過程中要採取防腐、防雨、防蠅、防塵等措施,不使用化工專用車、垃圾車及其他不宜運(yùn)輸食品的車輛,避免交叉污染。(深圳特區(qū)報記者 易東)

    頂圖:9月2日,在天虹龍華購物中心,市民正在選購商品。 深圳晚報記者 李超 攝

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