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食物安全中心於9月13日緊急呼籲市民停止食用某款韓國(guó)進(jìn)口包裝蛋糕，指涉事批次可能含霉菌，並第一時(shí)間展開(kāi)回收。然而，有報(bào)道指出，韓國(guó)的品牌官網(wǎng)早於7月24日便發(fā)表聲明回收該款蛋糕，食安中心亦在7月底接獲澳門食品安全廳的預(yù)警，但直至9月12日，即事隔43日後，食安中心在接獲韓國(guó)通報(bào)另一批次產(chǎn)品可能受污染且曾進(jìn)口本港，才指令經(jīng)銷商將問(wèn)題批次產(chǎn)品下架。民建聯(lián)食物安全及環(huán)境衛(wèi)生事務(wù)發(fā)言人、立法會(huì)議員（漁農(nóng)界）何俊賢認(rèn)為，該次事件屬「事後補(bǔ)救」，滯後的應(yīng)對(duì)措施為公眾帶來(lái)不必要的食物安全風(fēng)險(xiǎn)。

何俊賢認(rèn)為，食安中心在處理該事件的程序上仍有很大優(yōu)化空間。首先，食安中心已於7月底獲悉風(fēng)險(xiǎn)信息，卻未要求相關(guān)經(jīng)銷商留意相關(guān)食品及近期批次，直到四十幾日後，有問(wèn)題產(chǎn)品進(jìn)口並在港上架才啟動(dòng)回收，不僅增加回收難度，浪費(fèi)了人力物力，更為市民帶來(lái)食物安全風(fēng)險(xiǎn)。第二，在此期間，食安中心雖發(fā)布了食物事故報(bào)表，但該信息發(fā)布方式及內(nèi)容未能夠有效提醒市民注意問(wèn)題產(chǎn)品及相關(guān)批次，導(dǎo)致問(wèn)題商品可能經(jīng)代購(gòu)或跨境購(gòu)買等途徑流入市面，威脅香港食品安全。

何俊賢表示，相關(guān)部門應(yīng)痛定思痛，深刻檢討本次事件並汲取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提升風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，優(yōu)化風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警及處理程序，避免重蹈覆轍。他建議，食安中心若已從官方等可信渠道獲取食物安全風(fēng)險(xiǎn)信息，可按照產(chǎn)品進(jìn)口量、流通範(fàn)圍、安全風(fēng)險(xiǎn)等指標(biāo)進(jìn)行評(píng)估，以更靈活的方式主動(dòng)應(yīng)對(duì)食安風(fēng)險(xiǎn)，例如，若確定未有批次進(jìn)入本港，亦可提前向進(jìn)口商、經(jīng)銷商發(fā)出警示，提醒其留意問(wèn)題產(chǎn)品及就近批次，從源頭降低問(wèn)題食品流入機(jī)會(huì)，從而提升進(jìn)口食物安全風(fēng)險(xiǎn)防控成效。