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　2025 年10月30日，經(jīng)歷激烈角逐，由環(huán)球廚神國(guó)際專業(yè)協(xié)會(huì)主辦的「環(huán)球廚神?國(guó)際挑戰(zhàn)賽2025」北京總決賽暨協(xié)會(huì)成立十周年慶典，於北京「中瑞酒店管理學(xué)院」暨北京龍熙維景國(guó)際會(huì)議中心圓滿落幕。

　本次賽事獲得Blue Elephant Group Thailand、Sterklas Roc Amsterdam Netherlands、北京中瑞酒店管理學(xué)院及新加坡國(guó)際餐飲及商務(wù)協(xié)會(huì)構(gòu)積極協(xié)辦。自2010年創(chuàng)辦以來(lái)，「環(huán)球廚神」賽事足跡遍及中國(guó)香港、北京、泰國(guó)曼谷、中國(guó)臺(tái)灣等國(guó)際都市，累計(jì)吸引全球20多個(gè)國(guó)家/地區(qū)、超過(guò)3,800名廚藝精英參與。2019年北京總決賽獲列入祖國(guó)成立70周年官方慶祝活動(dòng);2023年中國(guó)總決賽獲《人民日?qǐng)?bào)》等主流媒體深入報(bào)道，全網(wǎng)觸及觀眾逾千萬(wàn);2024年泰國(guó)總決賽更獲泰國(guó)工業(yè)部、國(guó)家旅遊局、法國(guó)及荷蘭領(lǐng)事館鼎力支持，由泰國(guó)工業(yè)部長(zhǎng)Dr. Atchaka Sibunruang親臨主禮，成就矚目國(guó)際的廚藝盛事。

   港府駐京辦主任鄭偉源(右一)為大賽嘉賓頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。

　政要雲(yún)集 見(jiàn)證廚藝盛事

　典禮現(xiàn)場(chǎng)嘉賓陣容鼎盛，環(huán)球廚神國(guó)際專業(yè)協(xié)會(huì)」主席陳植漢與「香港駐京辦鄭偉源主任、中聯(lián)辦駐北京聯(lián)絡(luò)處張有才主任、法國(guó)駐華大使館Laurent Oriol、泰國(guó)駐華大使館公使Varapote Chensavasdijai、新加坡駐華大使館參贊李偉正、北京中瑞酒店管理學(xué)院高松濤院長(zhǎng)、中國(guó)香港(地區(qū))商會(huì)榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)蕭惠君，以及北京龍熙維景國(guó)際會(huì)議中心總經(jīng)理王芃等眾多嘉賓出席。中央政府駐港聯(lián)絡(luò)辦北京聯(lián)絡(luò)部亦全力支持，由張有才副主任率領(lǐng)交流處處長(zhǎng)胡明明、副處長(zhǎng)解玲及孫驍?shù)却砩W臨，共同見(jiàn)證這場(chǎng)融合文化與創(chuàng)新的國(guó)際廚藝盛事。

   中國(guó)香港(地區(qū))商會(huì)榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)蕭慧君女士(右六)與獲獎(jiǎng)選手合影。

　賽果揭曉 新科廚神誕生

　經(jīng)過(guò)連場(chǎng)激烈競(jìng)逐，各組別優(yōu)勝者終極誕生，其中：

　「學(xué)生組」以「熊貓」為主題，參賽者需突破傳統(tǒng)框架，透過(guò)精緻造型、黑白巧克力雕塑，甚至分子料理技法展現(xiàn)熊貓的可愛(ài)形象與文化意境，爭(zhēng)奪冠軍寶座。最後，總冠軍由中國(guó)臺(tái)灣新北市私立莊敬高級(jí)工業(yè)家事職業(yè)學(xué)校陳彥達(dá)憑藉作品「熊貓的家園-故鄉(xiāng)」榮膺「環(huán)球廚神?最高榮譽(yù)金獎(jiǎng)」。

   學(xué)生組總冠軍菜式「熊貓的家園-故鄉(xiāng)和大師組冠軍菜式「京暖焰?五行九轉(zhuǎn)盤(pán)龍」 。

　「專業(yè)組」以「金鱒魚(yú)」為主題食材，此淡水魚(yú)種以其細(xì)膩粉紅色肉質(zhì)與豐富Omega-3脂肪酸著稱，風(fēng)味獨(dú)特。多達(dá)15組選手同場(chǎng)競(jìng)技，戰(zhàn)況激烈。最終，總冠軍由中國(guó)臺(tái)灣遠(yuǎn)雄悅來(lái)大飯店林彥兆以作品「玉涌金潮映流霞」勇奪「環(huán)球廚神?最高榮譽(yù)金獎(jiǎng)」。稻香集團(tuán)歐漢財(cái)、新龍興海鮮陳盛發(fā)及北京中水物業(yè)管理陳家亮同獲「環(huán)球廚神?金獎(jiǎng)」。

　「大師級(jí)組」以中國(guó)「五行哲學(xué)」為核心，要求選手靈活運(yùn)用金、木、水、火、土五行元素，對(duì)應(yīng)食材創(chuàng)作，透過(guò)色彩與風(fēng)味展現(xiàn)五行相生相剋的飲食哲學(xué)。冠軍菜式「京暖焰?五行九轉(zhuǎn)盤(pán)龍」完美融入五行元素，彰顯傳統(tǒng)智能與現(xiàn)代烹飪藝術(shù)的完美結(jié)合?？偣谲娪芍袊?guó)河北省廊坊新世界酒店張浩榮獲「環(huán)球廚神?最高榮譽(yù)金獎(jiǎng)」;亞軍由新北市私立莊敬高級(jí)工業(yè)家事職業(yè)學(xué)校張政以「五行蔬菜」獲同等殊榮;荷蘭 Roc van Amsterdam 的 Maykel ARTS 亦榮獲「環(huán)球廚神?金獎(jiǎng)」。

   「環(huán)球廚神?國(guó)際挑戰(zhàn)賽2025」總決賽獎(jiǎng)盃。

　「名人明星名廚世界挑戰(zhàn)賽」總冠軍由米其林主廚Frederic Tual與米其林三星名廚Baptiste Brichon共同率領(lǐng)的隊(duì)伍成功奪得「環(huán)球廚神?龍騰金杯」。首輪賽事中，Chef Frederic於限時(shí)3分鐘內(nèi)，以意大利鮮白松露巧妙炮製極致雞蛋菜式，其作品被譽(yù)為「可能是世界上最美味的炒蛋」，完美征服四位評(píng)審味蕾，不僅成為該環(huán)節(jié)最高分選手，更榮膺「環(huán)球廚神?MVP」個(gè)人殊榮。次輪賽事中，Chef Baptiste 以神乎其技的巧克力工藝，打造出維妙維肖的巨型草莓，驚艷全場(chǎng)，為團(tuán)隊(duì)奠定勝局。隊(duì)伍中更匯聚臺(tái)灣嘉義新悅花園酒店董事長(zhǎng)劉映雪與加拿大美容達(dá)人袁月蕙等跨界名人，共同成就這場(chǎng)創(chuàng)意與技藝交融的巔峰對(duì)決。

　今年，賽事載譽(yù)重返北京這座海納百川的美食之都，攜手北京中瑞酒店管理學(xué)院，共同打造協(xié)會(huì)十周年的重要里程碑。本次總決賽由環(huán)球廚神創(chuàng)辦人兼首席評(píng)審陳植漢率領(lǐng)，聯(lián)同籌委會(huì)聯(lián)席主席唐本升(新加坡)及鍾易庭(中國(guó)臺(tái)灣)共同策劃。評(píng)審團(tuán)陣容強(qiáng)盛，雲(yún)集來(lái)自法國(guó)、泰國(guó)、荷蘭、日本、加拿大、比利時(shí)、新加坡及馬來(lái)西亞等16個(gè)國(guó)家/地區(qū)的星級(jí)名廚，由米其林三星Robuchon au D?me法國(guó)名廚Baptiste Brichon領(lǐng)銜，攜手米其林名廚Frederic Tual、泰國(guó)藍(lán)象CEO Kim STEPPE、日本名廚白川貴久、中國(guó)臺(tái)灣名廚黃景龍、中國(guó)香港名廚宋炎坤與林永春、荷蘭名廚Maykel ARTS等國(guó)際頂尖廚藝大師，根據(jù)菜式的色香味、創(chuàng)意呈現(xiàn)與烹調(diào)技巧進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)評(píng)選。 (楊凌雲(yún))

　頂圖：「環(huán)球廚神?國(guó)際挑戰(zhàn)賽2025」北京總決賽日前圓滿舉行，圖為各界嘉賓賽後與選手大合影。