深井村公所、深井潮州街坊福利會、香港客家會館、潮汕文化協(xié)會今日(20日)在深井聯(lián)合舉辦「深井客潮非遺及文化節(jié)2025」，旨在向公眾展現(xiàn)客家和潮汕族群的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。立法會議員劉智鵬、民建聯(lián)候任立法會議員郭芙蓉等人獲邀出席活動。
現(xiàn)場設(shè)有超過十個文化體驗攤位，包括糍粑製作、客家茶粿製作、客家擂茶體驗、深井文化導(dǎo)賞團、潮州音樂欣賞、客家舞麒麟和武術(shù)、澄海燈謎等，供入場市民免費體驗。
從事點心製作逾四十年的師傅鍾友雨一展身手，親自示範製作糍粑。他說，蒸熟糯米後，會用木錘拍打，直至將糯米打至「煙韌」，然後再加上花生糠、芝麻糠、椰絲等餡料，味道有甜有鹹，可以按照個人口味而選擇不同味道。
香港茶葉研製所有限公司董事陳梓霆表示，攤位主要介紹香港的客家茶。他說，在新安縣時代，香港已經(jīng)是一個客家人聚集的地方，但由於清朝發(fā)出遷海令，本來在香港居住的人士被迫搬走。及至復(fù)界令發(fā)出後，即康熙統(tǒng)治較後的時期，在港人士的主體變成客家人。他指出，香港種茶和製茶最輝煌的年代是清朝，多條村落都有人製作茶葉，只要有合適的地方，客家人便會把握機會種茶和製茶。
陳梓霆續(xù)說，茂草巖村是目前香港唯一仍然在規(guī)模地種茶和製茶的客家村落，茂草巖村位於大老山隧道正上方，要前往村落並不容易，但仍然有車路到達。而嘉道理農(nóng)場則是香港另一個地方有客家茶葉出產(chǎn)。
在潮汕文化協(xié)會擔(dān)任義工的許先生表示，希望能推廣和宣傳潮汕文化，他的專長是猜燈謎。他希望能將燈謎傳承下去，讓年輕一代對潮汕文化有進一步認識。
郭芙蓉在社交平臺表示，今日有份參與文化節(jié)導(dǎo)賞團，走進深井客家與潮汕社群，親身感受社區(qū)如何在時代變遷中守護傳統(tǒng)，並在香港持續(xù)扎根與成長。她在深井潮州街坊福利會，細心聆聽前輩分享社區(qū)故事，從遷居開村到舉辦非遺文化節(jié)，深深體會到文化與鄉(xiāng)情如何連結(jié)一代又一代人，亦連繫本地與內(nèi)地的情感。
郭芙蓉期望，未來在議會繼續(xù)支持以社區(qū)為本的文化保育工作，讓更多市民，特別是年輕一代，透過導(dǎo)賞及體驗活動，認識香港多元族群的歷史與文化，更期待在議會內(nèi)外與不同團體攜手，讓珍貴的客潮文化故事，得以在香港繼續(xù)傳承。(記者 葉家亨)
文化節(jié)場面熱鬧。(記者 葉家亨攝)
師傅鍾友雨從事點心製作超過四十年。(記者 葉家亨攝)
陳梓霆冀將客家人製茶和種茶的故事傳承下去。(記者 葉家亨攝)
許先生(身穿藍色背心者)協(xié)助潮汕文化協(xié)會，進行推廣和宣傳潮汕文化工作。(記者 葉家亨攝)
現(xiàn)場有攤位指導(dǎo)參加者如何製作潮州紅桃粿。(記者 葉家亨攝)
糖蔥餅以往是常見的懷舊街頭小食。(記者 葉家亨攝)
郭芙蓉到攤位參觀。(圖片來源:郭芙蓉Facebook 專頁)
頂圖：一眾嘉賓拍攝大合照。(記者 葉家亨攝)
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