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    藕，是安徽省巢湖人餐桌上不可少的一道美食，臨近春節(jié)，源源不斷的藕從種植基地，被運(yùn)到各個批發(fā)市場和超市，而保障供應(yīng)的正是那群不畏嚴(yán)寒的挖藕人。

    連日來，安徽省巢湖市夏閣鎮(zhèn)澤友家庭農(nóng)場蓮藕種植基地的60多畝優(yōu)質(zhì)蓮藕迎來採收季，藕農(nóng)們在荷田裏採挖成熟的蓮藕，忙著裝車外運(yùn)，藕田裏一片忙碌景象。

    澤友家庭農(nóng)場位於夏閣鎮(zhèn)沿河村。近日，我們來到該農(nóng)場藕田旁，冬季的藕田上看著好像空無一物，但在水下面卻埋著滿滿的「寶貝」。農(nóng)場負(fù)責(zé)人李澤友穿著連體的防水衣，彎著腰穿行在乾枯荷葉間，摸索、尋找著蓮藕，一旦鎖定蓮藕位置，便將高壓水槍伸進(jìn)水底的淤泥中沖刷。隨著水面上不斷冒出來的水泡，一根根雪白的蓮藕便浮了上來。

    李澤友告訴我們，前幾年他在沿河村承包了200餘畝農(nóng)田，除了140多畝種上水稻、油菜等農(nóng)作物，剩下60多畝全部栽上了優(yōu)質(zhì)蓮藕。時值臘月，正是蓮藕銷售的黃金期，為了趕進(jìn)度，他每天上午9點(diǎn)多開始下藕田挖藕，除了吃午飯，一直挖到天擦黑才收工。他說，藕田自採挖以來，每天都有上千斤的新鮮蓮藕被運(yùn)到市場銷售。

    在藕田旁看到，李澤友的家人負(fù)責(zé)將他採挖上來的蓮藕進(jìn)行轉(zhuǎn)運(yùn)、沖洗、篩選再裝運(yùn)上車，一部分批發(fā)給當(dāng)?shù)氐男∩特?，剩下的全部運(yùn)到巢湖市城西農(nóng)副產(chǎn)品綜合批發(fā)交易中心出售?！肝覀兊氖袌鲋饕诔埠镜?，客戶比較穩(wěn)定，銷路也不成問題?！估顫捎颜f，他家引進(jìn)的蓮藕品種好，澱粉含量高，肉質(zhì)面糯筋道，頗受消費(fèi)者青睞。

    近年來，安徽省巢湖市把蓮藕種植作為農(nóng)民增收的特色產(chǎn)業(yè)之一發(fā)展，形成夏賞蓮花，冬售蓮藕的「蓮藕經(jīng)濟(jì)」。像李澤友這樣的蓮藕種植戶還有很多，他們與泥和水打交道，冒嚴(yán)寒戰(zhàn)酷暑，從淤泥中捧出陣陣藕香，將鮮嫩潔白的蓮藕送上大家的餐桌，看到挖藕人的艱辛，就知道這些美食真的來之不易，正所謂「誰知盤中藕，根根皆辛苦」。（馬豐成  龔舒斌）