層巒疊翠的大王山森林公園，猛然間升騰起一股煙火氣，細(xì)品之間，竟是蘊含燜鵝肉香的煙火氣。13日，「餐飲賦能 助力發(fā)展」清溪鎮(zhèn)2023年百隻客家燜年鵝烹製活動在大王山森林公園火爆上演，百位民間大廚齊聚一堂、各顯身手，烹製口味不同、風(fēng)格各異的百隻燜鵝；百名民眾現(xiàn)場「零距離」體驗清溪燜年鵝全過程，在這場清溪美食文化盛宴中，「嗅」到實實在在的煙火氣。
民以食為天，清溪打造美食品牌助力全域旅遊
「中國最美小鎮(zhèn)」喊「吃貨」吃燜鵝
逢年過節(jié)，「客家燜年鵝」是清溪人家飯桌上必有的一道菜餚，色香味俱全，也是傳統(tǒng)客家名菜之一。
當(dāng)天下午，「餐飲賦能 助力發(fā)展」清溪鎮(zhèn)2023年百隻客家燜年鵝烹製活動在大王山森林公園火爆上演，百位民間大廚齊聚一堂、各顯身手，烹製口味不同、風(fēng)格各異的百隻燜鵝；百名群眾在現(xiàn)場「零距離」體驗清溪燜年鵝全過程，在這場清溪美食文化盛宴中，「嗅」到實實在在的煙火氣。
山清水秀，溪水潺潺。作為「中國最美小鎮(zhèn)」，清溪舉辦此次活動旨在發(fā)掘民間大廚，推動「美食」「美景」融合發(fā)展，是清溪弘揚客家飲食文化、推進(jìn)新時代文明實踐及全域旅遊發(fā)展的創(chuàng)新舉措。
「希望通過這次活動，在傳承客家傳統(tǒng)烹飪技術(shù)的基礎(chǔ)上，掀起創(chuàng)新熱潮，引領(lǐng)客家菜餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，打造清溪特色美食品牌，讓『吃』成為市民遊客到清溪打卡的原動力，加快推進(jìn)全域旅遊和第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！骨逑眠[發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦主任張定帆介紹道。
一碟美味的燜鵝，從選材到掏油，從火候到淋汁，每一步都需要嚴(yán)格把控。大廚們拿出看家本領(lǐng)，揮刀舞勺、各顯神通，一派熱火朝天的景象。經(jīng)過細(xì)火燜制後的客家燜鵝醬濃味美，連骨頭都充滿鵝鮮味，叫人回味無窮。
清溪邀請民眾及高層次人才共同品嘗客家燜鵝
「從來都沒有試過有這麼震撼的活動，我真的很開心！」 清溪民間大廚葉秀花笑得合不攏嘴，正準(zhǔn)備將烹製好的燜鵝剁塊、裝盤，搬上餐桌與家人朋友分享。
值得一提的是，此次活動還邀請了清溪鎮(zhèn)內(nèi)高層次人才及企業(yè)員工代表到場品「鵝」，不斷深化新時代文明實踐志願服務(wù)，努力讓廣大員工在清溪找到「家」的感覺?！附裉旌荛_心，我是帶著家人一起來體驗，我感覺更能融入這個氛圍，也感受到『歸屬感』?！箹|莞海德雙語學(xué)校職工朱瑞勇如是說。
「我們處在好的平臺、好的環(huán)境，企業(yè)關(guān)注我們，政府也支持、關(guān)心我們」「燜鵝的味道非常好，感謝清溪對務(wù)工人員的暖心關(guān)懷」。企業(yè)員工一邊齊聚吃鵝，一邊為清溪高質(zhì)量發(fā)展點讚。（記者 冷運軍 通訊員 清溪宣）
頂圖： 東莞清溪上演百鵝宴
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