4月13日早上6時(shí)30分，記者一行從安徽歙縣城區(qū)出發(fā)，繞過(guò)一圈又一圈的盤(pán)山公路，歷經(jīng)2個(gè)小時(shí)的車程，上午8時(shí)30分，到達(dá)歙南山中的璜田鄉(xiāng)蜈蚣嶺村。此時(shí)，天下起了綿綿春雨。
外地退休夫婦，結(jié)緣白茶13年
在蜈蚣嶺村進(jìn)村的盤(pán)山公路上，行駛到一半路程時(shí)，我們?cè)诶锼膲]梯地茶園的路邊，就遇到了正在村幹部的幫助下收購(gòu)白茶的黃山市蜈蚣嶺白茶有限公司負(fù)責(zé)人丁敏。
丁敏告訴我們，她是淮北人，她和丈夫退休後因機(jī)緣偶遇，從2010年開(kāi)始，「看」上了蜈蚣嶺白茶，也因此和蜈蚣嶺白茶結(jié)下了一段至今有13年的緣分。
從2012年開(kāi)始，他們和村子簽訂了協(xié)議，先後共承包了里四塢這片山頭的90畝白茶基地。2015年，投資成立了黃山市蜈蚣嶺母樹(shù)白茶有限公司，每到茶季，基地的白茶由村委會(huì)負(fù)責(zé)僱傭村民採(cǎi)摘，由公司出資收購(gòu)、加工製作、宣傳推廣銷售。
她說(shuō)：「一大早就趕著收茶葉，是因?yàn)榘撞韬艽?，遇到下雨天，容易破損，為了保持鮮葉的品質(zhì)，我們每天最少會(huì)分四五個(gè)時(shí)段收購(gòu)茶葉。受去年天氣乾旱的影響，今年白茶來(lái)得慢，產(chǎn)量有所下降，但價(jià)格還是很不錯(cuò)的，鮮葉價(jià)格比往年要翻一倍，品質(zhì)最好的鮮葉一斤可以賣(mài)到200多元?！?/p>
走訪白茶基地，新芽採(cǎi)摘正忙
胡武達(dá)就是村民推選出來(lái)，負(fù)責(zé)這片白茶基地的「管家」。他告訴記者，從3月31日基地白茶開(kāi)採(cǎi)以來(lái)，已經(jīng)收購(gòu)了2000多斤鮮葉，加工了400多斤干茶。在基地用工上，開(kāi)始採(cǎi)用「點(diǎn)工」的方式用工，即每人採(cǎi)摘鮮葉一天可獲得170元的工資；隨著氣溫變化與茶葉長(zhǎng)勢(shì)的需求，同時(shí)按一斤鮮葉40元「稱斤兩」的方式用工，即採(cǎi)茶「高手」可以多采多得。到目前，在基地用工高峰期，一天要支付6到7千元的工資，平均下來(lái)一天要支付4千元的工資。
上午10時(shí)30分，我們?cè)谏蠅]組，訪到了蜈蚣嶺村最早一批種植白茶且種植面積最多的方長(zhǎng)妹戶。她家一共有5畝茶園，其中白茶就有2.6畝。方長(zhǎng)妹告訴記者，她家往年基本有2萬(wàn)元左右的茶葉收入，其中白茶收入大約有1.3萬(wàn)元，今年白茶的價(jià)格很不錯(cuò)，最多的一天鮮葉收入有1200元。
今年86歲的方杏花老人，看見(jiàn)我們從茶園地里下山，熱情地邀請(qǐng)我們到她家看看她采的白茶。她告訴記者，蜈蚣嶺白茶分竹葉白、蝴蝶白、大葉白三個(gè)品級(jí)，今年她采的竹葉白最高賣(mài)到了240元一斤。她家自己1個(gè)人採(cǎi)茶葉，往年光是白茶收入就有1萬(wàn)多元，今年白茶長(zhǎng)勢(shì)慢，但到目前，她也有了4000多元收入。
蜈蚣嶺白茶是當(dāng)?shù)赝辽灵L(zhǎng)的一個(gè)「土種」。尤其是竹葉白，不僅葉片呈白色，連經(jīng)絡(luò)和桿子也是白色的。下午2時(shí)，春雨絲毫沒(méi)有停下的意思。我們?cè)隍隍紟X白茶母樹(shù)基地，等到了頭天加工茶葉到半夜剛休息好的蜈蚣嶺村老支書(shū)胡進(jìn)法。
胡進(jìn)法告訴我們，村子從2010年開(kāi)始推廣種植白茶，當(dāng)時(shí)的目標(biāo)是發(fā)展到1000畝，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到600畝了。這600畝的白茶，都是白茶母樹(shù)基地這18棵白茶母樹(shù)繁育的白茶苗。不過(guò)在這個(gè)過(guò)程中，也發(fā)現(xiàn)有些白茶苗的品種不太純正，所以，現(xiàn)在正在培育優(yōu)良品種。2022年10月，基地選擇了最好的竹葉白進(jìn)行培育。雖然，現(xiàn)在看到的還是一片老葉上長(zhǎng)了一芽?jī)扇~新芽，但到今年10月份就能長(zhǎng)到30cm高了，就可以移栽扦插了。「綠茶一畝的收入約三千元，但白茶一畝一萬(wàn)元是沒(méi)有問(wèn)題的?！购M(jìn)法對(duì)蜈蚣嶺白茶的發(fā)展前景抱有很大希望和信心。
制茶過(guò)程獨(dú)到 市場(chǎng)供不應(yīng)求
下午4:30時(shí)，蜈蚣嶺村山腳的澗嶺青茶業(yè)科技有限公司的生產(chǎn)車間，今年56歲的制茶老師傅方基兵正和其他工人為當(dāng)晚制茶做好準(zhǔn)備工作。下午5時(shí)，白茶生產(chǎn)線正式啟動(dòng)。
方基兵告訴我們，白茶的焙乾度比較高，五斤鮮葉才能做一斤干茶。白茶的整個(gè)制茶過(guò)程，也包括殺青、理?xiàng)l、烘乾、提香。不過(guò)，白茶和普通綠茶製作工藝是有區(qū)別的，比如竹葉白和蝴蝶白，炒青一般在四分半鐘、理?xiàng)l四分鐘，相比綠茶，時(shí)間要短些，因?yàn)榘撞璧孽r葉會(huì)比普通綠茶的鮮葉薄、脆。
公司負(fù)責(zé)人胡發(fā)暉則在色選機(jī)前，一邊忙著對(duì)頭天完成提香的白茶進(jìn)行分級(jí)，一邊還要抽空給茶農(nóng)看茶，對(duì)於鮮葉品質(zhì)欠佳的白茶，胡發(fā)暉會(huì)建議茶農(nóng)把鮮葉留在廠里加工後進(jìn)行自留自用。
胡發(fā)暉告訴我們，蜈蚣嶺白茶的市場(chǎng)很好，受到很多消費(fèi)者的青睞，但是優(yōu)質(zhì)白茶的產(chǎn)量很低，產(chǎn)量最高的是大葉白。今年蜈蚣嶺村的白茶，公司收購(gòu)了1000多斤鮮葉，收購(gòu)量達(dá)到了40％。今年蜈蚣嶺白茶的白化度比較高，品質(zhì)好，價(jià)格比去年有很大提升，比如竹葉白的鮮葉收購(gòu)價(jià)一斤有200多元，他們公司干茶的批發(fā)供貨價(jià)格一般在1000多元一斤，最高的賣(mài)到了4000元。
打響特色品牌 促進(jìn)三方共贏
「大家好，今天我們給大家宣傳一款我們的特色茶葉——蜈蚣嶺白茶。因?yàn)槲覀兊漠a(chǎn)量……」晚上7時(shí)，公司的兩個(gè)主播闞月芳、項(xiàng)婷婷又開(kāi)始了線上直播間的白茶宣傳。她們告訴我們，通過(guò)近些年的客戶積累，白茶在線下就已經(jīng)全被訂購(gòu)一空，完全不愁賣(mài)。但白茶的知名度還得進(jìn)一步提升，所以，她們白天會(huì)去茶園地開(kāi)直播，向大家展示當(dāng)?shù)夭枞~原生態(tài)的生長(zhǎng)環(huán)境，晚上會(huì)在車間直播制茶的流程，讓大家買(mǎi)得放心、喝得安心。
璜田鄉(xiāng)黨委書(shū)記王奕彬表示，蜈蚣嶺白茶作為璜田鄉(xiāng)的一個(gè)特色品牌，下一步將著重從白茶的品種選育上加大力度，不斷提高茶葉的科學(xué)化管理水平、採(cǎi)摘品質(zhì)，利用線上和線下的模式，加大銷售的力度，把村集體、新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體、農(nóng)戶三者利益聯(lián)結(jié)起來(lái)，壯大村集體收益，提高農(nóng)戶的收益。
【記者手記】
經(jīng)過(guò)一天的問(wèn)茶，從白茶給茶農(nóng)帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益，茶企的收茶、制茶、銷售情況和市場(chǎng)的受歡迎程度，鄉(xiāng)村幹部正在著手解決白茶發(fā)展中遇到的問(wèn)題、規(guī)劃的發(fā)展前景，我們看到了這片生於蜈蚣嶺、長(zhǎng)於蜈蚣嶺的白茶，承載著蜈蚣嶺村民的美好願(yuàn)景。
這是一個(gè)通過(guò)肩挑背扛就能壘砌成千畝梯田的村子啊，我們相信，千畝白茶園的夢(mèng)想正在照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的路上。（記者 吳敏 通訊員 胡欣星 潘騰）
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