4月12-14日，第108屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)在成都舉辦，來(lái)自42個(gè)國(guó)家和地區(qū)的6517家食品飲料、酒類、調(diào)味品、機(jī)械包裝及技術(shù)服務(wù)企業(yè)參展。期間，記者採(cǎi)訪了小兔貴妃凍干品牌創(chuàng)始人——鄭麗萍女士。
記者：本屆糖酒會(huì)是近四年來(lái)全球規(guī)模最大的食品和酒類行業(yè)專業(yè)展會(huì)之一，展覽面積32萬(wàn)平方米，創(chuàng)歷年糖酒會(huì)之最。作為糖酒商品領(lǐng)域的品牌創(chuàng)始人，您怎麼看待本屆糖酒會(huì)的積極意義？
鄭麗萍：作為中國(guó)食品和酒類行業(yè)最大的產(chǎn)銷對(duì)接平臺(tái)，全國(guó)糖酒會(huì)既是重要的經(jīng)貿(mào)交流平臺(tái)，又是經(jīng)濟(jì)的「晴雨表」、行業(yè)的「風(fēng)向標(biāo)」。本屆糖酒會(huì)為食品和酒類行業(yè)從業(yè)人士提振了信心，讓國(guó)內(nèi)外客商看到了中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的巨大潛力。
記者：小兔貴妃品牌在本屆糖酒會(huì)有何收穫？
鄭麗萍：這是「小兔貴妃」品牌創(chuàng)立以來(lái)首次參展，也是疫情之後，小兔貴妃為線下經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇做出的積極行動(dòng)。我們不但展示了品牌理念、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，還結(jié)識(shí)了新朋友，200餘家上下游企業(yè)與我們進(jìn)行了廣泛交流並建立了聯(lián)繫；我們還驚喜地發(fā)現(xiàn)，凍干水果品類正在逐步為大眾認(rèn)知，這讓我們看到了其在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的廣闊前景。。
記者：您說(shuō)的優(yōu)勢(shì)具體體現(xiàn)在哪些方面？
鄭麗萍：首先，「小兔貴妃」品牌定位明確，創(chuàng)立伊始，我們就與專業(yè)品牌全案諮詢機(jī)構(gòu)合作，聚焦凍干水果品類，致力於成為凍干水果品類代表，全力打造高端凍干水果品牌；我們以「敬自然 崇真實(shí)」為價(jià)值觀，以「讓人人吃上自然熟的全球好水果」為使命，以成為「高端凍干水果行業(yè)領(lǐng)跑者」為願(yuàn)景，堅(jiān)持高點(diǎn)定位、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，加速全渠道布局，在淘寶等平臺(tái)正式上架銷售，直播電商大咖直播帶貨，入駐中高端商超及母嬰品牌連鎖，打造品牌形象店、助力線下實(shí)體經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇；小兔貴妃甄選全球自然成熟好水果，原產(chǎn)地主要為泰國(guó)、埃及、智利等國(guó)，以及國(guó)內(nèi)的廣西、山東等省份，保證了小兔貴妃有充足穩(wěn)定的貨源和品類豐富的商品；我們與亞洲最大的凍干水果生產(chǎn)基地合作，掌握FD真空凍干技術(shù)，可以保留95%以上的水果精華，且不流失營(yíng)養(yǎng)，還能長(zhǎng)時(shí)間保存；0砂糖、0色素、0香精、0防腐劑，真正讓消費(fèi)者吃上自然熟的好水果。
記者：您如何看待凍干食品的前景和發(fā)展趨勢(shì)？
鄭麗萍：凍干水果已被公認(rèn)為是高檔脫水水果。近年來(lái)，凍干水果在歐、美、日本等國(guó)家和地區(qū)的消費(fèi)量迅速增加，其應(yīng)用領(lǐng)域豐富，近年來(lái)我國(guó)凍干水果行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)張迅速。
未來(lái)，凍干水果將會(huì)向著更加細(xì)分化、多元化、年輕化的方向，不斷升級(jí)發(fā)展，將從單一化產(chǎn)品走向複合化產(chǎn)品，可以和其他的產(chǎn)品一起放入包裝，作為多元化的休閑零食；將跨品類合作，與烘焙等大熱品類做結(jié)合，以「水果+」的概念為市場(chǎng)推出更多的新產(chǎn)品；將逐步更新渠道革，產(chǎn)品從產(chǎn)地到終端的渠道會(huì)更加縮短，推動(dòng)整個(gè)果乾產(chǎn)業(yè)的升級(jí)；營(yíng)銷方式將越來(lái)越年輕化，從包裝、陳列、廣告、終端促銷等方面，更加年輕化，甚至童趣化，能夠更好的進(jìn)行市場(chǎng)的推廣和消費(fèi)者的教育。（記者 孫珂）
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