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    進(jìn)入7月，黑龍江省牡丹江海林市迎來猴頭菇大範(fàn)圍採收季，作為市域主導(dǎo)特色產(chǎn)業(yè)，在保持產(chǎn)量全國領(lǐng)先的同時(shí)，不斷在完善全產(chǎn)業(yè)鏈上做文章，讓小特產(chǎn)猴頭菇成為鄉(xiāng)村振興的大產(chǎn)業(yè)。

    「九山半水半分田」的地貌特徵、依山傍水、氣候冷涼、晝夜溫差大、高富氧離子......得天獨(dú)厚的地理和氣候條件，使海林市成為猴頭菇生產(chǎn)的「黃金地帶」，不僅產(chǎn)量高，質(zhì)量更優(yōu)，年總產(chǎn)量佔(zhàn)全國總產(chǎn)量的50%以上，黑龍江省發(fā)佈的「九珍十八品」名錄，更是將猴頭菇列為首位。

    海林市海林鎮(zhèn)模範(fàn)村是遠(yuǎn)近聞名的「蘑菇村」，種植猴頭菇已有超過20年歷史，從「單打獨(dú)鬥」到「合作經(jīng)營」，從粗放種植到科學(xué)管理，從「原字號」到「新字號」，模範(fàn)村的變化見證了海林市猴頭菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程。

    提起現(xiàn)在和過去的不同，模範(fàn)村村民欒妮妮說得最多的一句話就是「現(xiàn)在有奔頭」，她不僅入股合作社，還負(fù)責(zé)做菌袋、大棚管護(hù)、深加工產(chǎn)品包裝等工作，一年有六七萬元的收入。

    海林市猴頭菇生產(chǎn)在科學(xué)化種植的基礎(chǔ)上，與專業(yè)院校、企業(yè)合作，研發(fā)、推廣新品種、新技術(shù)，攻克了夏季不能出菇的難題，培育珊瑚狀猴頭菇，同時(shí)在延長產(chǎn)業(yè)鏈方面持續(xù)發(fā)力，提高產(chǎn)品附加值，猴頭菇粉、猴頭菇醬、猴頭菇超細(xì)微破壁粉、猴頭菇咖啡等產(chǎn)品20餘種系列產(chǎn)品陸續(xù)研發(fā)出品，上線猴頭菇原漿生產(chǎn)線和乾粉沖劑（含片）生產(chǎn)線。今年，海林市還引進(jìn)猴頭菇深加工項(xiàng)目，主要生產(chǎn)猴頭菇瓊漿、特殊醫(yī)療食品等，豐富猴頭菇深加工產(chǎn)品種類。

    「海林猴頭菇菜品2018年上過『國宴』，結(jié)合當(dāng)時(shí)菜品，年初我們就開始研發(fā)猴頭菇預(yù)製菜，引進(jìn)生產(chǎn)線，現(xiàn)在主要生產(chǎn)罐頭產(chǎn)品，達(dá)產(chǎn)一天的產(chǎn)量能達(dá)2000罐。」海林市悅來頤和食用菌種植專業(yè)合作社理事長謝建偉說，合作社一開始做猴頭菇「原字號」產(chǎn)品，利潤比較低，如今產(chǎn)業(yè)鏈越延越長，產(chǎn)品附加值也越來越高，今年還要瞄準(zhǔn)市場需求，推出更多深加工產(chǎn)品。

    近年來，海林市通過建設(shè)猴頭菇標(biāo)準(zhǔn)化示範(fàn)園區(qū)、打造猴頭菇產(chǎn)業(yè)帶、扶持和培育猴頭菇骨幹企業(yè)等舉措，推動(dòng)猴頭菇產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展，全市猴頭菇年生產(chǎn)總量超1.5億袋，有超千萬袋生產(chǎn)規(guī)模的猴頭菇專業(yè)村3個(gè)、猴頭菇標(biāo)準(zhǔn)化示範(fàn)園區(qū)6個(gè)，培育食用菌加工企業(yè)40家，猴頭菇年產(chǎn)值4.54億元。猴頭菇產(chǎn)業(yè)形態(tài)由「小特產(chǎn)」升級為「大產(chǎn)業(yè)」，空間佈局由「平面分佈」轉(zhuǎn)型為「集群發(fā)展」，主體關(guān)係由「同質(zhì)競爭」轉(zhuǎn)變?yōu)椤负献鞴糙A」，成為全省猴頭菇特色產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展樣板。

    中國食用菌協(xié)會(huì)猴頭菇產(chǎn)業(yè)分會(huì)成立大會(huì)暨第一屆理事會(huì)是此次全國食用菌（黑木耳）產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)重要活動(dòng)之一，海林市成為中國食用菌協(xié)會(huì)猴頭菇產(chǎn)業(yè)分會(huì)會(huì)長單位，為海林猴頭菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展打開了新視野、開拓了新路徑、掀開了新篇章。

    據(jù)介紹，海林市將以省委「四個(gè)農(nóng)業(yè)」為核心，圍繞食用菌產(chǎn)業(yè)品牌化、專業(yè)化、多元化發(fā)展路徑，通過上下游企業(yè)帶動(dòng)，健全產(chǎn)業(yè)鏈條，提升海林食用菌特別是猴頭菇的知名度和影響力，將「中國猴頭菇之鄉(xiāng)」打造成為名符其實(shí)的全國知名品牌；通過此次全國食用菌大會(huì)與專家建立聯(lián)繫，對海林進(jìn)行專業(yè)化指導(dǎo)，加快推進(jìn)猴頭菇全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)制定，積極培育以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，促進(jìn)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體共同發(fā)展；同時(shí)，圍繞「互聯(lián)網(wǎng)+」，變坐商為行商，提升食用菌產(chǎn)銷量，帶動(dòng)農(nóng)戶致富增收，產(chǎn)業(yè)延鏈展鏈擴(kuò)鏈，全力推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。（記者 王琳 通訊員 張丹）