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    夏夜雨初停，蛙鳴夜曲揚(yáng)。7月28日-30日，2023中國(guó)（韶關(guān)）牛蛙美食文化節(jié)在孟洲壩夜市舉行。這裏各路商家雲(yún)集——牛蛙屆老牌企業(yè)少東家親自推介牛蛙預(yù)製菜，韶關(guān)市內(nèi)知名牛蛙店大廚拿起電磁爐就地烹飪，孟洲壩夜市攤主苦心鑽研牛蛙經(jīng)典做法。

    蛙浪創(chuàng)始人塗先生在夜市「試水」擺攤，他們的火鍋店主打「追著蛙啃」的新鮮度。夜市的食客往往端起成品菜餚就開(kāi)餐，而廣東科綠飼料有限公司將牛蛙預(yù)製菜帶到了他們的視野，直觀地了解因時(shí)而生的牛蛙全產(chǎn)業(yè)鏈後，DNA里都刻著「吃新鮮菜」的韶關(guān)人這次也不再談「預(yù)製菜」色變。海鮮品類作為孟洲壩夜市的「王牌」美食，對(duì)於牛蛙「大軍」強(qiáng)勢(shì)襲來(lái)，各攤主也不甘示弱，在原有菜色添加牛蛙為基礎(chǔ)食材，創(chuàng)新性烹飪新風(fēng)味。

孟洲壩夜市3.0版本「在路上」

    為什麼是孟洲壩？

    此次孟洲壩夜市榮登「國(guó)字號(hào)」大舞臺(tái)，韶關(guān)市委書(shū)記陳少榮，市長(zhǎng)陳志清，市委副書(shū)記楊安隊(duì)等領(lǐng)導(dǎo)參加活動(dòng)。要知道，一年前的孟洲壩還只是居民散步休閒的場(chǎng)所，從零星幾個(gè)「後備箱」小攤到武江版「清明上河圖」，這背後藏著武江區(qū)多少的努力？

    2022年7月28日晚，韶關(guān)市武江區(qū)區(qū)委書(shū)記張廣暉到韶州大道（孟洲壩旁）調(diào)研夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況，強(qiáng)調(diào)相關(guān)部門(mén)要強(qiáng)化服務(wù)管理，提升城市活力和品質(zhì)，要大力繁榮夜間經(jīng)濟(jì)，著力推進(jìn)特色街區(qū)建設(shè)。

牛蛙美食文化節(jié)擺攤商家

    一年後的今天，當(dāng)初的調(diào)研地點(diǎn)已然成為武江區(qū)新名片，「韶州大道（孟洲壩旁）」蛻變成金字招牌「孟洲壩夜市」。武江區(qū)各有關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)、提供「硬核」保障。公安民警、市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員、衛(wèi)健系統(tǒng)醫(yī)務(wù)人員、城管環(huán)衛(wèi)各司其職?！肝浣俣取挂苍诖顺浞煮w現(xiàn)——3天時(shí)間完成兩座智能公廁的選址建設(shè)；7天時(shí)間夜市從自發(fā)形成到規(guī)範(fàn)管理；20天時(shí)間建設(shè)完成一個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量、可以容納800個(gè)停車位的大型停車場(chǎng)；僅1個(gè)月時(shí)間，就在原有基礎(chǔ)上改造升級(jí)，成功打造全要素的孟洲壩夜市2.0版本，佔(zhàn)地面積3000平米的夜市被劃分成自由擺賣區(qū)、特色美食區(qū)、音樂(lè)廣場(chǎng)區(qū)等。硬件和軟件雙提升，速度與質(zhì)量雙兼顧，充滿活力的規(guī)劃和政策，均是孟洲壩夜市越夜越美麗的「殺手鐧」。

    「24小時(shí)不夜城」還遠(yuǎn)嗎？

    根據(jù)商務(wù)部關(guān)於城市居民消費(fèi)習(xí)慣的調(diào)查報(bào)告顯示，我國(guó)發(fā)生在城市夜間的消費(fèi)佔(zhàn)比已達(dá)到60%。韶關(guān)市正以夜經(jīng)濟(jì)激活「夜動(dòng)力」，大型活動(dòng)選址也瞄準(zhǔn)發(fā)展成熟的孟洲壩。2023中國(guó)（韶關(guān)）牛蛙美食文化節(jié)、2023年韶關(guān)市夜經(jīng)濟(jì)暑期消費(fèi)節(jié)、韶關(guān)第一屆青年暑假創(chuàng)業(yè)節(jié)暨助力鄉(xiāng)村振興農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)陸續(xù)在孟洲壩夜市舉行。如今，孟洲壩的夜，發(fā)光的不只是攤販的照明燈、大型活動(dòng)的舞枱燈，更是發(fā)展「新夜態(tài)」的無(wú)限可能。

金米寶寶營(yíng)地揭牌

    經(jīng)過(guò)摸索，孟洲壩夜市從單一擺攤到業(yè)態(tài)煥新?！父兄x孟洲壩夜市給我們這個(gè)平臺(tái)，最近每天的食材都不夠用，營(yíng)業(yè)額越來(lái)越高了?！挂晃粩傊髟诿现迚我故泄芾砣毫闹姓媲榱髀?。孟洲壩也開(kāi)始成為餐廳分店的選址，與以往清一色的露天攤位不同，正餐場(chǎng)所也正式進(jìn)入夜市，朋友間商量聚會(huì)地點(diǎn)時(shí)，也會(huì)有人說(shuō)一句「走，去有風(fēng)的地方?！谷ツ甓煲驀鸂t煮茶而火熱的營(yíng)地，也在這個(gè)盛夏「華麗轉(zhuǎn)身」，由韶關(guān)農(nóng)商銀行冠名為金米寶寶營(yíng)地，為孟洲壩夜市注入「金融力量」。孟洲壩國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)飛盤(pán)場(chǎng)也多次承辦專業(yè)比賽，如四城飛盤(pán)賽、極限飛盤(pán)3V3城市賽（韶關(guān)站）、韶關(guān)·武江首屆極限飛盤(pán)7V7挑戰(zhàn)賽等。

    一切正如常說(shuō)的那句話：「真誠(chéng)才是最大的必殺技?！乖谏仃P(guān)武江區(qū)，「夜經(jīng)濟(jì)」不是「日經(jīng)濟(jì)」的復(fù)刻和延伸，也不是千「夜」一面的簡(jiǎn)單挪用，而是——文化的燦爛、生活的繽紛和規(guī)範(fàn)的管理從夜色中浮現(xiàn)，並成為城市吸引力的一部分，城市才能越夜越精彩。相信在不久的將來(lái)，孟洲壩夜市3.0 pro max版本就會(huì)與大家見(jiàn)面。（記者 李芳 通訊員 朱文琳）

頂圖：孟洲壩夜市