伴隨著悠揚(yáng)悅耳的樂(lè)曲，茶藝師優(yōu)雅舒緩地溫具、置茶、沖泡、奉茶，為茶客們奉上一杯鮮爽醇厚的祁門(mén)安茶……來(lái)自五湖四海的茶協(xié)、茶商、茶人匯聚一堂，共賞茶藝、共品茶飲、共話茶事。9月23日，「開(kāi)祁門(mén) 見(jiàn)黃山」2023黃山祁門(mén)美好生活中原邀約會(huì)暨「復(fù)興安茶·豫見(jiàn)祁香」論壇在「商都」鄭州盛大舉行。
箬葉沉香 安茶再放光彩
祁門(mén)，物華天寶，是世界級(jí)優(yōu)質(zhì)茶葉小產(chǎn)區(qū)，在中國(guó)茶業(yè)發(fā)展中占據(jù)著不可磨滅的重要地位；祁門(mén)紅茶，名重天下，世人皆知，祁門(mén)安茶則因其獨(dú)特的價(jià)值、溫順醇和的口感，被越來(lái)越多的中原愛(ài)茶人士所認(rèn)知、接受和喜愛(ài)。
安茶的製作過(guò)程十分繁瑣，製作完成後一般也需要陳化三年後再品嘗。從開(kāi)始採(cǎi)摘到入口品嘗需要耗費(fèi)大量時(shí)間耐心等待。竹、箬、茶三者經(jīng)由炭火烘焙，相互交融，在歲月沉澱中三香合一，形成了獨(dú)特的安茶陳香。
安茶的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，最早可以追溯至明末時(shí)期。後因戰(zhàn)事影響，水路荒廢，安茶一度中斷。彈指一揮間，近半個(gè)世紀(jì)過(guò)去了，但原銷(xiāo)區(qū)人們對(duì)安茶仍念念不忘，祁門(mén)縣開(kāi)始了恢復(fù)安茶生產(chǎn)的過(guò)程，在祁門(mén)南鄉(xiāng)安茶舊產(chǎn)地蘆溪一帶，遍訪當(dāng)年安茶製作、經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)過(guò)艱辛努力，終於在1992年試製成功，形、色、香、味與香港茶樣完全吻合，安茶重獲新生、再放光彩。2013年安茶省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)制定頒布實(shí)施，2014年安茶原產(chǎn)地地理保護(hù)產(chǎn)品申報(bào)成功，同時(shí)入選安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2015年榮獲中國(guó)博覽會(huì)黑茶「金獎(jiǎng)」。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，鄭州市管城區(qū)副區(qū)長(zhǎng)李建安、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)姬霞敏發(fā)表致辭，安茶專(zhuān)家鄭建新圍繞安茶的歷史文化開(kāi)展主題演講。河南省各地市茶葉站站長(zhǎng)在河南省地圖上所屬地市區(qū)域簽名，一齊為祁門(mén)安茶「代言」。
一場(chǎng)精彩的安茶秀將現(xiàn)場(chǎng)氛圍推向了高潮，各式安茶在時(shí)尚摩登的模特手中輪流登臺(tái)亮相，傳統(tǒng)與現(xiàn)代的創(chuàng)新碰撞吸引了所有觀眾的目光。
溯源展望 兩地?cái)y手共進(jìn)
如何讓沉寂了半個(gè)多世紀(jì)的安茶，以全新的面貌迎接新時(shí)代？安茶復(fù)興，復(fù)興的到底是什麼？它的未來(lái)發(fā)展都有哪些新出路？「復(fù)興安茶·豫見(jiàn)祁香」圓桌論壇如期開(kāi)幕。河南省茶葉商會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭運(yùn)業(yè)、馬來(lái)西亞六堡茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭俊邦、祥源茶業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理彭學(xué)權(quán)、河南省茶葉商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)縱建，分別就安茶復(fù)興的歷史意義和未來(lái)安茶發(fā)展之路分享了各自觀點(diǎn)，為安茶的復(fù)興之路建言獻(xiàn)策。
安茶屬於後發(fā)酵茶類(lèi)，擁有深厚歷史底蘊(yùn)、歷史市場(chǎng)基礎(chǔ)和養(yǎng)生功效?！府?dāng)代茶聖」吳覺(jué)農(nóng)《吳覺(jué)農(nóng)選集》中載，「運(yùn)往黃河流域各區(qū)者，徽州六安茶居其大宗」，可見(jiàn)中原地區(qū)亦是安茶主銷(xiāo)區(qū)。
歷史上，河南飲茶文化豐富。鄭州作為河南省會(huì)，是中原地帶重要交通樞紐，一頭連接我國(guó)南方茶葉主產(chǎn)區(qū)，一頭連接廣大北方主銷(xiāo)區(qū)，是茶葉貿(mào)易集散中心，具有強(qiáng)大的輻射影響力。
以「茶」為媒，以「茶」會(huì)友，「開(kāi)祁門(mén) 見(jiàn)黃山」2023黃山祁門(mén)美好生活中原邀約會(huì)，是祁門(mén)深化與全國(guó)各地交流合作的系列活動(dòng)之一。祁門(mén)、鄭州，作為一南一北、一產(chǎn)一銷(xiāo)兩大重地，產(chǎn)銷(xiāo)結(jié)合，共創(chuàng)共贏。兩地共話情誼、共商合作、共謀發(fā)展，攜手描繪強(qiáng)化市場(chǎng)開(kāi)拓、推動(dòng)共贏發(fā)展的新篇章，一齊成就安茶復(fù)興的美好佳話！
祁門(mén)之茶 譜寫(xiě)開(kāi)放新章
登黃山天下無(wú)山，游祁門(mén)幸福開(kāi)門(mén)。祁門(mén)地處神奇的北緯30度線，坐落於美麗的黃山腳下，鑲嵌於開(kāi)放的長(zhǎng)三角腹地，有著「生態(tài)王國(guó)」「紅茶之鄉(xiāng)」「御醫(yī)故里」「千年古縣」四張獨(dú)特名片。隨著長(zhǎng)三角一體化的深度融合、「一帶一路」的縱深推進(jìn)、中部地區(qū)的加速崛起，加之德上高速池祁段建成通車(chē)，昌景黃高鐵開(kāi)通在即，祁門(mén)與長(zhǎng)三角、珠三角等主要經(jīng)濟(jì)圈的時(shí)空距離正在縮小，全新的時(shí)代正奔涌而來(lái)。
祁門(mén)縣人民政府副縣長(zhǎng)詹栩在致辭中表示，茶葉是祁門(mén)的名片，也是世界的瑰寶。祁門(mén)之茶，有歷史、更有底蘊(yùn)，有特質(zhì)、更有品質(zhì)，有品牌、更有影響?！搁_(kāi)祁門(mén) 見(jiàn)黃山」系列邀約會(huì)，是祁門(mén)深化與全國(guó)各地交流合作的重要平臺(tái)。希望藉此邀約契機(jī)，加強(qiáng)祁門(mén)與中原之間經(jīng)貿(mào)往來(lái)、人文交流，進(jìn)一步增進(jìn)友誼，加強(qiáng)合作，讓開(kāi)放大門(mén)越開(kāi)越大、友誼之花越開(kāi)越艷、合作之路越走越廣。他誠(chéng)摯邀請(qǐng)全體嘉賓關(guān)心祁門(mén)、宣傳祁門(mén)、支持祁門(mén)，共同感受祁門(mén)魅力，共同分享發(fā)展機(jī)遇，共同譜寫(xiě)開(kāi)放篇章。
一方水土成就一方好茶，一方好茶促進(jìn)一方振興。茶產(chǎn)業(yè)不僅是祁門(mén)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)，更是富民產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)。祁門(mén)縣現(xiàn)有茶園19萬(wàn)畝，擁有各類(lèi)茶企600餘家，茶葉產(chǎn)量7300噸，綜合產(chǎn)值55億元，茶農(nóng)人均茶葉純收入近7000元。祁門(mén)同時(shí)孕育著紅茶、綠茶、安茶。其中安茶生產(chǎn)企業(yè)20餘家，產(chǎn)量達(dá)50萬(wàn)斤，綜合產(chǎn)值達(dá)1.5億元，真正實(shí)現(xiàn)了「一片葉子富了一方百姓」。
據(jù)了解，本次活動(dòng)由祁門(mén)縣人民政府、黃山市文化和旅遊局、黃山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局指導(dǎo)，祁門(mén)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村水利局、祁門(mén)縣文化旅遊體育局、祁門(mén)縣投資促進(jìn)局、祁門(mén)縣中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主辦，祥源茶業(yè)有限責(zé)任公司承辦，河南省茶葉商會(huì)、黃山祁遇鄉(xiāng)村運(yùn)營(yíng)有限公司、祁門(mén)縣安茶協(xié)會(huì)協(xié)辦。（記者 吳敏 通訊員 祁紅）
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