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    為深入貫徹落實深圳市發(fā)展和改革委員會發(fā)佈 《深圳市關(guān)於促進消費的若干措施》，由深圳市商務(wù)局指導(dǎo)，羅湖區(qū)商務(wù)局支持，深圳市餐飲商會主辦，商會盆菜委員會承辦，深圳市寶安區(qū)餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會協(xié)辦，廣西丹泉酒業(yè)有限公司冠名的【丹泉杯】深圳市第六屆盆菜節(jié)系列活動之評審大會於2023年11月21日-23日，在寶安盛宴旺閣漁村、羅湖摩登克斯御膳餐廳分兩場隆重舉行。

    據(jù)悉，本次大賽不僅是各參賽企業(yè)的大賽不僅是各參評企業(yè)比拼的平臺，更是探索的平臺、交流的平臺。通過比賽各選手共同為提升深圳盆菜製作水平作出貢獻。由行業(yè)資深專家組成的評審委員會對參賽作品做出了專業(yè)細緻全方位的評選。並由商會副會長、盆菜委員會主席彭吉崇為各位評委授牌。擔任本屆盆菜節(jié)評審的專家評委分別為：鄧永宏，深圳鵬城技師學(xué)院任烹飪專業(yè)教師、歐洲美食家協(xié)會評委、國家烹飪大師；王英知，全國飯店業(yè)國家級評委，國家職業(yè)技能競賽裁判員，綠色飯店國家級標準評論員，中國烹飪大師，深圳市專家人才庫入庫專家；黃泰民，中國烹飪協(xié)會名廚委員會委員，深圳市餐飲商會名廚委員會主席，中國烹飪大師，中式烹調(diào)高級技師，中華粵菜名廚；余劍鋒，亞太廚皇會最高榮譽主席、法國美食協(xié)會美食博士勳章及優(yōu)異之星、中國烹飪大師、國家一級評委；陳志堅，中國烹飪協(xié)會總廚委員會委員、中國國家烹飪大師、中國名廚委員會評委、中國飯店協(xié)會一級評委、中國國家中式烹飪技師。本次活動，持續(xù)做好傳承和發(fā)展創(chuàng)新粵菜文化及經(jīng)典技藝，打造地標美食和地標食材品牌，推動大灣區(qū)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，打造專屬於深圳乃至粵港澳地區(qū)的美食名片《深圳市盆菜節(jié)》。

    本次盆菜節(jié)通過專家評委公平、公正、公開的嚴謹評審，推選出了【丹泉杯】深圳市第六屆盆菜節(jié)，磚石盆菜、十大盆菜、鵬城優(yōu)質(zhì)盆菜如下：

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    （何松 吳志雄）