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    近日，湖南省政府副秘書長，省政協(xié)常委、文教衛(wèi)體和文史委員會(huì)副主任陳獻(xiàn)春撰文指出，當(dāng)前，我們所處的時(shí)代已進(jìn)入休閒經(jīng)濟(jì)時(shí)代、數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代、體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代、全域旅遊時(shí)代和品牌消費(fèi)時(shí)代，在這「五代疊加」的新時(shí)代，城鄉(xiāng)居民消費(fèi)升級(jí)呈現(xiàn)新趨勢，我們要找準(zhǔn)定位，提升站位，準(zhǔn)確把握和順應(yīng)新趨勢的發(fā)展變化，堅(jiān)持以人為本，深入研究挖掘滿足休閒生活方式的美食消費(fèi)需求。全文如下：

    自2021年起，「味道湖南」美食季活動(dòng)已連續(xù)舉辦三屆，成為促進(jìn)湘菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要平臺(tái)和弘揚(yáng)湘菜美食文化的金色名片。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前湘菜在終端門店的市場佔(zhàn)有位居全國八大菜系之首。2023年全國湘菜市場規(guī)模達(dá)到2264億，同比增長33.6%。全國湘菜門店數(shù)量有11.8萬家，今年以來更是新增2750家。這份高質(zhì)量數(shù)據(jù)的背後，預(yù)示著未來湘菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的美好前景、信心和希望。

    當(dāng)前，我們所處的時(shí)代已進(jìn)入休閒經(jīng)濟(jì)時(shí)代、數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代、體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代、全域旅遊時(shí)代和品牌消費(fèi)時(shí)代。在這「五代疊加」的新時(shí)代，城鄉(xiāng)居民消費(fèi)升級(jí)呈現(xiàn)新趨勢，我們要找準(zhǔn)定位，提升站位，準(zhǔn)確把握和順應(yīng)新趨勢的發(fā)展變化，堅(jiān)持以人為本，深入研究挖掘滿足休閒生活方式的美食消費(fèi)需求，堅(jiān)持優(yōu)化供給和擴(kuò)大需求相結(jié)合，充分發(fā)揮「味道湖南」美食季活動(dòng)的重要平臺(tái)作用，增強(qiáng)美食產(chǎn)品供給結(jié)構(gòu)對(duì)美食消費(fèi)需求變化的適應(yīng)性和靈活性，加快培育美食消費(fèi)增長新動(dòng)能。具體講，要努力做好新形勢下做品牌、促消費(fèi)、強(qiáng)產(chǎn)業(yè)、傳文化、育人才「五篇文章」：

    一是做品牌。堅(jiān)持線上與線下相結(jié)合、堅(jiān)持專業(yè)品鑑與大眾評(píng)選相結(jié)合、堅(jiān)持品牌評(píng)選與品牌宣傳推廣相結(jié)合、堅(jiān)持品牌宣傳推廣與促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展相結(jié)合，把「味道湖南」美食季活動(dòng)培育成為集節(jié)會(huì)、賽事、展銷、論壇、品牌發(fā)佈為一體的美食時(shí)尚活動(dòng)品牌，全面提升湖南美食品牌在海內(nèi)外的知名度、美譽(yù)度和影響力。

    二是促消費(fèi)。從老百姓餐桌上的美食這個(gè)小切口切入，搭建從農(nóng)田到餐桌的產(chǎn)供銷大平臺(tái)，把「小餐桌」做出「大名堂」，充分發(fā)揮其撬動(dòng)作用促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展「大消費(fèi)」，助推高品質(zhì)生活建設(shè)。

    三是強(qiáng)產(chǎn)業(yè)。堅(jiān)持政府引導(dǎo)、行業(yè)指導(dǎo)、企業(yè)主導(dǎo)、市場化運(yùn)作原則，以市場需求為導(dǎo)向，全面整合政府有關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、經(jīng)營主體和新聞媒體等資源，推動(dòng)農(nóng)村食材基地建設(shè)、農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化，推進(jìn)農(nóng)商文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

    四是傳文化。堅(jiān)持弘揚(yáng)美食文化、傳承美食經(jīng)典的理念，發(fā)揚(yáng)光大非遺美食，推出一批把文化創(chuàng)意和美學(xué)融進(jìn)生活的「文創(chuàng)美食」，以美食引領(lǐng)時(shí)尚，讓生活更加美好。

    五是育人才。新時(shí)代是呼喚人才也是造就人才的偉大時(shí)代。搶抓新時(shí)代新機(jī)遇，加快湘菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)，正當(dāng)其時(shí)，恰逢其勢，大有可為。要通過辦好大師走基層、廚藝競賽和專家講座等系列活動(dòng)，加強(qiáng)湘菜產(chǎn)業(yè)專人才隊(duì)伍建設(shè)，增強(qiáng)湘菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)發(fā)展後勁。

    湖南既不沿邊也不靠海?！肝兜篮稀姑朗臣净顒?dòng)具有促進(jìn)人文交流和開放合作的重要功能。要將「味道湖南」美食季活動(dòng)作為湖南對(duì)外開放的重要窗口和展示湖南品牌形象的重要載體。堅(jiān)持系統(tǒng)觀念、運(yùn)用系統(tǒng)方法，按照精心組織，精準(zhǔn)對(duì)接，精細(xì)服務(wù)的要求，強(qiáng)化外事、外宣、外貿(mào)、外資、外經(jīng)「五外」聯(lián)動(dòng)，實(shí)行「五個(gè)協(xié)同」統(tǒng)籌推進(jìn)「味道湖南」美食品牌走向世界：

    一是加強(qiáng)內(nèi)外協(xié)同，實(shí)施高水平「走出去」和高質(zhì)量「引進(jìn)來」相結(jié)合。

    二是加強(qiáng)品牌協(xié)同，實(shí)施新時(shí)代品牌建設(shè)工程，把湖南總體形象品牌宣傳與湘菜產(chǎn)業(yè)美食產(chǎn)品品牌營銷結(jié)合起來。

    三是加強(qiáng)官民協(xié)同，堅(jiān)持官方與民間共同發(fā)力，整合農(nóng)商文旅的對(duì)外人文交流資源，發(fā)揮好商協(xié)會(huì)和智庫的特殊作用。

    四是加強(qiáng)人貨協(xié)同，優(yōu)化國際航空航線和多式聯(lián)運(yùn)國際通道佈局，把國際客運(yùn)與國際貨運(yùn)結(jié)合起來。

    五是加強(qiáng)政策協(xié)同，整合集成原有分散的財(cái)稅金融支持政策，提升政策支持綜合績效。（記者 化定興）