重慶市涪陵區(qū)是名副其實的「中國榨菜之鄉(xiāng)」，涪陵榨菜與法國酸黃瓜和德國甜酸甘藍並稱世界三大名腌菜，它也是中國對外出口的三大名菜之一。記者從重慶市政府新聞辦19日舉行的新聞發(fā)布會上獲悉，第六屆中國重慶·涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)國際博覽會暨2024世界榨菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會將於1月25日至28日在涪陵舉行，期間將舉行榨菜產(chǎn)業(yè)國際博覽會開幕儀式、涪陵榨菜歷史記憶館開館儀式等十項活動。
涪陵區(qū)副區(qū)長靖開媛介紹說，近年來，涪陵區(qū)以加強榨菜外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級示範基地、全球泡（榨）菜出口基地建設(shè)為主要抓手，推動涪陵榨菜走出國門。2023年全區(qū)出口榨菜產(chǎn)品1.8萬噸，出口總額達到1.67億元，同比分別增長8.4%、11.3%。覆蓋網(wǎng)絡(luò)現(xiàn)已達到80多個國家和地區(qū)。力爭到2025年，整個榨菜出口額能夠達到5億元以上。
首次展示「榨菜產(chǎn)業(yè)大腦」
據(jù)介紹，本屆榨菜產(chǎn)業(yè)博覽會圍繞「涪陵榨菜香飄世界」主題，以搭好交流平臺、講好榨菜故事、用好科技賦能為特點。將邀請院士級的知名專家以及醬腌菜行業(yè)知名專家學者，共話榨菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展；邀請國內(nèi)外醬腌菜行業(yè)知名企業(yè)以及成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈地市、浙江對口支援地區(qū)、重慶「一區(qū)兩群」區(qū)縣的知名企業(yè)展示展銷，推進國內(nèi)外知名醬腌菜產(chǎn)業(yè)友好合作，擴大區(qū)域經(jīng)貿(mào)交流合作。
作為全球唯一一個以榨菜為主題、展示多產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新發(fā)展成果的專業(yè)展會，本次展會突出「科創(chuàng)+」「綠色+」和數(shù)字化，將進行「中國首張榨菜遺傳變異圖譜」發(fā)布、「休閑榨菜、榨菜預(yù)製菜新產(chǎn)品」發(fā)布，同時，還將首次展示「榨菜產(chǎn)業(yè)大腦」，全面激活榨菜產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)的經(jīng)濟價值、社會價值和政務(wù)價值，實現(xiàn)榨菜產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型發(fā)展。
記錄涪陵榨菜百年發(fā)展歷史，本屆大會期間將舉行榨菜歷史記憶館開館儀式。據(jù)介紹，涪陵榨菜歷史記憶館占地約1.5萬平方米，通過講故事、營環(huán)境、造氛圍，活態(tài)展現(xiàn)榨菜文化，場景再現(xiàn)原鄉(xiāng)意象，總體呈現(xiàn)「城市中的鄉(xiāng)村，鬧市中的靜土，記憶中的老家」的鄉(xiāng)村畫卷效果。
靖開媛表示，榨菜歷史記憶館將成為不可多得的旅遊打卡地，還將成為具有特色的研學實踐基地，可提供一系列情景式、體驗式、趣味式研學實踐活動。在這裏，可以回望故土、紓解鄉(xiāng)愁，還能品嘗榨菜美食，體會舌尖上的「老家」。
做世界醬腌菜外貿(mào)第一平臺
推進涪陵榨菜高質(zhì)量發(fā)展，涪陵區(qū)堅持「科創(chuàng)+」「綠色+」雙驅(qū)發(fā)力，以綠色化、標準化、規(guī)範化、智能化、品牌化為抓手。加強原料基地建設(shè)，由渝東南農(nóng)科院開展規(guī)範化、標準化親本繁殖和種子繁育，發(fā)掘創(chuàng)新優(yōu)良種質(zhì)資源；推進企業(yè)集群發(fā)展，正規(guī)劃建設(shè)以榨菜加工為主的農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園，引導(dǎo)整個榨菜企業(yè)集中集群園區(qū)化發(fā)展；大力提升榨菜科研水平，依托4個國家級和8個市級榨菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究平臺，建立榨菜全產(chǎn)業(yè)鏈科創(chuàng)體系等。
數(shù)據(jù)顯示，2023年，涪陵青菜頭收砍面積73萬畝，占全市40%，總產(chǎn)量178萬噸，占全市47%；產(chǎn)銷成品榨菜51萬噸，銷售收入53億元，實現(xiàn)榨菜產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值141億元，占全市56.4%，是重慶市農(nóng)村經(jīng)濟產(chǎn)銷規(guī)模最大、品牌知名度最高、輻射帶動能力最強的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。
如何推動涪陵榨菜走出國門？靖開媛在回答本報記者提問時說，涪陵區(qū)以加強榨菜外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級示範基地、全球泡（榨）菜出口基地建設(shè)為主要抓手，充分發(fā)揮兩個基地的集聚和帶動作用，用專業(yè)的平臺、專業(yè)的服務(wù)集聚外貿(mào)貨流、物流、資金流，改變整個外貿(mào)小、散、亂的現(xiàn)狀，做世界醬腌菜外貿(mào)第一平臺。
目前，榨菜基地有榨菜相關(guān)企業(yè)46家，其中龍頭企業(yè)1家、規(guī)模以上企業(yè)22家，出口榨菜企業(yè)13家。備案出口原料基地6.5萬畝。力爭到2025年，整個榨菜出口額能夠達到5億元以上。
推進基地功能現(xiàn)代化，涪陵區(qū)搭建榨菜「智慧出口平臺」，優(yōu)化通道、結(jié)匯、退稅業(yè)務(wù)流程並簡化相關(guān)手續(xù)，支持企業(yè)開展AEO認證，切實降低榨菜企業(yè)出口成本。此外，將不斷增強基地產(chǎn)業(yè)外向度，開展榨菜出口操作實務(wù)培訓，引導(dǎo)企業(yè)加強專業(yè)質(zhì)量體系認證和美國FDA、中東清真等國際市場準入認證，增強榨菜企業(yè)出口競爭力。（記者 陳爽）
頂圖：涪陵榨菜香飄世界
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