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    「聯(lián)光村作為黟縣徽菜的發(fā)源地、黟縣徽廚的發(fā)祥地，孕育了具有地域特徵的東邊河徽菜，以『徽菜賦能鄉(xiāng)村振興』，大有可為，也必將大有作為?！拱不罩麆∽骷?、徽文化學者余治淮在「黟縣徽菜溯源」座談會上如是說道。

    3月29日，「黟縣徽菜溯源」座談會在黟縣洪星鄉(xiāng)聯(lián)光村召開，與會專家學者、餐飲達人就如何挖掘、運用、發(fā)揚好徽菜文化資源優(yōu)勢，各發(fā)其想、各抒己見，共同探討東邊河徽菜的破圈之道。

    廚師之鄉(xiāng)  建成建強聯(lián)光美食村

    與此同時，一場春日宴在東邊河畔盛大開席。本次春日宴，旨在以宴會友，通過現(xiàn)場展示徽菜技藝及獨居風味的徽菜原材料，吸引優(yōu)質(zhì)資源匯聚聯(lián)光村，持續(xù)唱響東邊河徽菜IP。同時，對聯(lián)光村的徽菜文化進行深度挖掘、提升和宣傳，開拓提煉出符合市場喜好的新徽菜。

    「徽菜作為中國八大菜系之一，是一種『可以吃的徽文化』，存在巨大的發(fā)展空間，洪星鄉(xiāng)精準發(fā)力，將好山好水蘊育的『好特產(chǎn)』與徽菜『好味道』碰撞融合，闖出了一條『徽菜賦能鄉(xiāng)村振興』 助推『兩山』轉(zhuǎn)化的『洪星路徑』，今日的春日宴活動讓我眼界大開，深受震撼?！棍鹂h餐飲協(xié)會秘書長汪敏峰說道。

    獨具風味的東邊河徽菜好食材、令人回味的東邊河徽廚好手藝，先後吸引到勤禾園、明清大酒店等主體10餘家，達成筍乾每年5000公斤、火腿每年400餘只、干香菇每年3000斤等供貨合作，直接帶動附近群眾130餘戶、400餘人增產(chǎn)增收，預計直接帶動村集體增收5萬餘元。

    「下一步，洪星鄉(xiāng)將聚焦放大聯(lián)光村作為黟縣徽菜發(fā)源地的乘數(shù)效應,深挖聯(lián)光村作為黟縣廚師之鄉(xiāng)優(yōu)勢，穩(wěn)徽菜『這盤菜』，依託『美食+旅遊+市場』發(fā)展路徑，建成建強聯(lián)光美食村，賡續(xù)徽菜文化傳承，助力徽菜品牌創(chuàng)新，推進和美鄉(xiāng)村建設，促進鄉(xiāng)村全面振興?！购樾青l(xiāng)黨委書記朱麗琴表示。

    據(jù)悉，「尋味大黟山·2024年洪星鄉(xiāng)『春在村碗』黟縣洪星春筍節(jié)」將於4月6日在聯(lián)光村舉辦。（記者 吳敏 通訊員 潘旭）