2024「同根祭初祖 同心築夢圓」境外媒體集中採訪活動4月1日至3日在陝西省寶雞市舉行。境外媒體採訪團一行在參訪陝西西鳳酒廠集團時了解到，白酒產業(yè)已成為寶雞重點產業(yè)鏈和支柱產業(yè)。寶雞白酒產業(yè)正協(xié)同發(fā)力，加速實現(xiàn)鳳香型白酒產業(yè)走向全國、走向世界，成為絲路上享譽世界的中國名片。
西鳳酒釀酒舊址是陝西省文物保護單位（胡秦玉 攝）
「西鳳」位居中國白酒類品牌價值排行榜前列
在鳳翔區(qū)的西鳳酒廠，採訪團一行參觀了西鳳酒生產工藝流程、西鳳酒文化館和酒海庫，仔細了解了西鳳酒3000年非遺釀造技藝和活態(tài)化非遺儲存工藝，以及企業(yè)發(fā)展情況。
境外媒體採訪團一行參觀酒海庫（胡秦玉 攝）
據了解，陝西西鳳酒廠集團有限公司是一家以白酒釀造為主，涉足印刷包裝、物流貿易、文旅休閒等多元化產業(yè)發(fā)展的大型企業(yè)集團。公司主導產品西鳳酒始於殷商，盛於唐宋，發(fā)展於明清，鼎盛於當代，是中國最古老的歷史名酒之一，中國鳳香型白酒的創(chuàng)立者和典型代表，有著三千年無斷代的工藝傳承，是中國最著名的四大老牌名白酒之一，譽為「酒中鳳凰」。曾獲1915年美國三藩市巴拿馬萬國博覽會金質獎、1992年第十五屆法國巴黎國際食品博覽會金獎等八項國際大獎，遠銷世界4大洲26個國家和地區(qū)。2021年，西鳳酒釀造技藝和釀酒工業(yè)遺產群先後榮登國家非物質文化遺產名錄和國家工業(yè)遺產名單；2023年，西鳳品牌價值達到2687.43億元，位居中國白酒類品牌價值排行榜前列。
西鳳集團黨委副書記郭拴新表示，近年來，西鳳集團公司立足「中國酒源、鳳香根脈、文明之魂、幸福使者」的文化定位，努力將中國白酒文化傳播到世界各地，讓世界人民共享西鳳酒的幸福味道。
境外媒體採訪團一行了解中國酒文化（胡秦玉 攝）
白酒產業(yè)成寶雞重點產業(yè)鏈和支柱產業(yè)
據介紹，寶雞是中國鳳香型白酒發(fā)源地、陝西白酒核心產區(qū)，深厚的歷史文化、獨特的生態(tài)涵養(yǎng)、非凡的釀造技藝成就了獨一無二的鳳香型白酒。如今，白酒產業(yè)已成為寶雞重點產業(yè)鏈和支柱產業(yè)。
在「傳統(tǒng)與現(xiàn)代」交融的大潮中，寶雞白酒產業(yè)主動融入「智能」時代，強化工藝創(chuàng)新，著力提升陝酒釀造科技價值。同時，匠心守藝，科技添色，推動鳳香酒文化創(chuàng)造性轉化、創(chuàng)新性發(fā)展，建立中國釀酒原料及品質安全研究院等行業(yè)領先的科技支撐平臺，主導制定了多項國家和行業(yè)標準。
境外媒體採訪團一行參觀西鳳酒生產車間（胡秦玉 攝）
目前，寶雞市擁有西鳳、太白、柳林等白酒釀造及配套企業(yè)58戶。預計「十四五」末，寶雞市將建成以西鳳酒為龍頭鳳香型白酒產業(yè)基地，白酒產業(yè)鏈總產值突破500億元，產業(yè)集群綜合收入將達到1000億元。寶雞白酒產業(yè)正協(xié)同發(fā)力，加速實現(xiàn)鳳香型白酒產業(yè)走向全國、走向世界，成為絲路上享譽世界的中國名片。（記者 胡秦玉）
頂圖：西鳳酒是中國最古老的歷史名酒之一（胡秦玉 攝）
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