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    繼上期節(jié)目大山傾情超時(shí)空演繹徐霞客《絕勝黃山》等經(jīng)典篇章後，5月31日晚，東方衛(wèi)視《斯文江南》第三季繼續(xù)圍讀徽州、品味徽州。節(jié)目中，徽菜名企之徽商故里大酒店為濮存昕、保劍鋒和大山等嘉賓上菜，以地道徽菜俘獲嘉賓們的味蕾，用「一道菜」推介「一座城」，邀約廣大觀眾尋味黃山，沉浸式體驗(yàn)秀美之城的美食與美景。

    徽商故里公司成立於2009年，致力於「以美食推廣黃山旅遊、以美食傳播徽州文化」,旗下?lián)碛?6家徽文化主題餐廳，分別在北京、天津、浙江、山東和安徽等地進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)。榮獲中國(guó)十佳文化餐飲品牌、中國(guó)特色餐飲十大領(lǐng)軍品牌、中國(guó)連鎖餐飲更具投資價(jià)值品牌、中國(guó)飯店業(yè)金鼎獎(jiǎng)產(chǎn)傑出餐飲品牌企業(yè)、中國(guó)服務(wù)優(yōu)秀品牌、中華餐飲名店、中國(guó)徽菜名店、中國(guó)徽菜30強(qiáng)、國(guó)家五鑽級(jí)酒家等9項(xiàng)國(guó)字號(hào)榮譽(yù)，還被評(píng)為北京餐飲集團(tuán)50強(qiáng)，京選餐廳、北京旅遊美食特色餐廳等多項(xiàng)榮譽(yù)。

    徽商故里作為黃山旅遊「走下山、走出去」二次創(chuàng)業(yè)的排頭兵，積極對(duì)接資本市場(chǎng)，成為中國(guó)徽菜領(lǐng)軍品牌。

    眾人交口稱讚  圍讀徽菜軼聞

    「徽商行跡之處，必有徽菜。」在《斯文江南》節(jié)目品味徽州環(huán)節(jié)開場(chǎng)白，主持人曹可凡向嘉賓和觀眾介紹了徽菜的發(fā)源地和發(fā)展史，以及與徽商之間淵源，並與嘉賓三人一席、分桌圍坐，場(chǎng)景立即有了人間煙火氣，仿若置身徽州酒肆、徽商故里。

    節(jié)目中，主持人和嘉賓品味徽菜、圍讀與徽菜趣聞?shì)W事。濮存昕、保劍鋒和大山等嘉賓對(duì)徽商故里出品的徽菜愛不釋口，交口稱讚。

    徽州臭鱖魚剛上桌，主持人詢問大山是否吃過臭鱖魚，大山連聲表示「吃過、吃過」。聽到胡適一品鍋與胡適、江冬秀之間的故事，保劍鋒直呼「（臨桌）一樣的菜，這桌能不能再來一份」，為節(jié)目帶來趣味。

    當(dāng)徽商故里員工為嘉賓端上皖南土雞湯，介紹選用的是黃山的爬山雞，濮存昕聞香隨口說道「土雞味，和菜市場(chǎng)買的真不一樣」。圍讀、品讀之餘，洋溢著嘉賓對(duì)徽菜的喜愛和對(duì)徽州的嚮往。

    躋身八大菜系  徽菜自成一派

    徽菜發(fā)祥於南宋時(shí)期，距今已有近千年歷史，是中國(guó)八大菜系之一。自明清以來，徽商富甲天下、馳名海內(nèi)外，徽菜也因此日漸聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，以自成一系。鼎盛時(shí)期，徽菜曾覆蓋了大半個(gè)中國(guó)，據(jù)記載清代僅上海就有500餘家徽菜館。

    正如主持人曹可凡在節(jié)目中介紹：據(jù)說當(dāng)年在上海，徽菜算是一種比較高級(jí)的菜餚，「我認(rèn)識(shí)一個(gè)長(zhǎng)輩，他說他媽媽當(dāng)時(shí)花一根金條去跟人家學(xué)徽州菜」，可見在那個(gè)時(shí)候徽菜在全國(guó)菜系中的地位。

    節(jié)目中，主持人與嘉賓一問一答，還溯源了醃篤鮮不僅是徽菜，而且菜品和菜名的形成與徽商代表人物胡雪巖和晚清風(fēng)雲(yún)人物左宗棠有關(guān)。

    據(jù)徽商故里虹橋店介紹，此次節(jié)目錄製是在4月25日，也是上海首店開業(yè)剛過一周年，這是對(duì)徽商故里品牌的認(rèn)同和品質(zhì)認(rèn)可。節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)，徽商故里員工為嘉賓上菜並解說了「徽州臭鱖魚、黃山毛豆腐、胡適一品鍋、徽州刀板香、徽州醃篤鮮和皖南土雞湯」等招牌徽菜的文化故事。徽商故里以經(jīng)典的徽菜、精緻的出品和精心的準(zhǔn)備，贏得嘉賓和節(jié)目組工作人員的一致認(rèn)可。

    推廣黃山旅遊  打造百年老店

    徽商故里肩負(fù)「以美食推廣黃山旅遊，以美食傳播徽州文化」品牌使命，以門店為「橋頭堡」，參與節(jié)目製作、內(nèi)容生產(chǎn)和傳播，用「一道菜」推介「一座城」，除了宣傳徽菜和徽文化外，更多的是以美食為媒，放大黃山文旅品牌和產(chǎn)品聲音，邀請(qǐng)更多的人體驗(yàn)徽菜、尋味徽州、打卡黃山。

    很多人說認(rèn)識(shí)一個(gè)地方最直接的方式，是從味蕾開始。如今，吃徽菜逐漸成為一種日常生活方式?；丈坦世镏饾u成為推廣文旅品牌的金字招牌，活躍現(xiàn)場(chǎng)氛圍的「流量密碼」。下一步，徽商故里將繼續(xù)發(fā)揮中華老字號(hào)的品牌作用，打造百年老店，講好大黃山文旅故事。（記者 吳敏 通訊員 張啟飛）