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    「?jìng)鞒泻秃霌P(yáng)祁門茶文化，發(fā)掘和培養(yǎng)民間制茶技藝人才，弘揚(yáng)祁門茶葉文化，推廣手工制茶技藝，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展?！乖谄铋T茶葉的氤氳的香氛中，一場(chǎng)別開(kāi)生面的鬥茶大賽在安徽祁門縣舉行。

    6月13日，安徽黃山市祁門縣第一屆農(nóng)業(yè)科技示範(fàn)?wèi)趑Y茶賽在當(dāng)?shù)嘏e辦，現(xiàn)場(chǎng)茶香四溢，令人沉醉。據(jù)悉，茶產(chǎn)業(yè)是祁門傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，有著悠久的歷史和較好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，在縣域經(jīng)濟(jì)中占有重要位置。作為祁門最重要的支柱產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)。祁門擁有茶園19萬(wàn)畝，人均一畝茶，現(xiàn)有各類茶企600餘家，2023年茶葉產(chǎn)量7568噸，綜合產(chǎn)值65億元，茶農(nóng)人均茶葉純收入超7000元。

    鬥茶「烽煙」再起 25份茶樣競(jìng)逐狀元

    鬥茶也叫做斗茗、茗戰(zhàn)，始於唐朝，盛起於宋朝，是茶人之間在春茶採(cǎi)制時(shí)以優(yōu)良次序排名的一種賽事，富有趣味性和挑戰(zhàn)性。本次賽事隨機(jī)從800戶中抽取5戶從事祁門紅茶的農(nóng)戶，對(duì)他們生產(chǎn)加工的祁門紅茶進(jìn)行審評(píng)。此次參加鬥茶賽共有25個(gè)樣品，全部是祁門紅茶四大花旦之一的祁紅毛峰，其中含5個(gè)野茶，5個(gè)示範(fàn)?wèi)舴謩e按照生產(chǎn)日期周差來(lái)提供5個(gè)茶樣。

    這場(chǎng)大賽不僅是技藝的較量，更是一次文化的傳承與創(chuàng)新。決賽現(xiàn)場(chǎng)，茶香瀰漫，評(píng)委在擺滿茶葉樣品的桌子前走動(dòng)，經(jīng)過(guò)查看茶葉外形、泡水、聞嗅、觀察茶葉泡後舒展情況，來(lái)進(jìn)行評(píng)判。另外一邊，茶商、茶農(nóng)和愛(ài)茶人士正緊張地觀看著比賽情況。

    審評(píng)人員從茶葉的外形、湯色、香氣、滋味與葉底進(jìn)行打分選出前三名，同時(shí)讓示範(fàn)?wèi)魠⑴c其中，親身體驗(yàn)茶葉審評(píng)工作。審評(píng)結(jié)束後，審評(píng)人員對(duì)於個(gè)別茶樣存在的問(wèn)題進(jìn)行點(diǎn)評(píng)分析，提出了改進(jìn)意見(jiàn)。

    助力黃山市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，是黃山市2024年「法治為民辦實(shí)事」項(xiàng)目之一。祁門縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)人介紹，祁門紅茶是黃山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主力軍。一直以來(lái)，祁門多舉措加強(qiáng)茶園綠色防控，培育茶葉方面新型職業(yè)農(nóng)民，這次組織鬥茶賽，旨在分析祁門紅茶品質(zhì)存在的問(wèn)題與改進(jìn)，進(jìn)一步提高群眾制茶水平，不斷提升祁門紅茶品質(zhì)，共同促進(jìn)祁門縣茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！负貌枋欠N植出來(lái)的、加工製作出來(lái)的，也是『斗』出來(lái)的?！乖撠?fù)責(zé)人表示。

    走好鄉(xiāng)村振興路， 一片綠葉變「金葉」。近年來(lái)，祁門縣委、縣政府紮實(shí)推進(jìn)「三茶」統(tǒng)籌發(fā)展，全面推進(jìn)綠色茶園防控，不斷提升茶園管理水平，讓良好的茶葉品質(zhì)成為茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。同時(shí)，堅(jiān)持品質(zhì)立茶、品牌強(qiáng)茶、文化興茶，進(jìn)一步培育壯大市場(chǎng)主體，延伸產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，持續(xù)推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

    位於神秘的北緯30度圈、黃金產(chǎn)茶帶的祁門，被譽(yù)為「中國(guó)紅茶之鄉(xiāng)」，生態(tài)環(huán)境絕佳，生物多樣性豐富，為祁門特有的櫧葉群體種茶樹生長(zhǎng)提供了最佳環(huán)境，是世界級(jí)優(yōu)質(zhì)茶葉小產(chǎn)區(qū)，在中國(guó)茶業(yè)發(fā)展中占據(jù)著重要地位。2021年12月，祁門縣作為安徽省唯一代表加入萬(wàn)里茶道申遺城市聯(lián)盟。（記者 吳敏 通訊員 汪媛）