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    8月15日上午，「匠心築夢(mèng)『啡』你莫屬」 ——海南福山咖啡師冠軍挑戰(zhàn)賽，在海南澄邁縣福山咖啡文化風(fēng)情鎮(zhèn)開(kāi)幕。

    本次大賽參賽選手匯聚了全國(guó)各地的咖啡行業(yè)技能人才，競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。大賽規(guī)格高、參賽面廣，競(jìng)賽採(cǎi)用意式咖啡競(jìng)技和手沖咖啡競(jìng)技兩個(gè)項(xiàng)目的比賽，這兩種咖啡製作技能，為現(xiàn)代咖啡師必備，每名選手需完成兩個(gè)項(xiàng)目的全部比拼，競(jìng)賽難度較大。同時(shí)，大賽具有濃郁的海南咖啡產(chǎn)業(yè)特色，參賽選手需用指定的羅布斯塔咖啡和阿拉比卡咖啡用於比賽，是一項(xiàng)創(chuàng)新的賽制，在國(guó)內(nèi)外堪稱首創(chuàng)。

    「我在香港做咖啡已經(jīng)7年了，希望這次比賽能夠促進(jìn)香港和內(nèi)地選手一起交流、一起進(jìn)步，助力我們中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。」來(lái)自香港的選手吳子傑接受媒體訪問(wèn)時(shí)表示。

    助力培養(yǎng)中國(guó)高端咖啡工匠人才

    本次挑戰(zhàn)賽由海南省總工會(huì)和澄邁縣人民政府主辦，澄邁縣總工會(huì)和海南省職工事業(yè)發(fā)展中心承辦，澄邁縣委宣傳部、澄邁縣旅遊和文化廣電體育局、澄邁縣人力資源和社會(huì)保障局、福山咖啡文化風(fēng)情鎮(zhèn)管委會(huì)、福山發(fā)展有限公司、海南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦。比賽設(shè)置一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)2名、三等獎(jiǎng)3名、優(yōu)勝獎(jiǎng)4名、優(yōu)秀獎(jiǎng)10名。獎(jiǎng)金分別為30000元、20000元、10000元、5000元和2000元。

    賽事邀請(qǐng)了省內(nèi)外咖啡競(jìng)賽冠軍選手在比賽現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展中國(guó)咖啡拉花冠軍秀、中國(guó)手沖咖啡冠軍手沖技法分享、中國(guó)虹吸壺咖啡冠軍現(xiàn)場(chǎng)表演、國(guó)內(nèi)知名品牌咖啡競(jìng)香、海南百年傳統(tǒng)咖啡製作表演以及開(kāi)展咖啡產(chǎn)業(yè)相關(guān)產(chǎn)品展銷、咖啡專場(chǎng)招聘會(huì)、在線消費(fèi)幫扶普惠及消費(fèi)幫扶集市等系列活動(dòng)。

    「我們期待通過(guò)本屆大賽，力爭(zhēng)成為國(guó)內(nèi)綜合咖啡專業(yè)賽，對(duì)標(biāo)國(guó)際羅布斯塔咖啡大賽，助力培養(yǎng)中國(guó)高端咖啡工匠人才?！官愂掠嘘P(guān)負(fù)責(zé)人表示。

    海南澄邁福山咖啡文化風(fēng)情鎮(zhèn)位於著名的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)澄邁縣福山鎮(zhèn)，是海南省最早種植咖啡的地區(qū)之一，也是內(nèi)地首個(gè)以咖啡為主題的文旅小鎮(zhèn) ，集世界咖啡種植文化觀賞、咖啡交易中心、咖啡製作觀摩品嘗區(qū)、休閒娛樂(lè)度假、購(gòu)物旅遊於一體，曾被授予「中國(guó)咖啡第一鎮(zhèn)」稱號(hào) 。（吳軍暉 陳國(guó)森）