美食是一座城市的名片，它能代表著一個地方的文化和傳統(tǒng)。黔南州是多民族聚居的山清水秀之地，人傑地靈創(chuàng)造出璀璨的文化，亦形成了獨具一格的特色美食，以其獨特的風(fēng)味，讓人嘗一口就印象深刻。2024年9月，玩轉(zhuǎn)黔南之尋味黔南活動也將正式啟動，以黔南特色美食為切入點，以「尋味黔南」為方式，活動邀請美食達人和大灣區(qū)新聞媒體一起走進黔南，以多元互動的傳播方式，讓粉絲和觀眾深刻感知黔南州的獨特魅力，開啟一場多姿多彩的味蕾體驗。
吃遍十二個縣市美食
近年來，以「打卡」美食為旅遊動機的遊客越來越多。一碗螺螄粉，一杯奶茶，或一串燒烤，都能成為許多年輕遊客跨越千里奔赴另一座城市的理由。
黔南州轄2個縣級市、9個縣、1個自治縣，每個縣市美食都充滿著各自的特色，此次美食達人也將在大灣區(qū)新聞媒體的見證下分批次前往黔南州各縣市打卡美食好去處，去探尋最正宗的「黔南味道」，以專業(yè)視角做一次深度的停留和體驗，帶領(lǐng)大家全方位感受黔南美食美景的魅力。
作為貴州風(fēng)味美食的主要原產(chǎn)地之一，黔南出產(chǎn)的美食俘獲了無數(shù)吃貨的心?！敢运?，到獨山，獨山酸宴美名傳。」酸宴為獨山的一大特色，獨山「三酸」（即鹽酸、臭酸、蝦酸）更是家喻戶曉，其中，以鹽酸最負盛名、遠銷海外。獨山鹽酸菜既可當(dāng)下飯小菜，也可作筵席上的壓桌菜，以解酒葷，又可作烹調(diào)的輔料。
五色花米飯是黔南布依人的專利品，將米飯染得色彩鮮艷、五彩斑讕，並由此賦予米飯無盡的詩情畫意和浪漫情調(diào)?；罪埧烧羰焓秤?，也可油炸後食用。
沖沖糕是黔南的甜糯美食代表，由秈米、糯米混合製作而成，上鍋蒸好後撒上芝麻、紅糖和花生，吃起來「QQ彈彈還能拉絲」。
魚包韭菜是水族的一道傳統(tǒng)的特色菜，每逢佳節(jié)餐桌上都少不了它，有「水族第一名菜」之稱。味道鮮美，肉質(zhì)細嫩而柔軟，酸辣誘人，獨具風(fēng)味。
在荔波，很多餐廳都把牛肉的吃法玩出了各種花樣，根據(jù)牛身各個不同部位的特點和口感，用不同的烹飪方式，形成了「牛三樣」系列。所謂牛三樣，是選用荔波本地佳榮小黃牛肉，將牛身上的不同部位的精品，以燉、拌、煮等方式烹飪而成?？诟谢虼嗨蚓d甜，讓你越吃越上癮。
黔南，一個充滿神秘色彩的地方，這裏有壯美的山水，豐富的民族文化，還有讓人垂涎欲滴的美食。歡迎關(guān)注#這就是黔南?尋味黔南#邀您持續(xù)關(guān)注互動，黔南好吃的美食實在太多！有時間一定要來嘗一嘗。（記者 黃裕勇）
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