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    9月12日，「2024中國·廣漢三星堆火鍋文化節(jié)」新聞發(fā)布會(huì)舉行。據(jù)悉，這場備受全國火鍋業(yè)界和好吃嘴們關(guān)注的火鍋盛事，定於9月28日在四川省德陽廣漢市航展會(huì)展中心開幕，活動(dòng)將一直從28日持續(xù)至10月6日。此次活動(dòng)旨在以火鍋美食為基礎(chǔ)，以三星堆品牌效應(yīng)為紐帶，以文化節(jié)為平臺(tái)，通過舉辦「一會(huì)、一展、一賽」等系列活動(dòng)，全方位展現(xiàn)各地的火鍋產(chǎn)業(yè)特色優(yōu)勢，進(jìn)一步推動(dòng)中國火鍋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。

    記者在現(xiàn)場了解到，為響應(yīng)國家關(guān)於促消費(fèi)、穩(wěn)就業(yè)、保民生的號召，深入貫徹落實(shí)商務(wù)部等九部委《關(guān)於促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》，支持廣漢市推動(dòng)傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，展現(xiàn)廣漢作為西南地區(qū)火鍋食材產(chǎn)業(yè)聚集地的獨(dú)特優(yōu)勢。今年初，經(jīng)中國烹飪協(xié)會(huì)與廣漢市人民政府多次溝通和交流，決定把協(xié)會(huì)的平臺(tái)優(yōu)勢和廣漢的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢結(jié)合起來，以爭創(chuàng)中國火鍋食材美食地標(biāo)城市為抓手，以爭創(chuàng)「中國火鍋食材之都」為願(yuàn)景，聯(lián)合舉辦「2024中國·廣漢三星堆火鍋文化節(jié)」活動(dòng)。會(huì)上，中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長、重慶市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長王順海表示，「2024中國·廣漢三星堆火鍋文化節(jié)」活動(dòng)目的主要是以火鍋美食為基礎(chǔ)，以三星堆的品牌效應(yīng)為紐帶，通過美食+文旅的雙向融合，把產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和文旅品牌嫁接放大，讓廣漢的城市IP更突出、更響亮；同時(shí)以文化節(jié)為平臺(tái)，通過政府引導(dǎo)，展會(huì)聯(lián)動(dòng)，產(chǎn)業(yè)賦能，市場化運(yùn)作，不斷凸顯資源疊加效應(yīng)，提高招商引資成效，促進(jìn)火鍋食材產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展。

    「2024中國·廣漢三星堆火鍋文化節(jié)」主要由四大活動(dòng)組成，包括第20屆中國火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)、第五屆中國火鍋出品大賽——特色火鍋出品賽、中國（廣漢）火鍋食材博覽會(huì)和廣漢三星堆火鍋文化美食季，其中的「一會(huì)、一賽、一展」三項(xiàng)專業(yè)活動(dòng)已然拉滿了期待值。據(jù)介紹，第20屆中國火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)是中國烹飪協(xié)會(huì)傾力打造的產(chǎn)業(yè)核心IP活動(dòng)。作為火鍋業(yè)態(tài)的頂級盛會(huì)，不僅匯集了眾多國內(nèi)知名火鍋品牌的領(lǐng)袖人物，還邀請了包括弗若斯特沙立文調(diào)研機(jī)構(gòu)、中國餐飲產(chǎn)業(yè)研究院、辰智中國餐飲大數(shù)據(jù)的多位經(jīng)濟(jì)學(xué)家和行業(yè)專家深入分析市場趨勢，提供市場動(dòng)態(tài)的洞察。另外還邀請了全國各地近20位火鍋頭部品牌企業(yè)創(chuàng)始人來大會(huì)現(xiàn)場分享其發(fā)展經(jīng)驗(yàn)和戰(zhàn)略。尤其是將在大會(huì)發(fā)布《宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展與餐飲趨勢解讀》《2024中國火鍋產(chǎn)業(yè)十大關(guān)鍵詞發(fā)布》《2023-2024中國火鍋行業(yè)消費(fèi)大數(shù)據(jù)分析報(bào)告》，共同見證火鍋產(chǎn)業(yè)的新篇章，探索產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新機(jī)遇。

    第五屆中國火鍋出品大賽——特色火鍋賽（廣漢站）作為火鍋行業(yè)的權(quán)威賽事，旨在提升火鍋烹飪技藝，發(fā)掘烹飪?nèi)瞬?，展示各地域特色火鍋文化，促進(jìn)業(yè)界交流，推動(dòng)中國火鍋產(chǎn)業(yè)的持續(xù)繁榮。同時(shí)，廣漢站作為本屆中國火鍋出品大賽的收官之戰(zhàn)，預(yù)計(jì)將有來自以四川省為主，輻射西南周邊省市的逾30多家企業(yè)、40多個(gè)隊(duì)伍參賽，參賽代表逾百人，將參加「火鍋宴席比賽」、「火鍋套餐比賽」兩個(gè)賽項(xiàng)。而中國（廣漢）火鍋食材博覽會(huì)是第五屆中國火鍋出品大賽和第20屆中國火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)的配套活動(dòng)，在廣漢航展會(huì)展中心的總展覽面積20000平方米，展區(qū)規(guī)劃主要分為廣漢市城市形象展區(qū)、廣漢優(yōu)秀火鍋企業(yè)集中展示區(qū)、中國火鍋重點(diǎn)龍頭企業(yè)展區(qū)、火鍋產(chǎn)業(yè)鏈配套企業(yè)展區(qū)等，吸引了多家中國全國知名食材生產(chǎn)企業(yè)報(bào)名參展，預(yù)計(jì)參展企業(yè)規(guī)模超過300家，是火鍋、食材及供應(yīng)鏈企業(yè)交流、展示的優(yōu)質(zhì)平臺(tái)。

    近年來，廣漢市積極打造「中國火鍋食材之都」，目前已發(fā)展成為西南地區(qū)最大的火鍋產(chǎn)業(yè)聚集地，獲評四川省火鍋食材產(chǎn)業(yè)中小企業(yè)特色產(chǎn)業(yè)集群。2023年，產(chǎn)值達(dá)155億元，實(shí)現(xiàn)進(jìn)出口總額12.7億元。在產(chǎn)業(yè)聚集度方面，聚集了火鍋生產(chǎn)企業(yè)160餘家，其中規(guī)上企業(yè)32家；在市場佔(zhàn)有率方面，火鍋牛油、鍋具、調(diào)味料等產(chǎn)品佔(zhàn)全國比重30%以上，在海底撈等中高端火鍋連鎖品牌店的覆蓋率超過85%，火鍋底料等名優(yōu)產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國30多個(gè)省市，遠(yuǎn)銷40多個(gè)國家和地區(qū)；在自主創(chuàng)新能力方面，集群現(xiàn)培育有國家高新技術(shù)企業(yè)10戶，專精特新企業(yè)9戶、創(chuàng)新型中小企業(yè)4戶、省級製造業(yè)創(chuàng)新平臺(tái)5個(gè)，並參與了20多項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制訂工作，建成火鍋產(chǎn)業(yè)研究院（實(shí)驗(yàn)室）3個(gè)。

    值得一提的是，此次火鍋文化節(jié)的主要特點(diǎn)是展賽會(huì)結(jié)合，專業(yè)活動(dòng)與文旅活動(dòng)、文化展演相融合，內(nèi)容多樣、精彩紛呈，讓專業(yè)觀眾和四方遊客都能在文化節(jié)和「十一」黃金周期間，找到心儀的參觀和旅遊項(xiàng)目。因此，本次火鍋文化節(jié)活動(dòng)也入選了商務(wù)部「中華美食薈」項(xiàng)目和工信部的「吃貨節(jié)」項(xiàng)目，受到了全社會(huì)的廣泛關(guān)注。同時(shí)，為營造大會(huì)氛圍，搶抓今年國慶節(jié)消費(fèi)黃金期，活動(dòng)期間還將發(fā)放相應(yīng)火鍋消費(fèi)券，進(jìn)一步挖掘消費(fèi)潛力，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長，實(shí)現(xiàn)以節(jié)聚勢、以節(jié)興商。（記者 張寶杉 通訊員 孔繼紅）