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　10月30日，「淨(jìng)土阿壩」特色農(nóng)產(chǎn)品原創(chuàng)美食徵集賽在四川省阿壩州茂縣舉行。作為阿壩文旅大會(huì)的重要活動(dòng)之一，特色美食征集賽旨在推廣阿壩州特色食材和藏羌文化。大賽吸引了四川省內(nèi)500家報(bào)名者，包括阿壩州各縣的特色餐飲企業(yè)和知名廚師，以及成都的高級(jí)酒店行政總廚和廚師長(zhǎng)參與。經(jīng)過(guò)前期篩選和選拔，最終確定了100多家企業(yè)共123道菜品進(jìn)入決賽。

　「這次所有參賽菜品均採(cǎi)用阿壩州原生態(tài)食材，以紅原氂牛、藏香豬、藏系綿羊、汶川羌山雲(yún)朵雞、黑水鳳尾雞和菌類小金松茸，藥材類松潘貝母以及水果類金川雪梨等來(lái)自阿壩州13個(gè)縣城的十大原材料為主要製作原料?！?本次賽事主辦方負(fù)責(zé)人介紹，此次美食徵集賽強(qiáng)調(diào)原創(chuàng)性，同時(shí)菜品的創(chuàng)作需符合藏羌文化，展現(xiàn)地方特色。

　比賽現(xiàn)場(chǎng)，100 位廚師各展身手，用精湛的廚藝和無(wú)限的創(chuàng)意，讓阿壩特色農(nóng)產(chǎn)品在餐桌上大放異彩。「目前已有餐飲管理公司對(duì)阿壩州特色食材感興趣，表現(xiàn)出合作意向?！股鲜鲐?fù)責(zé)人透露，已計(jì)劃推廣阿壩州特色食材和菜品，將優(yōu)秀菜品推向全國(guó)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)商業(yè)化。

　為進(jìn)一步提升阿壩州特色農(nóng)產(chǎn)品社會(huì)知名度，結(jié)合此次文旅大會(huì)，還推出了“凈土阿壩”特色美食品鑑會(huì)。

　“阿壩州資源稟賦獨(dú)特，生態(tài)優(yōu)勢(shì)凸顯，農(nóng)產(chǎn)品是生態(tài)的、有機(jī)的?！卑沃蒉r(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)李世林介紹，「淨(jìng)土阿壩」特色美食品鑑會(huì)旨在推廣阿壩州優(yōu)質(zhì)的農(nóng)特產(chǎn)品，展示其獨(dú)特的資源稟賦和生態(tài)優(yōu)勢(shì)?！敖衲暌詠?lái)，阿壩州委、州政府通過(guò)「三品一標(biāo)」提升行動(dòng)，大力提升農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，通過(guò)大基地、大品種、大企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等一系列程序，推出了十大農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)品，推動(dòng)全州農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！竿ㄟ^(guò)品鑑活動(dòng)，讓消費(fèi)者和群眾能夠深入了解阿壩的農(nóng)業(yè)資源和特色產(chǎn)品，如氂牛、黑青稞、藏綿羊、藏香豬以及特色水果和蔬菜等。同時(shí)，我們也意在將阿壩州的特色農(nóng)特產(chǎn)品推向更廣闊的市場(chǎng)，成為成渝地區(qū)高質(zhì)優(yōu)品的菜籃子、果盤子?！?/p>

　李世林透露，此次活動(dòng)後將形成阿壩特色美食白皮書(shū)，其中包含100道精心設(shè)計(jì)的美食及其背後的故事和製作方法，並向社會(huì)進(jìn)行推廣。此外，白皮書(shū)將詳細(xì)介紹阿壩州特色農(nóng)產(chǎn)品的製作方法和產(chǎn)業(yè)情況，包括產(chǎn)量、主要產(chǎn)區(qū)、特點(diǎn)優(yōu)勢(shì)等，以此來(lái)展示阿壩州特色農(nóng)產(chǎn)品的全貌，讓更多消費(fèi)者了解並喜愛(ài)這些產(chǎn)品。（記者 付莉莉）