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　為確保學(xué)校食堂食品安全，進(jìn)一步提高學(xué)生集中用餐飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障師生飲食安全和營(yíng)養(yǎng)健康，近日，漳州市教育局在全系統(tǒng)涉自主經(jīng)營(yíng)和校外供餐的學(xué)校，全面推行學(xué)校食品安全「雙總監(jiān)」製度，校長(zhǎng)和分管校領(lǐng)導(dǎo)共同擔(dān)任學(xué)校食品安全總監(jiān)。在承包或委托經(jīng)營(yíng)食堂的學(xué)校，全面推行學(xué)校食品安全「三總監(jiān)」製度，在學(xué)校原有「雙總監(jiān)」的基礎(chǔ)上，增配一位食堂承包經(jīng)營(yíng)公司副總及以上高管擔(dān)任食品安全總監(jiān)。校長(zhǎng)既是學(xué)校食品安全總監(jiān)，又是食品安全第一責(zé)任人，扛起食品安全主體責(zé)任，全面推進(jìn)學(xué)校食品安全管理責(zé)任「校長(zhǎng)一把手工程」。

食品安全「校園開(kāi)放日」活動(dòng)

　據(jù)悉，去年8月，漳州市教育局提出在全市系統(tǒng)建立學(xué)校集中用餐陪餐「四同時(shí)+」管理製度，即校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)與學(xué)生同時(shí)陪餐、黨員教師帶頭同時(shí)陪餐、配餐機(jī)構(gòu)（或食堂經(jīng)營(yíng)方）派員同時(shí)陪餐、機(jī)關(guān)幹部下校同時(shí)陪餐；鼓勵(lì)每周邀請(qǐng)1名及以上有陪餐意願(yuàn)的學(xué)生家長(zhǎng)代表入校陪餐，陪餐均自費(fèi)，全面推進(jìn)學(xué)校食品安全「家長(zhǎng)放心工程」。

檢查陪餐記錄內(nèi)容

　今年6月，漳州市教育局印發(fā)《關(guān)於建立健全並嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校集中用餐陪餐管理製度的通知》，將「四同時(shí)+」陪餐管理工作製度化，進(jìn)一步細(xì)化陪餐人員工作職責(zé)和陪餐記錄內(nèi)容，切實(shí)發(fā)揮陪餐在校園食品安全管理的監(jiān)督作用。

老師陪餐

　據(jù)了解，漳州市教育系統(tǒng)還在漳州市有供餐的學(xué)校，每學(xué)期開(kāi)展一次食品安全「校園開(kāi)放日」活動(dòng)，主動(dòng)邀請(qǐng)轄區(qū)人大代表、政協(xié)委員、機(jī)關(guān)工作人員、新聞媒體及學(xué)生家長(zhǎng)代表等，參與學(xué)校食品安全全過(guò)程的監(jiān)管並陪餐，全面推進(jìn)學(xué)校食品安全「社會(huì)監(jiān)督工程」，全力守護(hù)學(xué)生「舌塵上的安全」。（葉晴）

　頂圖：漳州市政府分管領(lǐng)導(dǎo)和市教育局局長(zhǎng)陪餐