2024年正值粵港澳大灣區(qū)建設(shè)五周年，11月23日，香港特區(qū)行政長(zhǎng)官李家超率領(lǐng)香港政商界高層代表團(tuán)80餘人赴粵參加粵港深化經(jīng)貿(mào)投資合作交流會(huì)，隨後展開為期三天的粵港澳大灣區(qū)城市訪問(wèn)之旅，依次訪問(wèn)佛山、廣州南沙、東莞、惠州和深圳，以進(jìn)一步深化香港與大灣區(qū)各城市在多領(lǐng)域的合作。
11月25日晚，李家超一行特別到訪佛山，參觀嶺南天地參觀多個(gè)歷史建築及，實(shí)地了解玉冰燒、石灣陶瓷、醒獅等非遺技藝的傳承和保護(hù)，在位於嶺南天地的文物保護(hù)單位——佛山酒行會(huì)館，李家超了解和品鑑了陳太吉酒莊出品的石灣玉冰燒，其後李家超又與在當(dāng)?shù)貏?chuàng)業(yè)的港商和嶺南天地負(fù)責(zé)人進(jìn)行了交流。
石灣酒廠集團(tuán)董事長(zhǎng)、佛山陳太吉酒莊第七代莊主范紹輝對(duì)本報(bào)記者表示，很高興特首一行能到訪酒行會(huì)館了解粵酒的非遺工藝和發(fā)展，也很自豪自己能傳承和發(fā)展石灣陳太吉酒莊。提及創(chuàng)立於清朝道光年間的佛山陳太吉酒莊和代表性產(chǎn)品石灣玉冰燒，范紹輝介紹說(shuō)，陳太吉跟香港的歷史淵源深厚，從上世紀(jì)二十年代進(jìn)軍香港和東南亞，不但深受香港市民喜歡，也得到官方的高度認(rèn)可。百年來(lái)一直都以「中國(guó)名酒」的形象，風(fēng)行香江，見證了粵港兩地共生共榮和深度融合發(fā)展。
上世紀(jì)八十年代香港巴士車身的玉冰燒廣告
玉冰燒與香港的百年情緣
據(jù)史料記載，在行銷香港二十多年後，1948年，陳太吉酒莊在香港開設(shè)第一家海外分棧，地址位於永樂(lè)街106號(hào)；上世紀(jì)50年代起，玉冰燒以「中國(guó)名酒」的稱號(hào)，跟茅臺(tái)酒、竹葉青等名酒，一同在出現(xiàn)在《香港商報(bào)》和香港《經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)》的版面上；1979年，新華社香港分社在港舉辦酒會(huì)招待中央和粵港澳地區(qū)的政府高官等社會(huì)名流，陳太吉酒莊出品的「玉冰燒特醇米酒」是酒會(huì)的主要酒飲，得到與會(huì)嘉賓的一致好評(píng)。當(dāng)時(shí)的署理港督姬達(dá)品嘗之後，盛讚其為「米酒中的XO」；上世紀(jì)80年代，香港「四大才子」之一黃霑為玉冰燒的廣告歌作詞，「斬料、斬料、斬舊大叉燒，坐低飲杯玉冰燒……」的廣告歌流行於香港大街小巷，玉冰燒更是成為當(dāng)時(shí)產(chǎn)業(yè)工人下班後放鬆暢飲，享受生活的首選；同期，塗有「豉味玉冰燒」「石灣米酒」「米酒中之OX」「特醇米酒」等車身廣告的香港巴士，更是香江一景。
半世紀(jì)之前的港督姬達(dá)盛讚石灣玉冰燒
半世紀(jì)之前時(shí)任港督姬達(dá)暢飲玉冰燒，半世紀(jì)之後現(xiàn)任特首李家超品鑑玉冰燒，真實(shí)展現(xiàn)了陳太吉酒莊、石灣玉冰燒酒跟香港深厚的情感和淵源，在民間和官方的受歡迎程度不言而喻。
據(jù)了解，陳太吉酒莊創(chuàng)立於清朝道光年間（1830年），於位於廣東佛山石灣朱紫街，是廣東迄今仍在原址生產(chǎn)的百年老字號(hào)，以善釀醇舊米酒飲譽(yù)中外，現(xiàn)已發(fā)展成為年產(chǎn)白酒能力達(dá)20萬(wàn)千升的石灣酒廠集團(tuán)。因酒莊第三代傳人陳如岳是清朝道光時(shí)期的翰林學(xué)士，由其始創(chuàng)「肥肉浸醞，陶缸洞藏」的釀製技藝，一直口傳手授，傳承至今，將近兩百年來(lái)從未間斷，故有「翰林佳釀，南嶺貢酒」的美譽(yù)。如今，石灣玉冰燒早已成為中國(guó)白酒第六種香型——「豉香型」白酒的唯一代表產(chǎn)品，是國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒和中國(guó)歷史文化名酒，其釀製技藝也評(píng)為廣東省非遺項(xiàng)目，在粵港澳大灣區(qū)加速融合的當(dāng)下，陳太吉玉冰燒這一抹亮麗的粵酒文化名片希望能以酒為媒，為大灣區(qū)全面建設(shè)吶喊助威。（記者 胡嘯原）
頂圖：特首李家超一行在佛山嶺南天地酒行會(huì)館了解玉冰燒非遺技藝
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