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    近年來(lái)，瀋陽(yáng)市夜間經(jīng)濟(jì)持續(xù)升溫，各夜市成為市民與遊客夜間消費(fèi)的熱門(mén)去處。在夜經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的浪潮中，食品安全是重中之重。瀋北新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聚焦這一關(guān)鍵，以興順夜市與青橙里夜市為示範(fàn)點(diǎn)，創(chuàng)新推出「五大舉措」，構(gòu)建起全方位、多層次的夜經(jīng)濟(jì)食品安全管理體系，為夜經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展築牢安全防線。

    溯源築基，嚴(yán)守食材安全源頭

    食材質(zhì)量是夜市食品安全的根基。瀋北新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局從源頭管控入手，針對(duì)肉製品、水產(chǎn)品等風(fēng)險(xiǎn)品種，積極推動(dòng)夜市商戶集中統(tǒng)一採(cǎi)購(gòu)。通過(guò)篩選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，對(duì)大宗食材實(shí)施嚴(yán)格溯源管理，並要求供應(yīng)商簽訂《食品安全責(zé)任協(xié)議》。目前，興順夜市30家、青橙里夜市80家食品攤販已與雨潤(rùn)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)30家誠(chéng)信商戶達(dá)成深度合作，食材供應(yīng)安全得到有效保障，讓消費(fèi)者吃得安心。

    陽(yáng)光公示，打造信息公開(kāi)透明環(huán)境

    為提升餐飲市場(chǎng)透明度，瀋北新區(qū)將「我公示 你放心」活動(dòng)拓展至夜市。在兩個(gè)夜市統(tǒng)一設(shè)置公示欄，明示備案卡、健康證等信息，並通過(guò)《食品原材料公示單》公示供應(yīng)商資質(zhì)、檢驗(yàn)檢疫信息等，實(shí)現(xiàn)食材來(lái)源可查、去向可追。同時(shí)，公示每日檢查記錄表，涵蓋環(huán)境衛(wèi)生、人員管理等多方面檢查結(jié)果，全方位公開(kāi)食品安全狀況。此外，還統(tǒng)一規(guī)範(fàn)設(shè)置洗消區(qū)域，強(qiáng)化餐飲衛(wèi)生管理，為消費(fèi)者提供更安全、衛(wèi)生的用餐環(huán)境。

    誠(chéng)信為本，營(yíng)造文明經(jīng)營(yíng)氛圍

    誠(chéng)信是夜市經(jīng)營(yíng)的生命線。瀋北新區(qū)加強(qiáng)夜市食品行業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)，市場(chǎng)監(jiān)管局加大對(duì)明碼標(biāo)價(jià)和計(jì)量檢查力度，嚴(yán)厲打擊哄抬物價(jià)、缺斤少兩等違法違規(guī)行為。要求夜市主辦方科學(xué)定價(jià)、明碼標(biāo)價(jià)，配備防作弊電子秤，建立計(jì)量監(jiān)管臺(tái)賬。開(kāi)展文明誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)商戶評(píng)比活動(dòng)，將食品安全、文明有禮等指標(biāo)納入評(píng)選細(xì)則，每月評(píng)選誠(chéng)信商戶並給予激勵(lì)，對(duì)違規(guī)商戶公開(kāi)曝光並納入退市「黑名單」。如今，消費(fèi)者投訴量同比大幅下降，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)氛圍日益濃厚。

    立體監(jiān)管，提升食品安全監(jiān)管效能

    為全面提升夜市食品安全監(jiān)管效能，瀋北新區(qū)打造「日常巡查 + 重點(diǎn)監(jiān)管 + 靈活檢測(cè)」的綜合監(jiān)管模式。夜市管理方每日開(kāi)展巡查，建優(yōu)食品安全員隊(duì)伍，對(duì)照《夜市食品安全管理規(guī)範(fàn)》清單進(jìn)行巡查；市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)重點(diǎn)時(shí)間節(jié)點(diǎn)開(kāi)展專項(xiàng)監(jiān)督檢查和不定期監(jiān)督抽查；設(shè)立快檢室，每周抽檢高風(fēng)險(xiǎn)食品，通過(guò)定點(diǎn)檢測(cè)和流動(dòng)抽檢靈活應(yīng)對(duì)食品安全問(wèn)題。每月召開(kāi)夜市食品安全調(diào)度工作會(huì)議，確保問(wèn)題及時(shí)整改，不斷提升管理水平。

    接訴即辦，化解消費(fèi)矛盾糾紛

    創(chuàng)新矛盾糾紛化解機(jī)制，瀋北新區(qū)力爭(zhēng)「矛盾糾紛不出夜市」。建立「主辦方調(diào)解→食安協(xié)會(huì)調(diào)解→市場(chǎng)監(jiān)管調(diào)解」的三級(jí)聯(lián)動(dòng)體系，設(shè)立夜市調(diào)解工作室，高效處理糾紛。2024年至今，興順夜市和青橙里夜市現(xiàn)場(chǎng)及線上處理糾紛多起，調(diào)解成功率100%。同時(shí)，發(fā)揮食品安全快速檢測(cè)公司技術(shù)支撐作用，配備便攜式檢測(cè)設(shè)備，消費(fèi)者可現(xiàn)場(chǎng)送檢疑似問(wèn)題食品，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)釋疑化解糾紛。2024年，依託快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)成功調(diào)解食安疑難訴求5件，為責(zé)任追溯提供依據(jù)。

    瀋北新區(qū)夜經(jīng)濟(jì)食品安全提升工程通過(guò)實(shí)施「五大創(chuàng)新舉措」，成功構(gòu)建起部門(mén)監(jiān)管、市場(chǎng)自律、社會(huì)監(jiān)督的多元化共治格局。未來(lái)，瀋北新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)深化「示範(fàn)點(diǎn)位」建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，不斷提升全區(qū)夜市食品安全標(biāo)準(zhǔn)化管理水平，讓夜經(jīng)濟(jì)的「食」尚名片更加閃亮。（記者 王藝橋）