煎炒烹炸盡顯功夫，煙火升騰十足徽味。9月13日，安徽黃山腳下之新安江畔香氣四溢，「超級皖」美食爭霸賽黃山市海選賽在屯溪河街熱力開賽。「超級皖」美食爭霸賽是2025年由安徽省委宣傳部、省文化和旅遊廳指導(dǎo)，安徽廣播電視臺主辦的美食賽事，首場城市選拔賽於8月8日在合肥市包河區(qū)罍街開幕。賽事覆蓋安徽16個(gè)地市，計(jì)劃舉辦48場比賽，每周五至周日晚間在各地美食街區(qū)或景區(qū)進(jìn)行。
「未名樓」前的活動(dòng)現(xiàn)場
本次大賽以「煙雨黃山·徽味江湖」為主題，共設(shè)老字號名廚、夜市攤主、非遺美食從業(yè)者、美食網(wǎng)紅店主、民間吃貨五大組別，來自全市三區(qū)四縣及黃山風(fēng)景區(qū)的8支戰(zhàn)隊(duì)40位廚藝高手同臺競技。此外，本屆大賽創(chuàng)新設(shè)置「徽味百工坊」「徽·味覺實(shí)驗(yàn)室」「徽州有禮」直播帶貨區(qū)等特色展區(qū)，將比賽、展演、體驗(yàn)與消費(fèi)深度融合，讓市民和遊客沉浸式領(lǐng)略徽州文化的獨(dú)特魅力。
當(dāng)晚，從香港來黃山旅遊的顏先生特地趕到屯溪河街打卡，奔赴這場兼具江湖氣與儀式感的美食盛宴?！赣图迕垢馑掷锬?、茶干Q彈勁道、黃山燒餅金黃酥脆，一道道特色小吃讓人垂涎欲滴。還有徽州臭鱖魚鮮香爽口、「中和湯」清澈味純、「徽商鹽幫雞」色澤金亮、「梅乾菜燒肉」融入家常、「墨魚乾筍絲」地道山珍海味、「胡適一品鍋」每層都有不同的風(fēng)味，口味很地道，我和朋友還嘗試了臭鱖魚披薩等融合菜品，感覺一級棒?！顾f，當(dāng)晚的屯溪河街流光溢彩，黎陽仗鼓、徽州魚燈、儺舞等非遺表演，為觀眾帶來視覺與味覺的雙重享受。還有「徽味百工坊」「徽·味覺實(shí)驗(yàn)室」「徽州有禮」直播帶貨區(qū)等特色展區(qū)演繹徽鄉(xiāng)風(fēng)情，「美食」市集等沉浸式體驗(yàn)項(xiàng)目令人駐足……
屯溪河街魚燈迎客
「我們不僅是辦比賽，更是打造一個(gè)融合徽州文化、美食體驗(yàn)與旅遊消費(fèi)的綜合平臺?！裹S山市文旅局負(fù)責(zé)人表示，本屆大賽突破傳統(tǒng)美食賽事局限，將比賽、展演、體驗(yàn)與消費(fèi)深度融合，希望讓每一位來黃山的遊客，都能通過美食深入感受徽州文化的博大精深。同時(shí)，讓徽菜走出山水畫卷，進(jìn)一步擦亮「徽菜發(fā)源地」的金字招牌。
記者了解到，為放大賽事效應(yīng)，黃山市推出多重消費(fèi)福利，其中發(fā)放150萬元「超級皖」消費(fèi)券，黃山風(fēng)景區(qū)推出10萬張總價(jià)1000萬元的門票半價(jià)券，7家景區(qū)提供700張門票用於抽獎(jiǎng)。同時(shí)聯(lián)動(dòng)86家商戶，創(chuàng)新打造票根經(jīng)濟(jì)消費(fèi)模式，消費(fèi)者憑抵達(dá)黃山的高鐵票或飛機(jī)票，即可在參與活動(dòng)的86家商戶中享受專屬優(yōu)惠與折扣。70餘家商家推出「一票通達(dá)、全程樂享」專屬優(yōu)惠，實(shí)現(xiàn)「流量」變「留量」、「賽事」變「生意」。
活動(dòng)舉辦地之屯溪河街，是黃山市重點(diǎn)打造的文旅綜合體，乃2024安徽省「十佳夜遊街區(qū)」，其背倚「中國歷史文化名街」屯溪老街，是屯溪三江口歷史文化街區(qū)的重要組成部分，濃縮了徽派文化的萬千精彩。屯溪河街作為徽文化的重要展示窗口，正在從傳統(tǒng)商業(yè)街區(qū)向集文化體驗(yàn)、品質(zhì)消費(fèi)、夜間經(jīng)濟(jì)、康養(yǎng)度假於一體的複合型文旅目的地蝶變，逐步實(shí)現(xiàn)從單一遊逛場景到全時(shí)段、全客群、全產(chǎn)業(yè)鏈消費(fèi)生態(tài)的跨越式升級。（記者 吳敏）
頂圖：「超級皖」美食爭霸賽黃山市海選賽在屯溪河街熱力開賽
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