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    2025重慶市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會(huì)16日在渝開幕。本次大會(huì)以「新食力·新生態(tài)」為主題，吸引來自海內(nèi)外的知名專家、學(xué)者、企業(yè)家及行業(yè)商協(xié)會(huì)代表等齊聚山城，共探未來食品發(fā)展新趨勢(shì)，共謀產(chǎn)業(yè)生態(tài)優(yōu)化新路徑，共拓全球合作新機(jī)遇。

    農(nóng)產(chǎn)品加工的「重慶模式」

    開幕式上，中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司副司長邵建成發(fā)表致辭說，2024年全國規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)超過10萬家，實(shí)現(xiàn)營收近18萬億元，利潤總額近1.2萬億元，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已成為農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的有力支撐和建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國的重要標(biāo)誌。重慶高度重視農(nóng)產(chǎn)品加工，形成了從抓產(chǎn)品到抓產(chǎn)業(yè)，從抓環(huán)節(jié)到抓體系的可復(fù)製、可推廣的發(fā)展模式，對(duì)全國很有借鑒意義。

    全球服務(wù)貿(mào)易聯(lián)盟理事長姜增偉認(rèn)為，人工智能、大數(shù)據(jù)等技術(shù)水平的快速提升和廣泛應(yīng)用，正在為全球發(fā)展註入強(qiáng)大的動(dòng)力。推動(dòng)食品和農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，要持續(xù)推進(jìn)數(shù)字化智能化綠色化的轉(zhuǎn)型，擴(kuò)大智能技術(shù)和綠色技術(shù)應(yīng)用，完善食品及農(nóng)產(chǎn)品加工溯源體系，提高全流程自動(dòng)化、智能化管理和資源高效循環(huán)利用，提升綜合產(chǎn)出效益。

    重慶市副市長姜國傑在致辭中表示，今年1—9月，重慶全市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工規(guī)上企業(yè)達(dá)953家，規(guī)上工業(yè)總產(chǎn)值預(yù)計(jì)達(dá)到1170億元，同比增長5.5%。下一步，重慶將順應(yīng)市場(chǎng)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)疊代升級(jí)集群發(fā)展，不斷強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈延鏈，培育一批具有核心競(jìng)爭力的鏈主企業(yè)；將圍繞產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈培育龍頭企業(yè)，壯大市場(chǎng)主體；將統(tǒng)籌資源，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)生態(tài)發(fā)展環(huán)境等。

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，不少客商往來體驗(yàn)、洽談。

    集中簽約金額超254億元

    開幕式集中發(fā)布了重慶市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)政策、巴渝「土特產(chǎn)」名優(yōu)百品評(píng)選結(jié)果、「渝味典型味型清單」，並解讀了《火鍋底料質(zhì)量通則》重要內(nèi)容。舉行了食品及農(nóng)產(chǎn)品加工招商引資暨產(chǎn)銷對(duì)接項(xiàng)目集中簽約、重慶鹵味產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟授牌儀式，並發(fā)布了「橋頭食品」「德佳午餐肉」「周煒毛肚」「玫瑰香橙NFC純橙汁」四大爆品。

    其中，重慶鹵味產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟首批成員包括130多家企事業(yè)單位、高等院校、科研院所、行業(yè)協(xié)會(huì)等，涵蓋原料供應(yīng)、生產(chǎn)加工、倉儲(chǔ)物流、營銷服務(wù)等產(chǎn)業(yè)類型。聯(lián)盟將重點(diǎn)圍繞重慶鹵味產(chǎn)業(yè)，開展資源共享、技術(shù)升級(jí)、標(biāo)準(zhǔn)體系、品牌建設(shè)、人才培養(yǎng)和產(chǎn)業(yè)交流等工作，助力重慶市鹵味產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

    集中簽約儀式上，食品及農(nóng)產(chǎn)品加工招商引資暨產(chǎn)銷對(duì)接累計(jì)簽約項(xiàng)目81個(gè)，簽約金額254.21億元，涵蓋糧油加工、休閑食品、火鍋食材等重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈。其中，招商引資重點(diǎn)簽約項(xiàng)目包括「稻谷綜合利用及糧油加工項(xiàng)目」等62個(gè)，簽約金額146.9億元；產(chǎn)銷對(duì)接重點(diǎn)簽約項(xiàng)目包括「肉製品、豆製品產(chǎn)銷對(duì)接」等19個(gè)，簽約金額107.31億元。

榮昌鹵鵝「亮相」爆品發(fā)布現(xiàn)場(chǎng)。

    多元活動(dòng)打造行業(yè)盛會(huì)

    本次大會(huì)通過40多場(chǎng)特色活動(dòng)與3.45萬平方米專業(yè)展覽，著力打造一場(chǎng)具有「重慶辨識(shí)度，全國影響力」的行業(yè)盛會(huì)。期間，大會(huì)將舉辦近20場(chǎng)「爆品」集中發(fā)布，匯聚糧油加工、休閑食品、調(diào)味品、肉蛋奶、果蔬茶、中藥材、火鍋食材等七大產(chǎn)業(yè)鏈特色產(chǎn)品，助力企業(yè)品牌塑造與推廣。

    今年以來，榮昌鹵鵝聲名鵲起，銷售火爆。在16日舉行的「爆品」發(fā)布活動(dòng)上，來自重慶市榮昌區(qū)的鵝堂榮昌鹵鵝爆品閃亮「登場(chǎng)」，發(fā)布了榮昌鹵鵝、榮昌鹵鵝全鵝宴、回味鵝肝、榮昌鹵鵝油辣子、榮昌鹵鵝鹵水汁、果木炭烤脆皮鵝肉腸等系列產(chǎn)品。同時(shí)，依托鹵鵝產(chǎn)業(yè)爆發(fā)契機(jī)，榮昌推出「百城萬店」計(jì)劃，包括深耕川渝重點(diǎn)城市，夯實(shí)榮昌鹵鵝本土基本盤；攻堅(jiān)華南、華東、華中等，打開增量空間，實(shí)現(xiàn)榮昌鹵鵝品牌的全國滲透。

    此外，大會(huì)還著力推動(dòng)食品及農(nóng)產(chǎn)品「產(chǎn)銷對(duì)接」，包括在重慶食品及農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)產(chǎn)業(yè)基金論壇上，重慶食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)生態(tài)私募股權(quán)投資基金與方正多策、中財(cái)融商、皇家小虎等多家企業(yè)代表成功牽手。在西部陸海新通道食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展論壇上，成立了西部陸海新通道食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)商協(xié)會(huì)聯(lián)盟，進(jìn)一步促進(jìn)產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈共建。（記者 蔣曦 陳爽）

    頂圖：2025食農(nóng)產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會(huì)在重慶啟幕。