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    以「重慶小面·面行天下」為主題的2025第五屆重慶小面文化節(jié)產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會14日在重慶市大渡口區(qū)舉行，匯集來自政、產(chǎn)、學(xué)、研、資等專家學(xué)者和企業(yè)代表匯聚一堂，探討重慶小面爆品打造、國際市場開拓等實(shí)戰(zhàn)策略，助力重慶小面產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

    大會上，大渡口區(qū)副區(qū)長劉理國發(fā)表致辭說，大渡口區(qū)把以重慶小面為主的食品農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)作為主導(dǎo)特色產(chǎn)業(yè)之一進(jìn)行重點(diǎn)培育。今年，預(yù)計(jì)全產(chǎn)業(yè)營業(yè)收入將突破100億元；到2027年，全產(chǎn)業(yè)營業(yè)收入有希望突破500億元。接下來，力爭用3-5年的時(shí)間，實(shí)現(xiàn)重慶小面從城市美食名片到千億級產(chǎn)業(yè)IP的跨越，讓重慶小面真正香飄全國、走向世界。

    匯智聚力助重慶小面高質(zhì)量發(fā)展

    本次大會聚焦「推動重慶小面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展」核心目標(biāo)，匯聚政策、產(chǎn)業(yè)、技術(shù)、資本、平臺、品牌出海等領(lǐng)域?qū)＜遥餐接懭蚯廊诤?、爆品打造、年輕消費(fèi)群體觸達(dá)、國際市場開拓等實(shí)戰(zhàn)策略，旨在破解重慶小面產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化與柔性化、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同、資本賦能、文化IP深化與輸出等關(guān)鍵瓶頸。

    其中，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院相關(guān)負(fù)責(zé)人以《行業(yè)把脈與趨勢前瞻-市場格局與破局方向》為題，分析重慶小面當(dāng)前市場競爭格局、產(chǎn)值現(xiàn)狀，指出產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、品牌化的核心破局路徑；逸馬連鎖產(chǎn)業(yè)集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人圍繞「如何打造重慶小面品牌聚合發(fā)展新高地」的核心主題，深入剖析品牌孵化、連鎖化，並分享實(shí)現(xiàn)規(guī)?；瘮U(kuò)張的具體模式、管控體系和資本策略。

    在圓桌對話環(huán)節(jié)，重慶市小面協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人主持對話十八梯鄧凳面、重慶井谷元食品科技有限公司、重慶佳仙食品有限公司的企業(yè)代表，圍繞如何把重慶小面產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)、如何加快發(fā)展線下連鎖品牌等議題，提供重慶小面企業(yè)發(fā)展、出海良方，助力重慶小面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

    大渡口擘畫小面產(chǎn)業(yè)新藍(lán)圖

    重慶是中國小面之都。數(shù)據(jù)顯示，重慶小面全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值已突破560億元，帶動就業(yè)近50萬人。作為重慶市小面產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展的核心承載地，大渡口在推動重慶小面品牌影響提升、平臺功能完善、連鎖規(guī)模壯大等方面，成效顯著。

    據(jù)劉理國介紹，大渡口建成投用200畝重慶小面產(chǎn)業(yè)園，累計(jì)招引項(xiàng)目80多個(gè)，聚集一批優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)加工、品牌連鎖企業(yè)。以重慶小面工業(yè)化促進(jìn)會為主體，製定並發(fā)布了10多項(xiàng)行業(yè)規(guī)範(fàn)，覆蓋了小面產(chǎn)業(yè)的全流程、各環(huán)節(jié)。大渡口還全力爭取重慶小面集體商標(biāo)註冊；註冊「渝面?zhèn)b」區(qū)域公用品牌，成為重慶唯一入選全國首批培育名單的公共商標(biāo)，並鼓勵企業(yè)打造自主品牌，已培育形成49個(gè)獨(dú)立品牌。

    同時(shí)，為讓「重慶小面重慶造」深入人心，大渡口區(qū)啟動百城萬店計(jì)劃，完善認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)、推廣重慶小面標(biāo)識、開展旗艦店評選，深化連鎖經(jīng)營理念，支持鼓勵企業(yè)建成一批示範(fàn)店、旗艦店，培育一批品牌店、連鎖店?！负衾裁骛^」兩年突破兩百店，井谷元、寵卿等供應(yīng)鏈企業(yè)全面拓店，覆蓋全國20個(gè)省市。

    面向未來，大渡口擘畫出重慶小面產(chǎn)業(yè)發(fā)展新藍(lán)圖：聚焦高端製造、品牌連鎖等方向，進(jìn)一步壯大產(chǎn)業(yè)，以標(biāo)準(zhǔn)化築牢根基、品牌化引領(lǐng)升級、產(chǎn)業(yè)化貫通鏈條，力爭用3-5年的時(shí)間，實(shí)現(xiàn)重慶小面從城市美食名片到千億級產(chǎn)業(yè)IP的跨越，讓重慶小面真正香飄全國、走向世界。（記者 蔣曦）

    頂圖：2025重慶小面文化節(jié)產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在大渡口舉行