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57年老店不敵行業(yè)寒冬 百樂酒樓銅鑼灣總店24日結(jié)業(yè)

57年老店不敵行業(yè)寒冬 百樂酒樓銅鑼灣總店24日結(jié)業(yè)

責(zé)任編輯:靜文 2024-09-19 18:00:53原創(chuàng) 來源:香港商報(bào)網(wǎng)

 餐飲業(yè)結(jié)業(yè)潮持續(xù),繼40年老字號(hào)順香園餅家結(jié)業(yè)後,擁有57年歷史的百樂潮州酒樓銅鑼灣希慎道總店也將於本月24日結(jié)業(yè),據(jù)悉餐廳結(jié)業(yè)是因?yàn)樽饧s期滿。

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 百樂潮州酒樓日前於社交媒體公布結(jié)業(yè)消息,銅鑼灣希慎道總店將光榮結(jié)業(yè),最後營業(yè)日為9月24日。餐廳稱「衷心感謝多年來一直支持我們的食客。尤其不少更是家族數(shù)代均曾在此設(shè)宴相聚,我們實(shí)是深感榮幸?!?/p>

 銅鑼灣希慎道總店結(jié)業(yè)後,百樂潮洲酒樓還有4間分店,包括旺角Moko新世紀(jì)廣塲、尖沙咀Element圓方、銅鑼灣時(shí)代廣場(chǎng)及澳門銀河。酒樓表示,現(xiàn)時(shí)仍接受24日前的預(yù)訂,歡迎結(jié)業(yè)前光臨;另外酒樓也將於10月在中環(huán)推出全新食府。

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 潮式糯米炒肉蟹是一絕

 資料顯示,百樂潮州酒樓始創(chuàng)於1967年,由貝世雄創(chuàng)辦,至今已有57年歷史,提供正宗傳統(tǒng)的潮州手工菜,曾於2016獲米芝蓮指南車胎人美食推介。

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 網(wǎng)上評(píng)論稱,酒樓除打冷必食的潮州凍蟹,招牌菜是潮式糯米炒肉蟹。該菜式以新鮮的螃蟹和糯米炒製而成,糯米粒粒分明,口感嚼勁,螃蟹鮮美多汁,營養(yǎng)豐富,製作時(shí)需要師傅將糯米飯及材料不停翻炒,實(shí)是不可錯(cuò)過的潮洲菜。(記者 蘇尚)

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