食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心今日（23日）公布，位於大埔美豐花園的「許記麵家」出售的一個豬耳樣本，被檢出含致病原沙門氏菌。
中心發(fā)言人說，跟進一宗相關食物事件時，從該大埔食肆抽取上述樣本進行檢測。結果顯示，在25克食物樣本中含沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》在25克即食食物樣本中不得檢出沙門氏菌的準則。
中心已即時派員到有關食肆調查，並已知會有關食肆上述違規(guī)事項。該食肆已按中心指示停售和棄置相關食品。中心亦已向食肆負責人和員工作出食物安全和衞生教育，並要求該食肆改善食物烹調流程，以及進行徹底清潔和消毒。如有足夠證據(jù)，中心會提出檢控。（網(wǎng)絡圖片）
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