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　近日，法國商務投資署攜10多家行業(yè)企業(yè)空降深圳，參觀Olé精品超市麵包坊，和楽焙麵包labaker，並在當晚與當?shù)刂I包店陸穗Seoi6 Bakehouse，艾薇達麵包店，及烘焙專業(yè)人士一起慶祝法國麵包節(jié)。

　法國被譽為世界烘焙藝術的標桿，從簡單的法棍到精緻的甜點，處處體現(xiàn)著匠人精神。每天清晨，麵包房裏新鮮出爐的小麥色法棍外脆內(nèi)軟；午後甜品櫃中，拿破崙蛋糕那薄如蟬翼的酥皮夾著香醇奶油。法國烘焙師對待麵團如同對待生命——嚴格把握發(fā)酵時間，精確測量材料配比，用多年練就的手感判斷火候。來自天南海北的麵點師，都曾或多或少地受到過法式烘焙的影響，都在嘗試復刻法式馬卡龍的酥脆裙邊，模仿傳統(tǒng)石窯烤爐的溫度。這些源自法國的烘焙技藝，如今已成為全世界麵包師共同追求的標準。

　此次法國麵包節(jié)不僅成為中法烘焙師交流經(jīng)驗、探索創(chuàng)新的重要平臺，更為中國消費者帶來純正的法式風味體驗。這股消費升級浪潮推動著整個烘焙行業(yè)持續(xù)創(chuàng)新，積極轉型升級，通過融合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術不斷提升產(chǎn)品水準。

　活動期間，法國企業(yè)通過與中國供應商深度對接，既讓中國消費者品嘗到地道的法蘭西烘焙產(chǎn)品，也為法國優(yōu)質原料與品牌打開中國市場提供了新契機。（記者 何瑋）