8月1日，澳門知名餐飲品牌「大堂街炸雞」正式登陸?？?，其內(nèi)地首家直營店正式落地海口騎樓老街。該項目的成功落地，是澳門科技大學(xué)海南校友會與海南港澳青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心通力協(xié)作、共同推動瓊澳經(jīng)貿(mào)文化交流的又一重要成果。
「大堂街炸雞」創(chuàng)立於1998，是澳門標(biāo)誌性的餐飲品牌。品牌傳承人謝朗璣在開業(yè)典禮上闡釋了選址?？诘膽?zhàn)略考量。他表示，蓬勃發(fā)展的海南自貿(mào)港建設(shè)前景廣闊，為品牌拓展提供了重大機遇。?？隍T樓老街獨特的南洋風(fēng)情與歷史韻味，與品牌追求的傳統(tǒng)底蘊與品質(zhì)調(diào)性高度契合，因此選定此處作為進軍內(nèi)地的首站。謝朗璣特別強調(diào)，為確保?？诘瓿銎放c澳門總店完全一致，所有核心調(diào)味料均從澳門直供，食材採購渠道亦嚴(yán)格遵循澳門標(biāo)準(zhǔn)，力求原汁原味。
作為澳門「大堂街炸雞」?？诘甑暮镶啡耍拈T科技大學(xué)海南校友會會長秦傑表示，該項目的成功落地，是多方力量協(xié)同推進的結(jié)果，尤其得益於海南港澳青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心在政策對接、資源整合等方面提供的關(guān)鍵支持。秦傑著重介紹了項目創(chuàng)新的運營模式：「我們著力構(gòu)建了一套『澳門供應(yīng)+海南運營』的高效協(xié)作體系。這涵蓋了從食材供應(yīng)鏈的跨境協(xié)同保障、標(biāo)準(zhǔn)化製作工藝的嚴(yán)格輸出，到門店運營管理的本土化適配優(yōu)化等全鏈條環(huán)節(jié)。我們的目標(biāo)是確保每一位消費者，特別是來自全國各地的遊客，在海南都能享受到與澳門別無二致的最優(yōu)品質(zhì)與正宗風(fēng)味?！?/p>
活動現(xiàn)場舉行了澳門科技大學(xué)海南校友會「校友聯(lián)絡(luò)點」的揭牌儀式。專程前來的澳門科技大學(xué)學(xué)生閆儲薇與何耀文在品嘗了招牌炸雞、葡撻、葡國菜等地道美食後，表示倍感親切與驚喜。他們提到，「大堂街炸雞」在澳門人氣極高，常常需要排隊等候，如今在?？诰湍鼙憬莸仄穱L到這份熟悉的味道，令人欣喜。
「大堂街炸雞」內(nèi)地首店的成功開業(yè)，不僅為海南消費者帶來了純正的澳門美食體驗，更樹立了瓊澳餐飲合作的典範(fàn)。未來該項目有望發(fā)揮積極的示範(fàn)效應(yīng)，吸引更多澳門餐飲品牌把握海南自貿(mào)港發(fā)展機遇，深化兩地特色餐飲、文化創(chuàng)意、青年就業(yè)等領(lǐng)域的協(xié)同發(fā)展，共同書寫瓊澳互利共贏的新篇章。（吳軍暉 杜敬琨）
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