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    近三年，面對(duì)疫情的反覆衝擊，港資廣東嘉士利食品集團(tuán)有限公司（以下稱「嘉士利」）立足大健康產(chǎn)業(yè)，砥礪前行，走出了自己的突圍之路，銷售額保持正增長(zhǎng)，持續(xù)擦亮著「嘉士利」這個(gè)百年「老字號(hào)」品牌。

    如今，嘉士利抓住時(shí)代發(fā)展機(jī)遇，堅(jiān)持科研創(chuàng)新的發(fā)展路子，重點(diǎn)瞄準(zhǔn)功能性水稻產(chǎn)業(yè)，推出穩(wěn)糖米系列產(chǎn)品及創(chuàng)意廚房。

    堅(jiān)定創(chuàng)新發(fā)展  銷售穩(wěn)中有增

    嘉士利是2014年在香港上市的中國(guó)最大餅企，也是國(guó)內(nèi)首家在香港上市的糖餅業(yè)企業(yè)，產(chǎn)品暢銷全國(guó)及世界多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

嘉士利總部外景

    走進(jìn)嘉士利科研大樓，空氣中瀰漫著一股果樂(lè)果香餅乾的香甜味。一直以來(lái)，嘉士利不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)創(chuàng)新。這幾年，受疫情影響，不少企業(yè)放慢發(fā)展步伐，嘉士利卻堅(jiān)定方向，披荊斬棘，立足灣區(qū)，繼續(xù)加大研發(fā)投入，增加新生產(chǎn)線，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

    好餅乾需要好麵粉。2020年，嘉士利和世界500強(qiáng)企業(yè)北大荒農(nóng)墾集團(tuán)控股子公司北大荒豐緣集團(tuán)有限公司聯(lián)手，投資3億元，對(duì)廣東開蘭麵粉有限公司股權(quán)實(shí)施重整，老麵粉廠煥發(fā)新生。該公司擁有國(guó)際先進(jìn)的小麥專用粉加工生產(chǎn)線、2000噸泊位的專用碼頭，年加工能力12萬(wàn)噸，主要生產(chǎn)「開蘭」「珠江」系列專用麵粉。2022年開蘭麵粉工廠實(shí)現(xiàn)超3.5億產(chǎn)值，納稅約500萬(wàn)元。開蘭中央廚房米麵預(yù)製品項(xiàng)目也已啟動(dòng)。

    目前，嘉士利產(chǎn)品涵蓋麵粉、餅乾、蛋糕、麵包、糖果、米麵製品和豆奶等。其中，果樂(lè)果香、早餐餅、薄脆餅、威化系列都是公司的拳頭產(chǎn)品。2022年，嘉士利逆勢(shì)上揚(yáng)，銷售額和銷售量穩(wěn)中有增。2022年整個(gè)集團(tuán)全口徑銷售規(guī)模接近30億，同比實(shí)現(xiàn)接近雙位數(shù)增長(zhǎng)，充分展現(xiàn)了自身的硬實(shí)力。

    嘉士利董事陳松浣說(shuō)：「集團(tuán)一直堅(jiān)持走創(chuàng)新發(fā)展之路，成功構(gòu)建由原料到產(chǎn)品垂直化的產(chǎn)銷基礎(chǔ)大平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了在疫情下依然保持著銷售的穩(wěn)步增長(zhǎng)?！?/p>

    在嘉士利創(chuàng)意廚房，記者還看到廣東康力食品有限公司（以下稱「康力」）生產(chǎn)的意面、通心粉等系列產(chǎn)品。該公司搶抓風(fēng)口，積極轉(zhuǎn)型升級(jí)，做大「預(yù)製面」文章。去年8月，康力新投產(chǎn)了一條烏冬麵生產(chǎn)線。接下來(lái)，還計(jì)劃新增一條快熟意大利麵生產(chǎn)線以及研發(fā)調(diào)味料生產(chǎn)。該公司總經(jīng)理陳奇軍說(shuō)：「公司決心立足灣區(qū)，繼續(xù)研發(fā)出多種預(yù)製面，以適應(yīng)不斷變化的市場(chǎng)需求。」

    發(fā)展穩(wěn)糖米產(chǎn)業(yè)  創(chuàng)意廚房有創(chuàng)意

    中國(guó)糖尿病患者及前期人群數(shù)量眾多，是否能為這部分人選育平穩(wěn)血糖的特種水稻品種，造福廣大高血糖的人群？

    作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，嘉士利積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，將食品產(chǎn)業(yè)延伸到農(nóng)業(yè)板塊。去年10月起，該公司與四川一家科技創(chuàng)新企業(yè)緊密合作，在開平市種植適合糖尿病人食用的功能性水稻——「穩(wěn)糖米」。穩(wěn)糖米項(xiàng)目的實(shí)施，是江門開平市發(fā)展高端種植業(yè)，創(chuàng)新支農(nóng)機(jī)制，增加農(nóng)民收入的一項(xiàng)舉措，有助於發(fā)展優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，還將加強(qiáng)功能性水稻種植資源源頭創(chuàng)新發(fā)展，力促大米產(chǎn)業(yè)融合大健康產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展。

    嘉士利技研部經(jīng)理譚艷儀表示，穩(wěn)糖米尤其適合血糖高、肥胖的人士食用。它的血糖生成指數(shù)較低（GI），釋糖緩慢，餐後血糖峰值較低，減少了餐後血糖大幅波動(dòng)。同時(shí)，穩(wěn)糖米消化較慢，可預(yù)防低血糖出現(xiàn)，使人的血糖相對(duì)平穩(wěn)。

    除了種植穩(wěn)糖米外，嘉士利還引進(jìn)加工、產(chǎn)品開發(fā)方面的高端人才，構(gòu)建從種子研發(fā)、水稻種植，到稻穀儲(chǔ)備、深加工、全渠道銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。目前，康力對(duì)穩(wěn)糖米進(jìn)行精深加工，已推出米粉、瀨粉、竹筒粉等穩(wěn)糖米的衍生產(chǎn)品。

    為大力推廣穩(wěn)糖米及衍生產(chǎn)品，嘉士利投入近百萬(wàn)元打造創(chuàng)意廚房，並於2022年11月投入使用。據(jù)了解，創(chuàng)意廚房又稱研發(fā)廚房，利用米粉、通心瀨粉、竹筒粉等原材料研製菜餚，為餐飲企業(yè)、酒店提供參考模板，介紹穩(wěn)糖米衍生產(chǎn)品的用途、搭配和做法等。

    「公司聘請(qǐng)了高級(jí)廚師來(lái)研發(fā)製作菜品，目前已經(jīng)製作了多款菜餚，有排骨蒸竹筒粉、三絲炒米粉、燒鵝米粉、番茄牛肉粉、炸醬拌粉、牛腩湯粉等?！?譚艷儀說(shuō)，以後公司還會(huì)陸續(xù)開設(shè)門店，讓客戶來(lái)體驗(yàn)、品嘗，推動(dòng)穩(wěn)糖米及衍生產(chǎn)品走進(jìn)千家萬(wàn)戶的廚房。（記者 盛芳齡  通訊員 馮創(chuàng)志）

頂圖：嘉士利車間生產(chǎn)一角