遼寧唯一的國(guó)家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品深加工示範(fàn)基地—瀋陽(yáng)市瀋北新區(qū)將建設(shè)集預(yù)製菜原料基地、電商直播基地、預(yù)製菜生產(chǎn)包裝等產(chǎn)業(yè)功能於一體的預(yù)製菜產(chǎn)業(yè)園，打造集研發(fā)、生產(chǎn)、檢測(cè)、冷鏈、物流、體驗(yàn)、金融等要素完備的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，形成「種子到筷子」、「田間到餐桌」獨(dú)具瀋北特色的產(chǎn)業(yè)融合化發(fā)展模式。
2月26日，瀋北新區(qū)區(qū)長(zhǎng)于勝林在遼寧省預(yù)製菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)成立大會(huì)暨瀋陽(yáng)市預(yù)製菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展推介會(huì)上表示，將大力實(shí)施「增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌」三品戰(zhàn)略，加快形成更強(qiáng)創(chuàng)新力、更高附加值、更深融合度的產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、供應(yīng)鏈，推動(dòng)「三鏈同構(gòu)、農(nóng)食融合」，全力爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示範(fàn)區(qū)，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)瀋陽(yáng)食品城，打造瀋北預(yù)製菜的金字招牌，讓「遼味」預(yù)製菜從瀋北飄香全國(guó)。
瀋北新區(qū)擁有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)
瀋北新區(qū)在發(fā)展預(yù)製菜產(chǎn)業(yè)上有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。瀋陽(yáng)市副市長(zhǎng)鄭濱在會(huì)上表示，瀋陽(yáng)發(fā)展預(yù)製菜產(chǎn)業(yè)具有原料基礎(chǔ)，肉禽加工、速食速凍產(chǎn)業(yè)鏈多點(diǎn)布局，打造了白羽肉雞、遼育白牛等國(guó)家級(jí)特色產(chǎn)業(yè)集群。全省有五個(gè)國(guó)家級(jí)的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群，其中瀋陽(yáng)市的兩個(gè)都在瀋北新區(qū)。
瀋北新區(qū)發(fā)展預(yù)製菜產(chǎn)業(yè)恰逢其時(shí)
近年來(lái)，預(yù)製菜產(chǎn)業(yè)邁入快車道。瀋北新區(qū)常住人口62萬(wàn)。同時(shí)，經(jīng)十餘年發(fā)展，引育了一批行業(yè)優(yōu)質(zhì)企業(yè)，全區(qū)農(nóng)產(chǎn)品精深加工企業(yè)達(dá)到300餘家，2022年全區(qū)農(nóng)產(chǎn)品精深加工總產(chǎn)值350多億元，域內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)的米、面、油、肉、蛋、奶佔(zhàn)據(jù)瀋陽(yáng)市場(chǎng)份額60%以上，是瀋陽(yáng)都市圈重要的民生保供基地。
此外，瀋北域內(nèi)大型物流企業(yè)30餘家，擁有中歐班列、中老班列等重要對(duì)外通道，主幹路網(wǎng)「八橫十縱」，京哈高速、101、102、203國(guó)道等大動(dòng)脈貫穿全境，距桃仙國(guó)際機(jī)場(chǎng)、瀋陽(yáng)北站僅30分鐘車程，距大連、營(yíng)口、錦州、丹東四港300公里以內(nèi)，為預(yù)製菜到達(dá)消費(fèi)終端之後的新鮮度提供了有力保障。
瀋北新區(qū)發(fā)展預(yù)製菜產(chǎn)業(yè)正當(dāng)其勢(shì)
今年，預(yù)製菜首次寫(xiě)入中央1號(hào)文件，提出「要提升淨(jìng)菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)範(fàn)化水平，培育發(fā)展預(yù)製菜產(chǎn)業(yè)」的要求，進(jìn)一步提振了大力發(fā)展預(yù)製菜產(chǎn)業(yè)的信心。
在科技上，瀋北創(chuàng)新資源集聚。現(xiàn)有31家大中專院校、20萬(wàn)名在校師生，市級(jí)以上科研平臺(tái)132家、省級(jí)典型實(shí)質(zhì)性產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟8個(gè)、雙創(chuàng)載體24家，以及瀋陽(yáng)市食品藥品檢驗(yàn)所、中國(guó)醫(yī)科大學(xué)食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心等多家檢測(cè)機(jī)構(gòu)，為預(yù)製菜產(chǎn)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化提供有力支撐。
在改革上，瀋北營(yíng)商環(huán)境優(yōu)越。成立了全國(guó)第一個(gè)區(qū)級(jí)行政審批服務(wù)局，在全市率先推出「拿地即開(kāi)工」改革，實(shí)行「規(guī)劃先行、精準(zhǔn)供地、提前設(shè)計(jì)、並聯(lián)審批、容缺受理、模擬預(yù)審、政企聯(lián)動(dòng)」，審批時(shí)限由35個(gè)工作日壓縮至3個(gè)工作日以內(nèi)，實(shí)現(xiàn)「零公里」審批服務(wù)。搭建了「鏈上瀋北」全要素生產(chǎn)服務(wù)平臺(tái)，推行「一網(wǎng)通辦」「一網(wǎng)統(tǒng)管」，實(shí)施「要素差異化供給」，設(shè)立了科創(chuàng)基金、英才基金、紓困資金，深化了幫扶本地企業(yè)增資擴(kuò)產(chǎn)、增加銷售等於招商引資的招商方式，為企業(yè)創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)投資環(huán)境。近三年，累計(jì)引進(jìn)億元以上項(xiàng)目587個(gè)、年均增長(zhǎng)28%。實(shí)有市場(chǎng)主體7萬(wàn)戶，增速位居九城區(qū)第一。
將持續(xù)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展
瀋北新區(qū)將依託現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和頭部企業(yè)，推動(dòng)8條食品產(chǎn)業(yè)鏈條補(bǔ)鏈、延鏈、強(qiáng)鏈:肉製品加工產(chǎn)業(yè)鏈、乳製品產(chǎn)業(yè)鏈、的糧油製品加工產(chǎn)業(yè)鏈、飼料產(chǎn)業(yè)鏈、食品添加劑、調(diào)味品產(chǎn)業(yè)鏈、休閒食品產(chǎn)業(yè)鏈、預(yù)製菜產(chǎn)業(yè)鏈、保健食品產(chǎn)業(yè)鏈條。
目前，瀋北域內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)的豬肉製品、雞肉製品、糧油製品、食品添加劑、調(diào)味品、奶製品，能夠滿足預(yù)製菜產(chǎn)品100%的原材料供應(yīng)，大大降低了預(yù)製菜生產(chǎn)的物流成本。
全力引育行業(yè)龍頭企業(yè)
瀋北依託優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)，重點(diǎn)引進(jìn)米粥、蓋澆飯、飯糰等即熱即食類預(yù)製菜項(xiàng)目；依託雙匯、雨潤(rùn)、禾豐、華美畜禽等肉製品頭部企業(yè)，重點(diǎn)引進(jìn)東坡肉、回鍋肉等即熱肉菜單品，豬排、雞排、肉串、雞架等即烹類單品，醬滷肉製品、雞肉色拉、熏雞等即食類單品預(yù)製菜項(xiàng)目；依託中糧面業(yè)、益海嘉里、紅梅食品等糧油、調(diào)味品類頭部企業(yè)，重點(diǎn)引進(jìn)披薩、意面、豚骨拉麵等即烹類預(yù)製菜項(xiàng)目；依託雨潤(rùn)農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)果蔬、海鮮供給能力，重點(diǎn)引進(jìn)即配即熱即食的果蔬製品類及海鮮類預(yù)製菜項(xiàng)目。
于勝林表示，未來(lái)，將推出更多獨(dú)具賣點(diǎn)的明星單品，讓瀋北預(yù)製菜成為新餐飲風(fēng)尚、新餐飲模式、新餐飲文化的領(lǐng)航者，立足瀋北、面向遼寧、走向全國(guó)。
打造瀋北特色的產(chǎn)業(yè)融合化發(fā)展模式
瀋北新區(qū)規(guī)劃了3840畝的預(yù)製菜產(chǎn)業(yè)園，基礎(chǔ)設(shè)施齊全。下一步，該區(qū)將加快建設(shè)預(yù)製菜包裝材料創(chuàng)新中心和預(yù)製菜裝備製造中心，著力引進(jìn)預(yù)製菜研發(fā)、食品檢驗(yàn)檢測(cè)、線上線下?tīng)I(yíng)銷策劃、配送服務(wù)、人力資源服務(wù)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金等服務(wù)類項(xiàng)目，重點(diǎn)打造集研發(fā)、生產(chǎn)、檢測(cè)、冷鏈、物流、體驗(yàn)、金融等要素完備的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，形成「種子到筷子」、「田間到餐桌」獨(dú)具瀋北特色的產(chǎn)業(yè)融合化發(fā)展模式。（王藝橋）
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