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    12月28日，以「皖美好味道 徽菜行天下」為主題的第三屆中國（黃山）徽菜美食嘉年華暨徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)開幕式在安徽黃山市舉行。

    開幕式上，中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長鄧立為黟縣頒發(fā)「生態(tài)美食地標(biāo)城市」證書，副縣長彭博群代表黟縣人民政府接受證書，發(fā)布黟縣 「百家徽菜關(guān)食」打卡點(diǎn)等。據(jù)悉，自2022年9月，中國烹飪協(xié)會(huì)專家對黟縣的餐飲經(jīng)營、食品衛(wèi)生、人才培養(yǎng)等各方面進(jìn)行了深入的考察評審。2023年10月，黟縣正式通過考核，列入中國「美食地標(biāo)城市」名錄的城市，又增添了一張「國字號」靚麗名片。

    創(chuàng)新徽菜  弘揚(yáng)「黟品五黑」文化

    據(jù)了解，黟縣列入「生態(tài)美食地標(biāo)城市名錄」將為黃山市申請聯(lián)合國教科文組織評定授予的「世界美食之都」稱號奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)（截至目前全球僅有9座城市獲得該稱號）。

    近年來，黟縣堅(jiān)持弘揚(yáng)「黟品五黑」菜品文化，打響徽派美食品牌目標(biāo)，通過舉辦「黟品五黑」徽菜創(chuàng)新大賽、「黟品五黑」揭榜掛帥、「黟品五黑」暨新徽菜·名徽廚等活動(dòng)，先後制定《「黟品五黑」菜品提升工作方案》，鼓勵(lì)「黟品五黑」菜品進(jìn)景區(qū)、入民宿、上餐桌，打造黟縣美食IP，助力高質(zhì)量建設(shè)大黟山高顏值國際鄉(xiāng)村旅遊綜合示範(fàn)區(qū)和休閒度假康養(yǎng)旅遊目的地。

    截至目前，全縣擁有黃山市徽菜名店8家、徽菜技能大師工作室2家。創(chuàng)新一個(gè)系列3個(gè)席面的「黟品五黑」生態(tài)美食宴並被列入特色美食宴名錄，9道菜入圍「完美好味道 百縣名小吃」，9道菜被中烹?yún)f(xié)列入特色美食名錄，3個(gè)餐飲企業(yè)列入特色美食企業(yè)名錄。新增中式烹飪二級技師7名、3級中式烹飪師25名、市級徽菜指定培訓(xùn)機(jī)構(gòu)1家。黟縣東榕酒店城市會(huì)客廳、帳篷客、西遞淡園、宏村石山食上民宿、黟雲(yún)樓、徽宿、徽公館、徽君府、農(nóng)夫園、福臨樓等10家餐飲單位入選「黃山市百家徽菜美食打卡點(diǎn)」，黟縣黃山百勝餐飲管理有限公司獲得2023年度黃山市徽廚技能大師工作室授牌。（記者 吳敏 通訊員 殷集雨）