為全面挖掘和提煉鄉(xiāng)村特色餐飲，更好地向社會宣傳和推廣祁門縣特色美食，逆向推動餐桌到地頭的強鏈補鏈工作，推動食材產業(yè)發(fā)展，促進鄉(xiāng)村旅遊，提升鄉(xiāng)村文化的影響力。6月7日，「悅享食光·粽情端午」首屆「賽村碗」村廚大賽暨「新徽菜·名徽廚」活動在安徽祁門縣歷口鎮(zhèn)光輝村舉行。14位參賽大廚現(xiàn)場「比武」，上演一場舌尖上的巔峰對決。
本次大賽以鄉(xiāng)村特色美食烹飪?yōu)橹?，既有秘制紅燒肉、茶香臭鱖魚、梅乾菜扣肉等烹飪饗宴，還有糯米粿、甜蜜粿、中和湯等特色小吃。參賽選手需在40分鐘內現(xiàn)場烹飪菜品2道，評委們從味感、質感、觀感、創(chuàng)意四個方面評判打分，評選出第一至第三名。同期舉辦包粽子、射五毒、釣粽子、投壺等系列活動，為現(xiàn)場朋友們提供一次妙趣橫生的體驗。
比賽現(xiàn)場，各位廚師紛紛亮出廚藝絕活，廚師動作行雲(yún)流水，鍋鏟翻飛，灶臺炊煙裊裊，鍋中香飄四溢。經(jīng)過緊張激烈的比拼，來自西塘村的胡林松憑藉稻溪生態(tài)養(yǎng)生鴨、節(jié)節(jié)香兩道菜品獲得冠軍。
四方食事，不過一碗人間煙火。近年來祁門縣堅持以文塑旅、以旅彰文，在茶旅融合發(fā)展格局之外，開闢本地特色美食新賽道，挖掘特色美食文化，並以「食」為「媒」，帶動鄉(xiāng)村餐飲、食材、零售、住宿等地方行業(yè)發(fā)展，在服務經(jīng)濟社會高質量發(fā)展中助力鄉(xiāng)村振興。（記者 吳敏 通訊員 王忠堯）
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