2024年香港美食博覽會於8月15日在香港會議展覽中心開鑼，海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織13家優(yōu)秀出口企業(yè)赴港參展，展區(qū)展位面積將達(dá)到96平方米，其中海南展團(tuán)的「頭牌」莫過於距今已有400多年歷史的海南「四大名菜」之首——海南文昌雞。據(jù)悉，本次隨團(tuán)來港參展的海南（潭牛）文昌雞股份有限公司以文昌雞起源海南文昌潭牛鎮(zhèn)為名，為香港消費者和各地客商帶來最正宗的海南味道。
海南（潭牛）文昌雞股份有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，本次帶來參展的文昌雞產(chǎn)品是國家地理標(biāo)誌保護(hù)產(chǎn)品，海南文昌得天獨厚的自然環(huán)境賦予了雞肉獨特的品質(zhì)，更有明朝時皇帝贊賞：「雞出文化之鄉(xiāng)，人傑地靈，文化昌盛，雞亦香甜，真乃文昌雞也！」的佳話。
如今，在海南省農(nóng)業(yè)廳的統(tǒng)籌指導(dǎo)下，海南省文昌雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，通過現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)飼養(yǎng)與海南傳統(tǒng)天然生態(tài)散養(yǎng)相結(jié)合，再使用現(xiàn)代鎖鮮工藝，保留雞肉緊實口感和營養(yǎng)。皮薄肉嫩、肌間脂肪豐富、雞味香濃的海南文昌雞在東南亞國家、港澳和華南地區(qū)享有盛譽。（杜敬琨）
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