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    28日下午，2025「河源一桌菜」市級(jí)評(píng)選活動(dòng)在河源市區(qū)翔豐國(guó)際酒店圓滿落幕。歷經(jīng)4個(gè)多小時(shí)的集中展示和專業(yè)品鑑，12道特色菜餚從五縣兩區(qū)的特色宴席中成功勝出，共同組成代表河源美食文化高度的「河源一桌菜」。

    此次活動(dòng)以「美食江湖河源宴」為主題，由河源市委宣傳部、深圳對(duì)口幫扶協(xié)作河源指揮部指導(dǎo)，河源市文化廣電旅遊體育局、市人力資源和社會(huì)保障局、市商務(wù)局、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合主辦?；顒?dòng)歷經(jīng)鎮(zhèn)街推選、縣區(qū)角逐，最終評(píng)選出7桌具有代表性的縣區(qū)特色宴席，共同向「河源一桌菜」發(fā)起終極挑戰(zhàn)?；顒?dòng)以美食為紐帶，有效串聯(lián)農(nóng)業(yè)、餐飲、文旅、商貿(mào)等多元產(chǎn)業(yè)，旨在促進(jìn)縣域、鎮(zhèn)域經(jīng)濟(jì)提質(zhì)升級(jí)，為鄉(xiāng)村振興注入新動(dòng)能，進(jìn)一步激發(fā)消費(fèi)市場(chǎng)活力，打造具有廣泛影響力的河源美食文化名片。同時(shí)，通過對(duì)地方特色美食的系統(tǒng)挖掘、整理與推廣，深入弘揚(yáng)客家優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，增強(qiáng)群眾文化自信，助力河源高質(zhì)量發(fā)展。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

    全民參與

    挖掘河源美食文化底蘊(yùn)

    此次活動(dòng)採(cǎi)取自下而上、層層遴選的方式推進(jìn)。各鎮(zhèn)（街）組織轄區(qū)各村、社區(qū)商議，以當(dāng)?shù)靥厣巢?、傳統(tǒng)技藝為基礎(chǔ)，深入挖掘並梳理出具有代表性的鄉(xiāng)鎮(zhèn)特色菜，形成「鎮(zhèn)街一桌菜」；各縣區(qū)收集匯總各鎮(zhèn)街上報(bào)的一桌菜菜品後，組織評(píng)審團(tuán)採(cǎi)用「綜合評(píng)分+網(wǎng)絡(luò)投票」的方式，評(píng)定形成「縣區(qū)一桌菜」；根據(jù)各縣區(qū)提供的「縣區(qū)一桌菜」，組織專家集中評(píng)審，結(jié)合網(wǎng)絡(luò)大眾投票結(jié)果，最終遴選出代表河源美食文化的「河源一桌菜」。

    在宣傳方面，全市發(fā)布100多條高質(zhì)量宣傳視頻以及推文，構(gòu)建了覆蓋廣、形式多、效果實(shí)的線上線下立體宣傳矩陣，有效擴(kuò)大和提升了活動(dòng)影響力與公眾參與度。其中，「五縣兩區(qū)一桌菜」及「河源一桌菜」線上投票環(huán)節(jié)反響尤為熱烈，累計(jì)訪問量突破30萬人次，收到總票數(shù)近25萬，充分體現(xiàn)出廣大市民和網(wǎng)友的高度關(guān)注與積極參與。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

    五縣兩區(qū)同臺(tái)競(jìng)技

    「一桌菜」盡顯地方特色

    活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，18名專業(yè)及大眾評(píng)委組成品鑑團(tuán)，對(duì)來自五縣兩區(qū)的特色宴席進(jìn)行細(xì)緻品評(píng)。依據(jù)既定評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)與流程進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)打分，其中8名專家評(píng)審的打分占總分的50%，10名大眾評(píng)審的打分占總分的30%。最終結(jié)果將綜合前期的網(wǎng)絡(luò)投票（占比20%）與現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審得分（占比80%），按總分高低評(píng)選出市級(jí)「河源一桌菜」。經(jīng)過嚴(yán)格評(píng)審，最終12道最具代表性的特色菜及1道前菜（小吃）組成「河源一桌菜」。

    試點(diǎn)餐廳+平臺(tái)賦能

    助力「河源味道」走向全國(guó)

    在活動(dòng)期間，主辦方還為首批59家「縣區(qū)一桌菜」推廣試點(diǎn)餐廳授牌。年輝漁村、漁舟唱晚酒樓、鴻星酒樓、紫金永安家宴等來自全市五縣兩區(qū)的餐飲企業(yè)將共同肩負(fù)起推廣地道河源味、傳播客家美食文化的責(zé)任，成為推廣河源美食文化的前沿陣地。

    據(jù)悉，此次活動(dòng)將攜手美團(tuán)、餓了麼等生活服務(wù)平臺(tái)，設(shè)立「河源一桌菜」專區(qū)，推廣試點(diǎn)餐廳及套餐，鼓勵(lì)消費(fèi)者在平臺(tái)上分享用餐體驗(yàn)。今後，河源將通過媒體傳播、文旅嫁接、企業(yè)聯(lián)動(dòng)，讓「河源味道」走向粵港澳大灣區(qū)、全國(guó)乃至世界各地。

    現(xiàn)場(chǎng)花絮

    市民和遊客沉浸式感受河源地域風(fēng)情

    在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的河源土特產(chǎn)館，各縣區(qū)特產(chǎn)展位更成了「人氣打卡點(diǎn)」。紫金亮堂牛肉丸、龍川佗城魚乾、和平獼猴桃等特產(chǎn)整齊陳列。在連平展位，高山茶與脆嫩多汁的蘿蔔爽成了「搶手貨」。龍川展位上，茶油透亮、鐵勺餅金黃，佗城魚乾和泥鰍干散發(fā)著咸鮮；一旁的義都桂林茶由工作人員用蓋碗沖泡，茶湯清澈，茶香裊裊。「既能看『河源一桌菜』評(píng)選，品嘗特色美食，還能學(xué)泡茶，體驗(yàn)河源的茶文化，這趟來得值?！惯[客張女士說。

    主辦方相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，農(nóng)特產(chǎn)品展示讓特產(chǎn)從田間地頭走進(jìn)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，特產(chǎn)與「河源一桌菜」的參選菜品相輔相成，吸引更多市民和遊客因「味」而來。讓市民和遊客在品鑑美食之餘，沉浸式感受河源的地域風(fēng)情。走進(jìn)河源的鄉(xiāng)村、了解河源的民俗，帶動(dòng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)，推動(dòng)農(nóng)文旅體商深度融合發(fā)展。

    「河源一桌菜」入選菜品：

    一、龍川縣—八寶魚生

    二、紫金縣—牛肉丸

    三、和平縣—十八釀

    四、東源縣—鹽焗雞

    五、江東新區(qū)—白灼花錦鱔

    六、連平縣—瓦缸豬手

    七、源城區(qū)—新豐江煎焗魚頭

    八、龍川縣—蒸牛頭

    九、紫金縣—牛肚百葉

    十、連平縣—科丸

    十一、東源縣—客家釀豆腐

    十二、紫金縣—八刀湯

    十三、龍川縣—糍粑

    （記者 余麗齡 通訊員 陳殷）

    頂圖：活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)