11月5日，2025年貴州新茶飲調(diào)飲大賽頒獎儀式於銅仁市江口縣圓滿落幕。大賽以「新茶飲創(chuàng)新、技能促發(fā)展」為主題，由省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、共青團貴州省委、銅仁市生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)專班等單位大力支持，堅持「開放、公平、綠色、共享」理念，嚴格對標全國賽事標準，聚焦「貴州原料、貴州風味、貴州特色」。
自10月上旬啟動以來，賽事吸引了來自省內(nèi)院校、茶企及科研機構(gòu)的35名選手同臺競技，覆蓋茶飲行業(yè)多個領域。經(jīng)過理論與實操兩輪激烈比拼，16名選手脫穎而出。鄭婉摘得桂冠，左雙雙、伍艷薇分獲二等獎。
鄭婉的奪冠作品「貴州銅仁抹茶啵啵珠鮮奶茶」，以本地抹茶、鮮牛奶與年輕人喜愛的爆爆珠為原料，茶香清新、奶香濃郁、口感層次豐富，憑藉出色的風味平衡、鮮明創(chuàng)意與本土元素的巧妙融合，贏得評委一致讚譽。根據(jù)獎勵機制，前6名選手將獲得晉升職業(yè)資格一級的機會，最高可至技師級別。
大賽裁判長尹成虎在現(xiàn)場演示操作流程時指出，選手們靈感紛呈，能夠?qū)?chuàng)意與貴州特色產(chǎn)品巧妙融合，整體表現(xiàn)令人印象深刻。同時他也強調(diào)，選手們?nèi)杂休^大提升空間，尤其在操作流程的規(guī)範性與熟練度方面有待加強。尹成虎提出，新茶飲應堅持可持續(xù)創(chuàng)新並注重產(chǎn)品的可落地性，並重申「打造爆款必須回歸口感本質(zhì)」的核心原則。
作為國內(nèi)調(diào)飲行業(yè)規(guī)格最高、覆蓋面最廣的職業(yè)技能賽事之一，全國調(diào)飲師職業(yè)技能競賽旨在推動行業(yè)向標準化、專業(yè)化發(fā)展。其評分標準細緻涵蓋飲品外觀、口味、創(chuàng)意理念、操作規(guī)範及效率等多個維度，確保了賽事的專業(yè)性與公正性。
此次競賽的成功舉辦，不僅是全國賽事體系在地方落地的重要環(huán)節(jié)，也為貴州調(diào)飲人才搭建了直通全國舞臺的橋樑。競賽將全國賽事的先進理念與高標準引入貴州，有力助推了本土新茶飲產(chǎn)業(yè)與全國市場同頻共振，協(xié)同發(fā)展。（記者 許入介）
頂圖：頒獎現(xiàn)場
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