11月5日，在銅仁市江口縣舉行的2025貴州抹茶產品創(chuàng)新大賽頒獎典禮上，一場以「一抹翠綠」為題的創(chuàng)意風暴終於揭曉戰(zhàn)果。這場匯聚全國30名業(yè)界能手的味覺競技，最終誕生了最佳創(chuàng)意獎1名、最佳產品獎2名、最佳優(yōu)秀獎3名、最佳人氣獎10名，在為大賽創(chuàng)新角逐畫上圓滿句號的同時，也為貴州抹茶產業(yè)高質量發(fā)展、邁向品牌化新征程按下「加速鍵」。
本次大賽以「抹茶」為基底，結合貴州茶及本土特色產品，來自全國各地的業(yè)界能手以一抹翠綠為媒，在杯盞之間展開一場關於風味與創(chuàng)意的較量。
據貴州省茶文化研究會、省綠茶品牌發(fā)展促進會副會長兼秘書長徐嘉民介紹，本次大賽共吸引省內外35名選手參與，其中「00後」佔比達23%，平均年齡僅24歲，彰顯了茶飲行業(yè)的年輕化趨勢。參賽主體多元化，有效覆蓋了茶飲行業(yè)的不同領域。
為確保賽事專業(yè)度，大賽組建了由茶行業(yè)全國技術能手覃玉擔任裁判長的8人專家評審團，所有裁判均具備豐富的抹茶及新茶飲開發(fā)經驗。覃玉在點評時表示，眾多選手精準把握「貴州抹茶」的核心主題，不僅在風味上以抹茶為基底，更在視覺呈現中融入貴州青山綠水、民族紋樣等本土元素，讓每一杯飲品都兼具「味覺」與「文化」雙重價值。作品實現了創(chuàng)意與主題的高度統(tǒng)一，在創(chuàng)意表達和技術呈現上都達到了新高度。
特別值得一提的是，大賽一等獎作品《青山折翠》創(chuàng)造性地將貴州特色折耳根與抹茶相結合。創(chuàng)作者胥婭娟分享其創(chuàng)作理念時說：「作品以冰錘為筆，將折耳根的獨特清香、香水檸檬的奔放果酸與橙子的溫和甜潤巧妙融合?！惯@款作品入口是抹茶醇厚的微苦，隨後折耳根的草本清香悄然綻放，營造出清冽開胃的獨特口感體驗。
本屆大賽突出「風味、功能、場景」三大創(chuàng)新方向，鼓勵選手將貴州抹茶與水果、花草等天然食材進行創(chuàng)意搭配。參賽作品不僅保留了抹茶的醇厚本質，更通過巧妙的食材組合，開發(fā)出一系列兼具口感與創(chuàng)意的複合型茶飲。
大賽同期，組委會為貴州銅仁貴茶茶業(yè)股份有限公司頒發(fā)了優(yōu)秀組織獎，並授予其「貴州新茶飲（抹茶）技能實訓基地」牌匾，標誌著貴州在抹茶產業(yè)人才培養(yǎng)方面邁出堅實一步。
這場創(chuàng)新盛宴不僅發(fā)掘了一批具有創(chuàng)新精神的青年研發(fā)人才，更推動了貴州抹茶產業(yè)向下游高附加值領域深度延伸，形成了「以賽促創(chuàng)、以創(chuàng)興產」的良性發(fā)展模式，為「貴州抹茶」品牌注入了更多科技感與時尚活力。（記者 許入介）
頂圖：頒獎現場
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