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    重慶小面正從一張?zhí)厣鞘忻朗趁?，加速成長為飄香全球的「重慶味道」。2025重慶小面推廣消費(fèi)季暨第五屆重慶小面文化節(jié)14日在重慶市大渡口區(qū)開幕，讓一碗重慶小面煮出百億產(chǎn)業(yè)、香飄全球市場。

    開幕式上，大渡口區(qū)長張濤在致辭中說，大渡口把重慶小面產(chǎn)業(yè)作為全區(qū)重點特色產(chǎn)業(yè)來抓，今年預(yù)計全產(chǎn)業(yè)營業(yè)收入將突破100億元。下一步，大渡口將圍繞重慶小面「千億IP品牌、萬億產(chǎn)業(yè)平臺」的發(fā)展目標(biāo)，深入開展小面產(chǎn)業(yè)提質(zhì)發(fā)展三年行動，驅(qū)動產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、出圈破局，力爭2027年全產(chǎn)業(yè)營業(yè)收入突破500億元，將重慶小面產(chǎn)業(yè)打造成為具有重慶辨識度、全國影響力的標(biāo)桿性產(chǎn)業(yè)集群。

    據(jù)重慶市商務(wù)委員會副主任彭和良介紹，近年來，重慶將小面作為百億級特色產(chǎn)業(yè)，出臺專項政策，建設(shè)小面園區(qū)，實施重慶小面「百城萬店」、「重慶小面出海」等專項計劃，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值已突破560億元，日均銷售超1200萬碗，帶動就業(yè)近50萬人。近年來，大渡口推動重慶小面全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，持續(xù)完善現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營體系，為重慶市擴(kuò)大消費(fèi)市場、發(fā)展富民特色產(chǎn)業(yè)作出了積極貢獻(xiàn)。

活動現(xiàn)場的小面企業(yè)人氣爆棚

    小面節(jié)現(xiàn)場「攬金聚才」

    現(xiàn)場發(fā)布了重慶小面優(yōu)質(zhì)品牌和旗艦門店，舉行重大項目簽約，開展重慶小面惠享活動，並通過直播銷售、產(chǎn)品體驗等多元形式，推動「重慶味道」香飄四海、走向全球。

    小面節(jié)為大渡口成功「攬金聚才」?，F(xiàn)場，大渡口區(qū)集中簽約向料重慶小面品牌管理、西立卡重慶小面物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)研發(fā)平臺、小面產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈建設(shè)等10個項目，累計簽約金額13.45億元。這些項目涵蓋品牌管理、技術(shù)研發(fā)、出口貿(mào)易等領(lǐng)域，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展裝上「加速引擎」。同時，大渡口與四川航空、工商銀行、重慶小面協(xié)會、重慶工業(yè)促進(jìn)會等達(dá)成合作協(xié)議，將攜手從航空渠道、金融支持、線下零售等維度，為小面產(chǎn)業(yè)搭建「產(chǎn)、銷、服」一體化生態(tài)網(wǎng)絡(luò)。

    為進(jìn)一步推動重慶小面，風(fēng)行天下?，F(xiàn)場還發(fā)布了金牌幹溜土豆泥肉醬拌面、澤宇食品刺梨核桃青稞面、胡和記重慶小面調(diào)料等10款重慶小面爆品，著力增強(qiáng)重慶小面的品牌化、影響力；開展了重慶小面「百城萬店」計劃首批10家重慶小面旗艦店授牌儀式，樹立重慶小面對外展示的一扇窗口；舉行了「義渡金手指」巴渝匠心名肴展示交流活動頒獎儀式，生動詮釋巴渝餐飲深厚文化內(nèi)涵；聯(lián)合金融機(jī)構(gòu)推出重慶小面惠享活動，讓更多人能享受到「美味+實惠」的雙重快樂。

    大渡口小面全產(chǎn)業(yè)鏈邁向百億級

    作為重慶小面產(chǎn)業(yè)的重要承載地，大渡口區(qū)錨定重慶小面IP品牌、千億產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，把「作坊」變「工廠」、把「經(jīng)驗」變「標(biāo)準(zhǔn)」、把「產(chǎn)品」變「產(chǎn)業(yè)」、把「品類」變「品牌」，產(chǎn)業(yè)發(fā)展持續(xù)向好，數(shù)以萬計的經(jīng)營主體享受到實實在在的產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利。

    數(shù)據(jù)顯示，大渡口區(qū)聯(lián)動一二三產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢資源，目前建成投用200畝重慶小面產(chǎn)業(yè)園，已引育產(chǎn)業(yè)鏈上下遊企業(yè)80多個，覆蓋生產(chǎn)、營銷、物流、包裝等全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)。今年前三季度，大渡口區(qū)以重慶小面為主導(dǎo)的麥製品產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)61億元，預(yù)計年末達(dá)到100億元。

    此外，大渡口區(qū)以重慶小面工業(yè)化促進(jìn)會為主體，製定並發(fā)布了重慶小面團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)範(fàn)、食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)等10多項行業(yè)規(guī)範(fàn)，覆蓋了小面產(chǎn)業(yè)的全流程、各環(huán)節(jié)。如今，預(yù)包裝重慶小面產(chǎn)品不僅走向全國，甚至走向國際市場，受到了越來越多消費(fèi)者的喜愛。（記者 蔣曦）

    頂圖：「第五屆重慶小面節(jié)」在重慶大渡口啟幕