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　12月14日，「紅灘開(kāi)卷 閱賞冬韻——著名作家行走中國(guó)最北海岸線(xiàn)」採(cǎi)風(fēng)團(tuán)走進(jìn)盤(pán)錦，探訪(fǎng)稻作文化場(chǎng)館，駐足生態(tài)種養(yǎng)基地，在一縷米香的縈繞中，觸摸這座北方魚(yú)米之鄉(xiāng)的農(nóng)耕根脈，探尋盤(pán)錦大米從黑土地到餐桌，從優(yōu)質(zhì)物產(chǎn)到城市名片的成長(zhǎng)軌跡，見(jiàn)證一粒米背後的生態(tài)智慧、科技力量與振興擔(dān)當(dāng)。

　天賦沃土：河海饋贈(zèng)的生長(zhǎng)基底

　一方水土育一方好物，盤(pán)錦大米的醇香，始於遼河入?？诘锰飒?dú)厚的自然稟賦。盤(pán)錦地處渤海之濱、遼河沖積平原腹地，千萬(wàn)年的河海交匯，積澱出富含礦物質(zhì)與微量元素的鹽鹼沃土，土壤疏鬆肥沃、保水保肥性極佳，為水稻生長(zhǎng)提供了稀缺的營(yíng)養(yǎng)供給;溫帶季風(fēng)氣候帶來(lái)充足光照，晝夜溫差顯著，利於水稻澱粉與蛋白質(zhì)的積累，讓米?？诟杏l(fā)軟糯香甜;遼河優(yōu)質(zhì)水源蜿蜒流淌，水質(zhì)純淨(jìng)無(wú)污染，全程滋養(yǎng)水稻生長(zhǎng)，得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，共同鑄就了盤(pán)錦大米「顆粒飽滿(mǎn)、晶瑩剔透、軟糯可口、香氣濃郁」的獨(dú)特品質(zhì)，也為其奠定了無(wú)可替代的生長(zhǎng)根基。

　這份自然饋贈(zèng)的珍貴，更離不開(kāi)盤(pán)錦人對(duì)生態(tài)環(huán)境的堅(jiān)守與守護(hù)。多年來(lái)，盤(pán)錦始終堅(jiān)守耕地紅線(xiàn)，嚴(yán)格保護(hù)190.43萬(wàn)畝永久基本農(nóng)田，持續(xù)推進(jìn)土壤改良、水源治理工程，嚴(yán)控農(nóng)業(yè)面源污染，為水稻生長(zhǎng)營(yíng)造綠色潔淨(jìng)的生態(tài)空間。同時(shí)，依託遼河三角洲濕地生態(tài)優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建起「田-水-濕」共生的生態(tài)體系，讓水稻在原生態(tài)環(huán)境中自然生長(zhǎng)，既保留了最本真的米香，更踐行了綠色發(fā)展的生態(tài)理念，讓每一粒盤(pán)錦大米都承載著自然的純粹饋贈(zèng)。

　農(nóng)墾傳承：歲月沉澱的農(nóng)耕底蘊(yùn)

　盤(pán)錦大米的芬芳，不僅藏著自然的密碼，更浸透著百年農(nóng)墾的歷史底蘊(yùn)與農(nóng)耕智慧?；厮荼P(pán)錦稻作發(fā)展史，始於1928年?yáng)|北軍在榮興農(nóng)場(chǎng)周邊開(kāi)墾鹽鹼荒地的探索，1956年盤(pán)錦墾區(qū)納入國(guó)家發(fā)展計(jì)劃後，開(kāi)啟了大規(guī)?；脑_(kāi)發(fā)的壯闊歷程，國(guó)家投入大量資金興建農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施，一代又一代農(nóng)墾人扎根荒原、戰(zhàn)鹼治澇，用汗水與堅(jiān)守將鹽鹼灘涂改造成沃野良田，奠定了盤(pán)錦水稻種植的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。如今，盤(pán)錦作為遼寧省最大的國(guó)有農(nóng)場(chǎng)集群，27個(gè)國(guó)有農(nóng)牧葦場(chǎng)承載著15.17萬(wàn)農(nóng)墾職工的記憶與情懷，137.5萬(wàn)畝墾區(qū)耕地延續(xù)著稻作農(nóng)耕的傳承，百年農(nóng)墾積澱的勤勞務(wù)實(shí)、精益求精的精神，融入水稻種植的每一個(gè)環(huán)節(jié)，成為盤(pán)錦大米品質(zhì)堅(jiān)守的精神內(nèi)核。

　為守護(hù)這份農(nóng)耕傳承，盤(pán)錦深耕稻作文化建設(shè)，榮興稻作人家民俗村完整留存?zhèn)鹘y(tǒng)插秧、收割、碾米技藝，近萬(wàn)件農(nóng)耕展品系統(tǒng)展現(xiàn)遼河流域稻作發(fā)展歷程，讓遊客在沉浸式體驗(yàn)中感悟「春種一粒粟，秋收萬(wàn)顆子」的樸素真理;遼河民俗博物館開(kāi)設(shè)稻作文化專(zhuān)題展區(qū)，串聯(lián)起從開(kāi)荒拓土到現(xiàn)代種植的歷史脈絡(luò)，讓農(nóng)耕文化在代代相傳中生生不息。此次採(cǎi)風(fēng)途中，作家們?cè)诘咀鲌?chǎng)館中觸摸老農(nóng)具、聆聽(tīng)農(nóng)墾故事，深切感受到盤(pán)錦大米背後厚重的歷史積澱與人文溫度，讀懂了一粒米承載的歲月悠長(zhǎng)與精神傳承。

　科技賦能：精益求精的品質(zhì)堅(jiān)守

　從田間到餐桌，從產(chǎn)量提升到品質(zhì)升級(jí)，科技為盤(pán)錦大米的高質(zhì)量發(fā)展注入了強(qiáng)勁動(dòng)能。盤(pán)錦始終踐行「藏糧於地、藏糧於技」戰(zhàn)略，深化與遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的院地合作，依託省農(nóng)科院96個(gè)國(guó)家和部省級(jí)研發(fā)平臺(tái)、齊全的學(xué)科體系與雄厚的科研實(shí)力，搭建產(chǎn)學(xué)研深度融合的橋樑，精準(zhǔn)破解水稻種植中的技術(shù)難題。省農(nóng)科院專(zhuān)家扎根田間地頭，開(kāi)展優(yōu)質(zhì)品種培育、生態(tài)種植技術(shù)推廣等工作，累計(jì)幫扶盤(pán)錦新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體22家，協(xié)助打造提升稻米自主品牌8個(gè)，以科技支撐推動(dòng)水稻種植從「?jìng)鹘y(tǒng)粗放」向「精準(zhǔn)精細(xì)」轉(zhuǎn)型，讓盤(pán)錦大米的品質(zhì)更穩(wěn)定、口感更出眾。

　在品質(zhì)管控上，盤(pán)錦建立起全鏈條標(biāo)準(zhǔn)化體系，從選種、種植到存儲(chǔ)、加工，每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。選種環(huán)節(jié)，篩選適配本地氣候土壤的優(yōu)質(zhì)粳米品種，確保品種優(yōu)勢(shì);種植環(huán)節(jié)，推廣測(cè)土配方施肥、綠色防控等技術(shù)，減少農(nóng)藥化肥使用，堅(jiān)守綠色底線(xiàn);品質(zhì)鑑定環(huán)節(jié)，從硬度、腹白、爆腰、黃粒等多維度嚴(yán)格檢測(cè)，同時(shí)通過(guò)聞氣味、專(zhuān)業(yè)儀器檢測(cè)等方式，杜絕陳米、污染米流入市場(chǎng);存儲(chǔ)環(huán)節(jié)，創(chuàng)新採(cǎi)用冷鮮稻存儲(chǔ)技術(shù)，將收割脫谷後的稻穀經(jīng)低溫循環(huán)烘乾，把含水量控制在14.5%左右，再存入恆溫15℃的密閉倉(cāng)內(nèi)，最大限度保留稻穀活性與新鮮度，讓消費(fèi)者吃到的每一粒盤(pán)錦大米都鮮香軟糯。

　產(chǎn)業(yè)升級(jí)：一粒米的全鏈振興

　如今的盤(pán)錦大米，早已超越單一的農(nóng)產(chǎn)品屬性，成為撬動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、賦能鄉(xiāng)村振興的核心載體。盤(pán)錦以大米為核心，全力打造全國(guó)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈重點(diǎn)鏈，推動(dòng)稻米產(chǎn)業(yè)從「初級(jí)種植」向「精深加工+品牌運(yùn)營(yíng)+三產(chǎn)融合」全方位升級(jí)。在精深加工領(lǐng)域，延伸出米酒、米糕、米糠油、大米蛋白等多元化產(chǎn)品，提升稻米附加值;在品牌運(yùn)營(yíng)領(lǐng)域，強(qiáng)化「盤(pán)錦大米」地理標(biāo)誌產(chǎn)品保護(hù)，深耕品牌建設(shè)，通過(guò)稻米文化節(jié)、農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)等活動(dòng)，提升品牌知名度與美譽(yù)度，讓盤(pán)錦大米香飄全國(guó)、走向海外;在三產(chǎn)融合領(lǐng)域，將稻作種植與鄉(xiāng)村旅遊、農(nóng)耕研學(xué)、文化體驗(yàn)深度結(jié)合，打造稻田觀(guān)光、稻作體驗(yàn)、米香品鑑等特色業(yè)態(tài)，讓一粒米串聯(lián)起農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務(wù)業(yè)，形成全鏈條、高附加值的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。

　數(shù)據(jù)見(jiàn)證產(chǎn)業(yè)實(shí)力，2023年盤(pán)錦農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達(dá)80.4億元，同比增長(zhǎng)2.6%，糧食產(chǎn)量達(dá)114.94萬(wàn)噸，其中水稻產(chǎn)量穩(wěn)居前列，「盤(pán)錦大米」品牌價(jià)值持續(xù)攀升，成為帶動(dòng)農(nóng)民增收、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重要支撐。同時(shí)，盤(pán)錦創(chuàng)新推廣稻蟹共生等生態(tài)種養(yǎng)模式，河蟹為稻田除草鬆土、提供天然肥料，水稻為河蟹提供棲息環(huán)境，實(shí)現(xiàn)「一田雙收」，既提升了稻田經(jīng)濟(jì)效益，又築牢了綠色生態(tài)根基，推動(dòng)稻米產(chǎn)業(yè)向生態(tài)化、高效化方向發(fā)展，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的有機(jī)統(tǒng)一。

　一粒米，承載著自然饋贈(zèng)、歷史傳承;一席香，彰顯著科技力量、產(chǎn)業(yè)擔(dān)當(dāng)。從河海交匯的鹽鹼沃土到餐桌之上的醇香美味，從單一的農(nóng)作物到賦能振興的全鏈產(chǎn)業(yè)，盤(pán)錦大米早已超越其本身的價(jià)值，成為盤(pán)錦農(nóng)耕文化的鮮活載體、生態(tài)發(fā)展的生動(dòng)見(jiàn)證、城市形象的閃亮名片。此次採(cǎi)風(fēng)團(tuán)的探訪(fǎng)，讓更多人讀懂了一粒盤(pán)錦大米背後的故事與密碼，也讓這份源自遼河口的醇香，隨文學(xué)筆墨走向更廣闊的天地。未來(lái)，盤(pán)錦將繼續(xù)深耕稻米產(chǎn)業(yè)，堅(jiān)守品質(zhì)初心、創(chuàng)新發(fā)展路徑，讓一粒米的故事持續(xù)書(shū)寫(xiě)，讓一席香的傳奇不斷延續(xù)，以米為媒，賦能鄉(xiāng)村全面振興，為遼寧全面振興新突破貢獻(xiàn)農(nóng)業(yè)力量。(記者 王藝橋)