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    初夏時(shí)節(jié)，安徽黃山市徽州區(qū)洽舍鄉(xiāng)「三化」茶園鬱鬱蔥蔥，駐足欣賞，山嵐曼妙，萬般清新，雲(yún)霧繚繞，美如畫卷。茶農(nóng)們穿梭在層層疊疊的茶行間採摘，加工廠里各種設(shè)備不停運(yùn)轉(zhuǎn)。

    好山好水出好茶?；罩菔屈S山毛峰的重要產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有茶園面積5.2萬畝，2022年茶葉總產(chǎn)量2553噸，產(chǎn)值15.53億元，茶產(chǎn)業(yè)已成為徽州區(qū)鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果助力鄉(xiāng)村振興的一張名片。隨著茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，徽州區(qū)對(duì)茶葉品質(zhì)、工藝、綜合利用率、生產(chǎn)效率等有了更高的要求和標(biāo)準(zhǔn)，如何把要求和標(biāo)準(zhǔn)變?yōu)橥苿?dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的活力，科技賦能給出了答案。

    科技創(chuàng)新  引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效

    雨生百穀，茶香氤氳。清明過後，黃山毛峰生產(chǎn)加工製作就進(jìn)入了忙碌階段。走進(jìn)徽州區(qū)富溪鄉(xiāng)的謝裕大漕溪茶業(yè)加工廠，攤晾、殺青、揉捻、烘乾……車間裡機(jī)器轟鳴，工人操控著各種機(jī)器設(shè)備，標(biāo)準(zhǔn)化的制茶工藝，讓生產(chǎn)出的黃山毛峰茶色香味俱全，生產(chǎn)效能明顯提高。「我們公司2007年開始研發(fā)，經(jīng)多次改良，突破綠茶加工溫度精準(zhǔn)控制、連續(xù)化揉捻及做形等技術(shù)瓶頸，創(chuàng)建了綠茶自動(dòng)化加工技術(shù)體系，擁有5項(xiàng)發(fā)明、20項(xiàng)實(shí)用新型專利，重點(diǎn)參與的『綠茶自動(dòng)化加工與數(shù)字化品控關(guān)鍵技術(shù)裝備及應(yīng)用』科技成果於2021年榮獲國家科學(xué)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。」謝裕大茶葉股份有限公司行政總監(jiān)桂利權(quán)介紹道。

    科技賦能，產(chǎn)業(yè)興旺。徽州區(qū)堅(jiān)持以綠色生態(tài)理念為引領(lǐng)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效，以科技創(chuàng)新，趕上綠色發(fā)展「快速通道」。

    「製作一杯奶茶一般需要150毫升的茶底，使用我們的膠囊茶萃取，只要30秒即可完成?！菇?，黃山賞友花業(yè)有限公司的營(yíng)銷經(jīng)理曹建偉帶著一款新式茶飲產(chǎn)品在合肥舉行的第十六屆安徽國際茶博會(huì)上亮相，這款小巧方便的膠囊茶吸引了不少觀眾駐足體驗(yàn)品嘗。曹建偉介紹：「在新式茶飲行業(yè)，出品的效率和穩(wěn)定性一直是個(gè)『痛點(diǎn)』，膠囊茶在原料端實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化，萃取階段用機(jī)器高壓萃取代替人工傳統(tǒng)沖泡，整個(gè)過程儘量減少人為因素的影響，無論是誰來操作都能得到統(tǒng)一的品質(zhì)?！?/p>

    中高檔的傳統(tǒng)茶葉，往往更加注重茶葉的外形，比如要求「一芽一葉」，而新式茶飲對(duì)於原料的訴求更多是在於茶葉的滋味和香氣，這對(duì)於一些只是外形品相欠佳的茶葉來說是一個(gè)很好的消費(fèi)機(jī)會(huì)。新式茶飲產(chǎn)品的出現(xiàn)，有利於綜合利用夏秋茶原料，擴(kuò)大茶葉銷售，助力茶農(nóng)增收。2022年，黃山賞友花業(yè)有限公司投資620萬元，新建新式茶飲生產(chǎn)線，開闢新賽道，滿足年輕消費(fèi)者對(duì)茶產(chǎn)品的多樣化需求。

    科技是企業(yè)發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力，創(chuàng)新是企業(yè)前行的核心助力。近年來，徽州區(qū)深耕茶產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展，在綠色發(fā)展、品種培育、技術(shù)研發(fā)、精深加工等方面不斷創(chuàng)新，通過科技引領(lǐng)，賦能茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。目前，該區(qū)擁有國家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭茶企1家，省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭茶企4家，建成清潔化連續(xù)化智能化黃山毛峰生產(chǎn)線11條。（記者 吳敏 通訊員 吳敏晨 吳雯雯）