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    近日，在安徽黃山市屯溪西郊奕棋鎮(zhèn)丟丟熊農(nóng)場的空地上，打糍粑的師傅喜氣洋洋地繞著石臼走動起來，手裡的木棒一上一下地舂起了石臼中的糯米。不多時，米糰就變得十分勁道。

    糍粑可烤、可煎、可水煮、可油炸，是奕棋當?shù)卮汗?jié)期間必備的一道美食。打糍粑軟糯香甜，象徵著團團圓圓，也給春節(jié)增添了濃濃的年味。據(jù)了解，打糍粑的原料糯米飯需要提前浸泡好，上甑蒸至七八成熟即可。蒸好後的糯米飯趁熱倒入到石臼當中，需要手持木質粑錘，先輕輕擠壓，然後逐漸上勁開始捶打。打糍粑是一個技術活，講究快、準、穩(wěn)、狠。只有這樣，糯米飯才能打得瓷實，打得上勁，黏糊糊的有韌性。

    「年豬叫，新年到。」同樣，當天該農(nóng)場慶年俗活動重頭戲活動殺豬飯拉開帷幕。經(jīng)過燙豬、刮毛、剁肉等系列流程，年豬很快就被人們分門別類，根據(jù)肉質鮮嫩程度被做成不同口味的佳餚送上餐桌。農(nóng)家殺豬湯、丟丟紅燒肉、農(nóng)家小炒肉、紅燒大腸豬肚……各種美味令人垂涎欲滴。吃了「殺豬飯」，離過年就不遠了；吃了「殺豬飯」，離親人的團聚就更近了。「殺豬飯」不僅是一種民俗風味，更是一種感情紐帶，寓意著豐收喜慶和安樂團聚。

    與此同時，為了傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，豐富村民的精神文化生活，日前，奕棋鎮(zhèn)新時代文明實踐所聯(lián)合江村新時代文明實踐站開展了「鄰里和諧 幸福新生活」非遺剪紙進鄉(xiāng)村活動，為即將到來的新春增添一抹喜慶的「中國紅」?；顒又?，工作人員為大家現(xiàn)場講解了剪紙的基本方法和注意事項，鼓勵大家用擺放在桌面上的紅紙和剪刀進行創(chuàng)作。一張紙、一把剪刀，暖意、心意、寓意，盡在其中。從摺疊到剪法，村民在老師的指導下，發(fā)揮著自己的想象，剪刀在紅紙間穿梭，一步一步剪出精美的圖案。大家在現(xiàn)場相互討論、互相幫助，不一會，形態(tài)各異、創(chuàng)造力十足的剪紙作品紛紛出爐，有的是「春」，有的是「小雪花」，還有的剪成了「龍」的形狀，這些圖案不僅展現(xiàn)了迎新年的喜慶氣氛，也表達了大家在新的一年的美好心願。

    過年吃粽子是很多地方的習俗，在奕棋鎮(zhèn)也不例外，當?shù)睾芏啻迕窦抑卸加邪兆舆^年的傳統(tǒng)習慣，粽子是當?shù)乇夭豢缮俚哪曦?，絲絲縷縷的粽子香味也成為春節(jié)最好的年味。寒冬臘月，趁著冬日農(nóng)閒，奕棋鎮(zhèn)各村村民正趕著製作米粿、包粽子、灌香腸等各類傳統(tǒng)美食，迎接新春佳節(jié)的到來。製作的不僅是一種傳統(tǒng)美食，更是一種文化傳承。它讓人們在忙碌的生活中感受到濃濃的親情和年味。（記者 吳敏 通訊員 吳蓉 任俊翔）